湯布院 「心」用土鍋煮出釜飯的鍋巴美味 - 九州

店 名：心
地 址：大分県由布市湯布院町川上1492-1
營業時間：10:30～18:30　（Last Order　17:30）
賣完就結束。
休 日：每周星期二（若是假日會營業）
推薦食物：地鶏釜飯、鰻魚釜飯、豐後牛釜飯
最低消費：1600円
官 網：http://ichiba.geocities.jp/ggkbh080/


圖文並茂版:
http://peikie1.pixnet.net/blog/post/45985679

由布まぶし　心　金鱗湖本店　（到金鱗湖徒歩１分鐘）
営業時間　：　10:30～18:30　（Last Order　17:30）
賣完就結束。
休假日：每周星期二（若是假日會營業）
地址：大分県由布市湯布院町川上1492-1
電話：０９７７-８５-７８８０


去年11月底，台灣朋友來訪九州，經過金鱗湖旁邊就發現這間新餐廳，
但其實他已經是在車站前某間店二樓開很久的餐廳了。

大排長龍的客人，只好趕快先登記自己的名字與手機電話，
等待服務員打電話通知我們。大約等了30分鐘後，電話才打來。

菜單只有三種：地鶏釜飯、鰻魚釜飯、豐後牛釜飯。（另外有外帶便當）
日本的地鶏真的都很好吃，都是當地農村養的健壯地鶏，吃起來超級Ｑ又彈舌。

第一次跟第二次去，只相隔兩個多月，
客人依舊甘願排隊，最好有日本的手機號碼，
否則登記時，服務員無法打電話給你，那只能在現場等待了。

這次三種釜飯都點了，首先送來的是長長盤子上疊滿日式的開胃小菜，
味噌豆腐、梅子筍、油豆腐、牛蒡、玉子燒、芋頭、山藥，
還有一些真的記不住。



接著服務生送上來的是，搭配釜飯一起吃的日本漬物，
有紅蘿蔔絲、黃瓜、高菜（像台灣的鹹菜）．．．等。

這兩次都遇到台灣人，
第一次遇到台灣人團體（整個家族）還跑來問我們點甚麼？
好像是不太懂日文，但這邊服務生會講英文，
所以請放心。

女生要吃掉一鍋釜飯，真的是件不容易的事情，
服務生會來教你怎麼吃，
而旁邊也有日文說明立牌立在桌上。

釜飯三種吃法，

第一種，攪拌均勻先嘗原味。
第二種，搭配小菜跟喜歡的調味料（例如：柚子胡椒、七味粉、醬油．．．等）混合吃下
去。
第三種，茶泡飯吃法，服務生送上一壺熱湯是可以倒到盛飯的碗哩，變成茶泡飯。

其實三種都很好吃，
只是我的朋友似乎愛上日本的柚子胡椒，
一直往碗裡加，此後的每餐，只要有遇到柚子胡椒，都會調味來吃。
其實柚子胡椒無論是煮麵或配煎餃、水餃，
也都是非常美味的調味料。

雖然台灣人的我真的不覺得辣，
但每次跟日本朋友出去，他們看到我加的量都會問我，不辣嗎？

這間「心」土鍋飯已經大排長龍了，
雖然很不想把這間喜歡的餐廳分享出去，
但是，就算我不分享，
他的客人應該還是源源不絕吧？




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