熊本 評價最高的壽司...仙八 - 東京

Olive avatar
By Olive
at 2020-10-05T22:14

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店 名:鮨 仙八
地 址:熊本県熊本市中央区花畑町13-24 花畑ビル BF
營業時間:平日只有晚上
週五週六11:30~13:30(一部)18:00~20:00(二部)20:20~
休 日:週日 國定假日
最低消費:午餐10k
官 網:https://sushi-senpachi.com/index.html

因為某些原因來到了熊本,連休剛開始似乎新幹線車站還沒有太多人

可能也是因為這樣,讓我臨時訂到熊本第一名、米其林2星的壽司仙八

http://niigata.tw/senpachi/ (2020年9月的訪問)

仙八的位置在花畑町,應該也算是熊本裡頭比較接近新宿…比較多夜生活的地方

這看板要不是有看到「鮨」這個字,我還真懷疑計程車司機是不是開錯w

它就在地下一樓

我們新潟的壽司店,像我這2個月去吃了3次的這間米其林一星之登喜和壽司

感覺就是很正常的門面,所以仙八完全是靠味道取勝嚕?? 應該味道是可以期待就是了

這一定是阿六病毒之後才有的擺設

店家,應該說仙八某大叔很親切的拿出不知道原本是什麼用途的布讓我墊相機

雖然我的這台小Fuji T30不是什麼高級貨,但它一定會很開心的QQ

可能大大之後來訪時壽司內容也換了一輪了,就簡單請大大看照片

然後最後來分享一下心得

石鯛

メヒカリ,漢字是青目狗母魚

白帶魚

竹筴魚

沙丁魚

石垣貝

鰹魚

窩斑鰶

鮭魚卵,底下有飯飯,所以也是壽司感

海膽

ササイカ(福岡地區的叫法?) 中文可以翻作長槍烏賊

明蝦們(鞠躬)

鰻魚手卷

九孔燉飯

加點的干瓢

最後還有小點心,玉子燒…忘記照了,但印象沒有太深,沒照片我也想不起來味道XD

整體來說…這間店算蠻好吃的喔!

尤其是仙八的醋飯,訪問時間至今已經吃過2個星期了

依稀還記得它那個粒粒分明,而且有一點點微妙偏大粒、帶有酒粕味的赤酢飯

就魚種類的話,這點我就要小抗議了…

聽說大將是在東京修業回來熊本開業的,所以應該是積極採用九州海域的食材吧! 那為什
麼不大聲講出來w

因為新幹線時間的關係,我有跟店家告知我會晚10-15分到,想說是不是因為我晚到所以
趕快捏給我,介紹都不用了那樣

但同一桌有坐一位阿宅感很重的大大,講白了跟我一樣都是肥宅就是了,還算有在發問

(只是中間隔壓克力,加上帥氣大將聲音也不大,沒聽得很清楚…)

從他們對答上來看,應該是基本上不會特別介紹產地,但大將有問必答就是了

至少我吃過的新潟名店都會大聲講產地耶…所以我比較不習慣

我覺得這邊的選魚,如果要我比喻的話,是比較像是四十路姐姐專賣店

當然新鮮也是重要,但很重後續的處理

新潟的壽司,比較像是二十路三十路,日本海新鮮貨色就讓客人嚇到那樣w

順帶一提,我這餐吃不到1小時就被趕出來了XD 比我早開始的大大,也大概只比我早5分
鐘結束,實際上也是吃完快閃fu

前幾天去吃登喜和&兄弟壽司,晚餐都吃了3小時,不知道仙八的晚餐又是如何呢?


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All Comments

Eden avatar
By Eden
at 2020-10-07T05:56
看了i大的食記這週要去吃登喜和,非常期待!晚餐會到三
小時這麼長啊?本來還在考慮要不要吃完搭末班車回東京
Carol avatar
By Carol
at 2020-10-07T14:02
期待大大的feedback ㄎ 可以住新潟一晚啊
Charlie avatar
By Charlie
at 2020-10-11T23:03
之前會去城崎溫泉吃松葉蟹 今年希望在日本的大大可分享
Robert avatar
By Robert
at 2020-10-14T00:11
如果將來解封 希望廉航可以開新潟 鹿兒島 跟四國松山
Hedy avatar
By Hedy
at 2020-10-16T22:25
哈哈這次去新潟住好幾天,登喜和是最後一晚,隔天東京
Erin avatar
By Erin
at 2020-10-20T17:04
有活動有點想參加,就在考慮末班新幹線回東京
Lily avatar
By Lily
at 2020-10-24T04:20
之前我好像也有寫過城崎ㄎ今年可能不會去就是了......
查三小時的花可能不容易搭到末班車耶
Kyle avatar
By Kyle
at 2020-10-27T02:17
查→吃
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2020-10-31T19:52
對阿,本來是想說兩個小時的話,坐回新潟時間差不多,
Leila avatar
By Leila
at 2020-11-04T03:33
三小時應該來不及
Jake avatar
By Jake
at 2020-11-05T08:21
推仙八 有聽大將說過基本上都選九州的食材
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By Xanthe
at 2020-11-05T19:25
不過大將看起來臉兇兇的我不敢問太多...
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By Sierra Rose
at 2020-11-07T02:38
謝謝分享, 那個粒粒分明的飯真是吸引人
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By Queena
at 2020-11-09T13:27
吃個壽司不一定要問那麼多啦

配合東奧登場 日本擬2021春天開放觀光客入

Joseph avatar
By Joseph
at 2020-10-04T20:07
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佐賀 彼岸花與梯田小絕景 & 唐津花火大會

Agatha avatar
By Agatha
at 2020-10-03T20:34
這次九州行程遠在日本政府公布go to travel之前就有安排 目標是西日本最大規模豪斯登堡的花火 (日本夏天花火大會一個一個公告取消 豪斯登堡花火是在9月下旬,那時候已經日本阿六病毒數字雖然還是多 但起伏已經沒有這麼激烈,只是結果還是取消…) 反正人已經來九州了,那時候還有1個花火大會 沒取消 ...

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By Heather
at 2020-10-02T20:47
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By Brianna
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By Necoo
at 2020-10-01T20:51
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