瑞典斯德哥爾摩，Kajsas Fisk免費續魚湯 - 瑞典

[好吃♡瑞典] 斯德哥爾摩，Kajsas Fisk平價飽食海鮮餐，在市場內免費續魚湯
食記連結：http://passionp.pixnet.net/blog/post/99290436


名稱：Kajsas Fisk　（露天市場旁地下室的魚湯）
地址：Hötorgshallen 3-6, 111 57 Stockholm
交通方式： T-centralen 或 Hötorget地鐵站皆可，
步行至露天果菜市場（Hötorget/Hay market）後，進入Hötorgshallen市場的地下室
營業時間：
周一-周四10:00 - 18:00
周五10:00 - 18:30
周六10:00 - 16:00
公休：周日
攻略：
1. 露天果菜市場（Hötorget/Hay market）夏天的下午五點後，水果幾乎都是出清價
2. Kajsas Fisk的魚湯可以免費續一碗，這個續一碗不只湯，還有魚肉哦！
3. Kajsas Fisk供應生菜沙拉與2-3款麵包，都可以自助無限續用。
4. Hötorgshallen市場內有許多不錯的餐飲攤，
不僅美味又平價，但問題是沒有免費廁所，市場內的附設廁所是要付費的哦！


隨便翻開一本旅遊書，都極有可能提及到了瑞典必嚐物之一就是魚湯（Fisksoppa），
上個網關鍵字一打：「魚湯」，更是琳瑯滿目的一堆食記分享。
綜合旅遊書資訊，交叉對比國內外部落格或新聞，
不難發現對於瑞典的魚湯（Fisksoppa），
許許多多的情報都一致指向Kajsas Fisk這家在市場內地下室的平價餐廳。

既然有那麼多的海內外一致推薦，不去拜訪一遭也真是說不過去，
就這麼樣，在某天參加完斯德哥爾摩Free walking tour的下午，前往午餐。
（瑞典Free walking tour資訊這篇有提過：　
瑞典，一些背包客會需要的實用資訊整理
http://passionp.pixnet.net/blog/post/91867148）

來到Hötorgshallen這個傳統市場，
一踏入市場就立刻被好幾攤熟食攤販所吸引，
特別是其中一攤壽司攤，站檯的可真的是一位日本人哪～
當下一種思念亞洲的情懷即刻湧現，
差點就要放棄瑞典魚湯、投奔日本生魚壽司了！
幸虧，同行的瑞士朋友沒被沖昏了頭，
將我拉走後，我們又在地下室稍微繞了一圈、受到各家不同熟食攤位的繼續誘惑，
這才終於找到了目標餐廳Kajsas Fisk。

到達的時間是下午一點，本擔心著會不會一堆觀光客還在搶著進食？
幸好，當天頗為幸運的，眼前只有一條小小的隊伍，
有趣的是，友人與我立刻發現眼前的這隊伍看起來都是沒甚麼行囊的本地人，
更特別的是，再仔細一觀察，
不難發現這些本地人大都是上了年紀的瑞典爺奶們邀伴共同前來。

獨自前來的當地人們，就直接毫不陌生也不猶豫的坐吧台；
相邀前來的爺奶夫妻或是婆婆朋友檔，
就點完餐後，自助夾一盤生菜沙拉與麵包，再到用餐區候餐，並暢所欲言。
坐在友人與我隔壁的爺奶夫妻，分享著一碗魚湯，
你餵我一口我餵你一口的好是浪漫，
他們兩人邊用餐邊輕聲對談，
雖然聽不懂瑞典語，但可以強烈的感受到他們倆的滿足，
讓人光看就更是期待接下來的餐點。

點了一份煎鮭魚餐(95kr.)與一份魚湯(85kr.)與啤酒(45kr.)，
鮭魚餐上桌的時候，澎派的份量讓人不禁驚呼，
特別是過去幾天來有吃到鮭魚時，都是水煮的，
好不容易吃到一份煎鮭魚，總覺得魚皮格外香脆，配上肥嫩的魚肉，
魚的鮮甜，就這麼配合著馬鈴薯泥的綿密，悄悄的在嘴裡化成一股帶著油香的圓潤。

接下來上的店家招牌魚湯，畢竟是碗湯，
賣相實在不如那大份量的鮭魚餐，
甫上桌時還真叫人有點小失望。
直到湯匙一挖，見到了藏在湯裡的幾種碩大的魚肉塊、蚌、蝦，
才叫人忍不住驚呼：「哇～這湯料也未免太實在？」

魚湯並不是如台灣的薑絲鮮魚湯那般清澈，而是宛如日式咖哩的褐色，
濃湯上漂浮著一片乳黃白物，看起來有點像是烤過的切達起司。
一喝，才知道原來這是一品富有海洋鮮味的洋蔥濃湯，
而浮在湯表層的則是大蒜蛋黃醬（Alioli）。
原本可能因為大量海鮮而不小心帶有魚腥味的洋蔥濃湯，
此時以大蒜蛋黃醬來調和，
這一番烹調巧思，使得濃湯只有溫醇的海之味。



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