瑞典斯德哥爾摩 公益麵包店 - 瑞典

[好吃♡瑞典] 斯德哥爾摩，Grillska Husets Café
（Stockholm Stadsmission公益麵包店）
全圖文好讀連結：http://passionp.pixnet.net/blog/post/98547834



名稱：Grillska Husets Café 　（Stockholm Stadsmission 公益麵包店）
地址：Stortorget 3(舊城區廣場上)
交通方式： Gamla Stan地鐵站，步行約10分鐘
營業時間：10am-6pm
公休：n/a
官網：http://www.stadsmissionen.se/
攻略：
1. Stadsmission二手精品店 地址：舊城區No.78, Hantverkargatan，
有許多精美的瑞典風家電、家飾或生活用品
2. Stadsmission二手精品店附設有咖啡廳，午餐供應時間為11:00-14:00，
這裡的午餐被lonely planet稱之為「全瑞典最便宜美味的午餐去處之一」
（原文：Serving one of Stockholm's cheapest best lunches.）
3. Grillska Husets Café，不要錯過外帶個公益麵包，
坐在舊城區廣場上曬陽光、感受人文氣息的好機會。
推薦麵包：Kanelbullar(瑞典肉桂捲)、Sockerkringle（小甜甜圈麵包）、
Mumma（小荳蔻香料蛋麵包）



位在舊城區廣場上角落的這家麵包店，是一個偶然的發現。
採用瑞典一貫式的木頭設計，外觀卻不是原木色系而呈現一片明亮潔白，
遠遠在廣場上另一頭的諾貝爾廣場就發現了它。

第一次造訪時，剛吃完了諾貝爾博物館冰淇淋，所以並未購入任何麵包，
但這家麵包店隨時都保持著2-3種不同的麵包或餅乾提供客人試吃，
在試吃的當時留下了好印象，決定過兩天要來這裡吃新鮮麵包當早餐。

後來二度造訪之時，與店員相聊之下才發現原來這是一家公益麵包店，
店名雖是Grillska Husets Café ，
但實際卻歸屬於Stadsmission這個公益團體。

Stadsmission這個非營利機構，最早起源自路德教派，
該機構本著憐憫世人的宗教情懷，協助斯德哥爾摩的貧民，
最開始協助的主要族群是孤兒與遊民，
而後更擴大了關懷對象至受家暴婦女、未婚媽媽…等。
後來，由於公益使命與團體使命驅使的形象再造，
Stadsmission成功地運用時尚形象結合了公益，
如果google搜尋，不難發現Stadsmission以它的摩登二手家具商店與咖啡廳聞名。
儘管結合了時尚與設計的力量，將該團體慈善塑造成了一支全新的品牌，
過程中淡化了宗教色彩，不變的卻是初始那份慈善關懷的情操。

在與店員對話的過程中，（是的！再一次的，他們的英文都是無限好～）
發現這裡的工作夥伴都不儘是將自己當成一個兼職員工，
與之對談的每一時刻，都可以強烈感受到他們的眼神訴說著對這家麵包店的公益使命。
這幾個員工遞來幾種試吃品時，更是自信的表示著這裡的手感烘焙麵包，
自信來自維護了傳統口味又不失摩登元素的好麵包。

外帶了一杯熱茶、Kanelbullar（瑞典肉桂捲）跟Sockerkringle（小甜甜圈麵包），
咬下麵包，品味著麵包層次與不過份甜膩自然麵香的同時，
也提醒自己感受之中的暗藏的一份公益慈愛。
曬著廣場上的溫暖陽光，看著人來人往，體會的是在地風情，
用一份公益慈善開啟旅程的全新一天，這滋味還真是不賴！



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