瑞典斯德哥爾摩咖啡店跟最好吃的肉桂捲 - 瑞典

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這篇文章的主題是我所熱愛的咖啡店們。畢竟瑞典人均咖啡年消耗量為8.2kg (2019) ，世界排名第六，這個主題除了個人私心也真的很值得寫。除此之外，這篇文章還會有客座嘉賓拜訪超過十間麵包店/咖啡店，告訴你哪裡有最好吃的肉桂卷。

講到喝咖啡，真的是不能不提Fika 這個字。網路上有很多篇介紹瑞典Fika文化的文章，這個字幾乎可以直接榮登瑞典文最有名的單字。舉例來說，這篇文章引用一本專們介紹Fika 的書，定義Fika是“空出一段時間來休息一下。享用一杯咖啡——或是茶也可以——然後選個甜點來配”。這個概念就跟台灣人下午茶吃點心的概念有九十五分像。

但文章並沒有提到Fika其實對某些(瑞典)人來說也可能是一種「不得不參與」的社交壓力，這種狀況比較常見於辦公室，如果大家都在fika你還坐在位子上處理事情，很大的機率同事比較不能接受你沒參加fika，而不是事情沒即時處理完(因為那是你的工作不是他的)。另外還可能是有些公司是員工輪流準備fika，要怎麼讓大家吃得開心又看見你的用心，也是fika成為壓力的可能原因。你可能覺得這種光明正大的打混很好呀，但有些公司早上十點fika一下，中午12點吃飯，下午三點再fika一次，有時候真不知道是去上班還是去喝下午茶的，所以fika固然有幾分偷得浮生半小時
閒的味道，但並不所有fika都像人云亦云般閒散美好，尤其當瑞典人也很常在fika進行尷尬無比的第一次約會。

但也許fika這個字之所以在瑞典人心中有獨一無二的重要性，是和前面提到的民族性有關：這麼害羞的民族，終於可以有個冠冕堂皇的理由跟環境跟陌生人講話。所以說，fika就像這個社會的黏著劑，讓重視獨立性個體的人，能夠在這樣安全的社交場域裡開拓出對話空間。對於熟悉的人來說，當然就是可以三姑六婆講八卦的時刻了。

如果想在斯德哥爾摩喝下午茶，一位懂得上網的觀光客應該會在一分鐘之內找到Vete-katten. 這一間下午茶店我去過好幾次， 地理位置簡非常市中心，觀光客和當地人都很愛去，即使這麼受歡迎我從來沒有需要排隊過(除非很堅持坐在網美區要不然幾乎一定有位子)。值得讚賞的是它的價格跟一般咖啡店差不多，品質也維持得很好，也有很多瑞典特色的甜點，不會覺得CP值低但其實也不會特別驚艷，不過每週二的自助下午茶吃到飽真的也是普通到不能再普通，對於吃到飽有執念的可以試試看，但我傾向還是點個咖啡選個點心就好。離Vete-katten
不遠處有一家Kaferang，名氣沒有Vete-katten大但食物跟飲品也都滿不錯的，品項比Vete-katten多(因為它還兼酒吧跟餐廳，還有賣冰淇淋)，天氣好可以在外面座位閒聊。除了食物，比起Vete-katten來說，Kaferang 更重要的是它有Wifi!一間及格的咖啡店Wifi怎麼可以沒有Wifi，裡面的位子有獨立吊燈，整體而言是比Vete-katten 更適合工作的地方。

講到適合工作的地方，我在台灣很愛去咖啡店做事，住在公館五六年，看這些咖啡店開了又倒倒了又開，內心不自覺對於一間理想咖啡店某些奇怪的期待。例如，要有一整片陽光照射進來的落地窗。我曾經很認真尋找，但還真的有點難找，不知道為什麼瑞典人都喜歡把咖啡店設計得小小陰暗的，窗戶面向另一個街道，很少室內都採自然光的(可能是因為冬天根本沒有陽光)。後來發現Fotografiska 整片面海的座位簡直得到救贖，但它交通有點不便。最近發現T-Centralen一出站的百貨公司Ahlens裡有一間餐廳咖啡店Sally Voltaire &
Systrar有供餐(如果當天有賣烤鮭魚記得要點！)也有下午茶跟整片落地窗(封面照片就是這家)，是近日新歡，只是有時候Wifi不穩定。另外一間ilcafe也適合工作，雖然沒有落地窗但有比較認真的氣氛(有點像古亭暗角那家咖啡店的氛圍)跟穩定wifi. 我常去的是BERGSGATAN那一家，最喜歡總是帶著兩隻柴犬在那裡讀報的老太太。

接下來這幾間我去過但沒那麼常去的店：Café Schweizer在古城，主推用碗公喝咖啡，室內牆上是紅底隨意塗鴉是比較少見的風格。Café Pascal就是這裡潮男潮女的店，我去過幾次，有幾次人太多沒位子坐，單價比其他咖啡店高。Johan & Nyström則是主打自選有機咖啡豆，追求好喝咖啡的人應該要往這裡走，想帶自焙咖啡豆的人也可以參考這家。但如果追求好吃蛋糕，則推MR CAKE，蛋糕澎湃又美，畢竟它都把CAKE寫進店名了，如果CAKE難吃真的說不過去。Gast Café則是標準的文青咖啡店。如果要見識瑞典室內設計可以有多浮誇的可以去Expresso
House(並不是每一家分店的很浮誇，他們家的飲食基本不差，但我遇過幾次店員技巧不好或是心情不好，整杯咖啡很難喝。不過整體而言我還是會選Expresso House 勝過Wayne’s Coffee. 雖然說這些店說是咖啡店，但絕大多數也都有提供鹹食可以裹腹。Mellqvists跟Drop Coffee我沒有去過但有幾個人重複推薦過可以參考看看。

最後，為了感謝讀到這裡的你，善良美麗又才華洋溢的客座嘉賓毛小姐不藏私告訴你斯德哥爾摩最好吃的肉桂捲就在Valhalla Bageriet。為了找出完美肉桂捲，她在一週內去了Lillebrors Bageri、Lidingo Bread & Patisserie、Fabrique、Vete-Katten、Johan & Nyström (咖啡跟肉桂捲都非常優秀，缺點是有點貴)、Stenugnsbageriet Le Violon Dingue AB、EKOLOGISKT BAGERI、Valhalla bageriet、Söderberg bakery(歐式麵包第一名)、Bageri PETRUS、Cafe
Saturnus。當然最好吃是一種主觀概念，但光是短時間有吃這麼多肉桂捲的毅力，我願意相信她對肉桂捲的愛與判斷力。(但我過了一年多還是沒有去吃啊哈哈哈)。


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