盛岡東家蕎麥麵、ぴょんぴょん舎冷麵 - 旅遊

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位於岩手縣的盛岡，麵食文化相當發達，

日本總務省曾經作出調查，日本中華麵消費能力最高的縣市就是盛岡，

可見盛岡市民對麵的熱愛。

其中有三種麵特別有名，

分別是わんこそば(椀麵)、冷麺、じゃじゃ麺(炸醬麵)，被稱為盛岡三大麵。

相關網址介紹:http://moriokasandaimen.com/

原本排定行程時，第一天是安排岩手縣的暖桌列車，

加上第三天的盛岡市區巡禮，

算一算至少會有三次在盛岡用餐的機會，

於是我滿心期待能夠成功征服盛岡三大麵，

不過老話一句，計畫永遠趕不上變化。

暖桌列車是全車指定席，並且一定要電話預約，

當我請在日本的友人協助我打電話去預約時，只剩下兩個座位...

我們一行人有四個，總不能猜拳決定誰可以去搭乘吧！只能乾脆放棄....

更改行程後，我們只剩下第三天的下午盛岡市區觀光那段時間可在盛岡用餐，

很遺憾地這次無法成功完成三大麵的挑戰，只能期待下一次的東北之行囉~~



當天我們早上結束了宮澤賢治童話村之旅，就搭乘新幹線來到了盛岡，

接著轉搭市內循環公車，來到14號站牌盛岡バスセンター下車後，

我們中餐的店家---東家就在附近了。

盛岡三大麵之一的わんこそば(椀麵)，也可稱一口蕎麥麵，食用的人手持碗，

身旁的服務人員會以小木碗，將一口量的蕎麥麵放入小碗中，

等待食用的人吃完後，繼續將一口量的蕎麥麵放入碗中，

若吃飽了，就要在服務人員將下一碗麵倒入之前，

將手中的碗蓋上蓋子，這動作可得快，萬一來不及蓋上，

服務人員會以極快的手法將麵倒入，那可就得持續吃下去了，

是極富趣味性及挑戰性的食用方法呢！

椀麵最有名的店家就是東家了，在盛岡市內有三間分店，

而我們去的這一間是本店，也就是最原始的老店。

東家本店位於小巷子內，建築外觀看來古色古香，

不愧是創業於1907年，擁有110年歷史的老店！

進入店內後，服務人員會上前詢問是一般用餐還是要挑戰椀麵，

若是想要挑戰椀麵的話，會帶領你上二樓，

在二樓的榻榻米席上進行挑戰，若只是想吃正常蕎麥麵，

則是在一樓的座位區用餐。

抵達前三位同行男伴都不願意挑戰椀麵，至於我雖然很想挑戰椀麵，

但因為我本人實在挑食，還沒吃過東家蕎麥麵，不知道是否符合我口味，

挑戰一次的費用不斐，不留小碗只以牙籤計算吃的數量是2920円，

若想要像電視中的大胃王比賽，在桌上堆疊出自己所吃數量的碗，

費用則是3460円，

不管是哪一個都相當貴阿，萬一是我不敢吃的味道，那可就虧大了。

所以我只能跟其他同伴們一同在一樓用餐了~~

一樓的牆壁上貼了名人來店內用餐後留下的簽名版，

簽名板數量之多，可見東家名氣響亮。

服務人員安排我們入座後，就送上菜單拉~

菜單一共有六頁，上面除了そば，也就是蕎麥麵料理以外，

還有烏龍麵或是丼飯等料理、單點的品項以及季節限定餐點，選擇算是相當多樣。

我們四人都點了不同的餐點，一一分享囉~~

我點了熱いかけそば （熱的蕎麥湯麵)，540円。

在嚴寒的氣溫下，實在想喝喝熱湯溫暖身子阿，

味道部分，蕎麥湯麵鹹淡適中，簡單清爽的口味，

熱呼呼的湯麵吃了以後身體都暖起來了，還算美味的一道。

覺得單吃蕎麥湯麵有點少，於是我又加點了鶏からあげ(炸雞)，540円。

這炸雞口味偏淡，雞肉調味比較淡，炸好後好像也沒灑胡椒鹽，

不過雖是炸的，但一點也不油膩，吃起來很爽口，推薦給大家。


至於陳先生則是點了冷たい的(冷的)鴨せいろ手打そば(鴨南蠻蕎麥麵)，

蕎麥麵可選溫的或是冷的，1080円。

這道料理就是將煮好的蕎麥麵，直接放在紅色方型食器中的竹片上，

吃的時候將蕎麥麵夾起，

放到旁邊放有大蔥、鴨肉的熱湯中，再吃下沾有熱湯汁的蕎麥麵，

據陳先生口述，麵很Q彈，湯汁不會過鹹、剛剛好，

帶有甜味，也是很好吃的一道料理。

周先生點了季節限定料理---牡蠣そば(牡蠣蕎麥麵)，910円。

跟我一樣是蕎麥湯麵，味道也雷同，不過周先生的湯麵料比較豐盛，

還放有海帶，對於湯麵他是很喜愛的。

不過牡蠣部分，周先生就覺得味道普普囉。

至於楊先生，也是點季節限定菜單---五目あんかけそば（中華麵)，920円。

大概就是什錦炒麵的感覺，味道部分楊先生覺得普通，他蠻後悔點這一道的。

這一次東家用餐後，覺得主要點蕎麥麵就好，

季節限定料理都沒有很好的評價XD

很可惜這次沒有挑戰椀麵，這次我確定了味道是我能接受的，

下次有機會再訪一定會挑戰看看。

東家資訊：

地址： 岩手縣盛岡市中ノ橋通１丁目８

營業時間： 11：00-15：30， 17：00-20：00

官網：http://www.wankosoba-azumaya.co.jp/index.html



這一天除了東家蕎麥麵，我們還吃了三大麵之一的冷麵喔！

店家也是相當有名的ぴょんぴょん舎。

ぴょんぴょん舎除了在盛岡有多間分店，

在日本全國各地也都設有分店，我們這一天造訪的是盛岡駅前店。

盛岡冷麵其實不是傳統日本料理，是一位從朝鮮半島移居到日本盛岡，

叫做青木輝人的男子，將冷麵傳至日本。

所以在日本的盛岡到處可見這韓國的傳統料理。

進入ぴょんぴょん舎後，立刻有服務生上前詢問並幫我們帶位。

店內裝潢相當高級，偏西式的風格，乍看下是很高級的西餐廳感覺，

跟我預想販售冷麵的韓式傳統料理店相去甚遠。

我們被引導到二樓的木頭地板區，是要脫鞋子坐上去的。

店員送上菜單，咦?這份菜單上面大部分的版面都是肉品????

原來，販售冷麵的店家不像椀麵，是專門販售蕎麥麵的麵店，

通常是"燒肉店"，也就是燒烤為主角，冷麵則像是配角般，

不過因為冷麵名氣太大了，所以這些燒肉店家還是會主打冷麵，

在店內只想吃冷麵也是可以的喔!!

我們的座位是中間有燒烤爐的桌子，餐廳內還有許多座位是沒有燒烤爐的，

應該就是為專門來吃冷麵的人準備吧！

飢腸轆轆的眾人很快地點好了菜，就等食物送上桌了，

首先送上來的是啤酒，三位男士們都點了啤酒，吃燒烤感覺就是要配啤酒阿！

接著送上來的是肉盤，以我們四人來說這份量確實有點少，

不過我們主要是來吃冷麵，但又不太好意思單點冷麵，

剛好部分肉品有特價就點了!每一份都是80g，

除了有半額、也就是半價的肉品，

700円的リブフィンガーカルビ(牛肋骨附近油脂多的肉片)，

以及500円牛タン(牛舌)，

另外又點了價位比較低、500円的白金豚(豬肉)。

我們還點了ぴょんぴょん舎特製的蔥醬，據三位男士形容，

烤好的肉片配上蔥醬更加美味了。

肉品上桌沒多久，我們點的麵也來啦!!!菜單上一共有三種麵類，均一價500円。

我們四個人各點了一碗麵，我跟周先生、楊先生都選了冷麵。

怕辣的我特地請他將泡菜另外放，以免因為泡菜太辣讓我整碗都沒辦法吃。

冷麵一入口，第一個感想是，真的是冷的耶XD

冰冰涼涼的麵條，在炎熱的夏天一定更加美味吧!

沒有加入泡菜的味道相當清爽，湯頭酸酸甜甜的，

小麥粉及馬鈴薯製成的麵條，口感十分Q彈有咬勁，

配上美味的牛骨冷湯，讓人一口接著一口，一口氣就可以吃完一碗麵呢!!

其中有一個配菜讓我們三人都很吃驚，那就是水梨，

第一次遇到料理裡面有水梨的，

清爽酸甜的湯頭配上也是口味酸甜的水梨，其實相當搭配。

只是我不愛這樣的搭配，因為個人不喜歡水果入菜，

其他兩位男士好像也沒有非常喜歡，大概是第一次吃所以很不習慣吧!


其他兩人的麵就是正常擺盤，泡菜已放在冷麵中，

湯頭除了酸甜口味，還多了辣味，也是絕妙滋味啊!

不合群?陳先生則是點了雪濃溫麵，顧名思義當然湯是溫熱的，

湯頭跟冷麵一樣都是牛骨湯，就如同他的名字，

口感十分濃厚，但不油膩、入口滑順，

溫麵也付了泡菜，加入泡菜後，湯的味道更加豐富，

帶點微辣的熱湯，喝了身體更暖和了，

雖然冷麵是最知名的，但這雪濃溫麵也很推薦呢！

整體來說，這一餐有麵有肉，相當豐盛的晚餐，

讓每個人都吃得心滿意足非常推薦這一家喔!

盛岡じゃじゃ麺HOT JaJa

地址： 岩手縣盛岡市盛岡車站前 通9-5 佐川大樓1F

營業時間： 10:00～24:00（最後點餐時間 23:30


就這樣盛岡三大麵，我們算是?征服了兩大麵

(東家吃的不是椀麵而是一般餐點XD)，

希望下次能再有機會來享用第三種麵，成功征服三大麵囉！！！！





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