福岡 日本友人帶我吃義式料理GARB LEAVES - 福岡

店 名：GARB LEAVES
地 址：福岡県福岡市博多区博多駅前3-19-1
營業時間：LUNCH：11：30～15：00（L.O）CAFE：ALLTIME
DINNER：17：00～24：00（22：30L.O）
推薦食物：午間套餐(麵包、飯食吃到飽，13:30前咖啡與紅茶免費供應)
最低消費：～￥999
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/04/garb-leaves02.html


這間「GARB LEAVES」是壽也帶我來吃的，他目前是一間新創公司的CEO。起初見面我以為
他會找一些日式餐廳，但經過幾次聚會後，發現他偏好異國料理，例如我們曾在博多站旁
的美式餐廳「Hard Rock Cafe」吃漢堡，或在天神的「天神バランカ」吃披薩。跟他聚餐
最大的好處就是從來不用買單，還能跟隨他知道很多異國餐廳。

想看更多「GARB LEAVES」店內圖文和不同菜色，可參閱一訪。本篇文章以GARBランチボ
ード(lunch boad)和ビーフステーキランチ(beef steak lunch)之心得為主。

兩次來都在二樓用午餐，用餐環境分室內與露天陽台區，室內空間寬敞，室外有植栽陪襯
，適合拍照。「GARB LEAVES」的平日和假日午餐時段從11:30至13:30，六道午間套餐同
時提供白飯、麵包、十六穀米飯免費續點，以及咖啡、紅茶無限暢飲。

白飯和十六穀米需請店員追加，麵包和咖啡、紅茶則為自助式，麵包款式有4種，每天約1
至2種稍有不同，旁邊設置烤箱能將可頌加熱。

主食選擇麵包後，店員將會遞上一小木盒，便於盛裝麵包。黑色是黑丹麥吐司，口軟鬆軟
紮實，微微竹炭香。另兩款是酵母麵包，麵包體彈性佳，較具嚼勁，只有清爽的小麥香，
適合搭配主菜吃，而烤過的可頌味道最好，表層酥皮細脆，內滾清淡奶香，讓人吃完主菜
後，還是忍不住多吃了兩個。

例湯多以洋蔥為主味的蔬菜湯，內有紅、白胡蘿蔔等細丁，滋味不甚明顯。

ビーフステーキランチ(beef steak lunch)(日幣1800元)含前菜、例湯、牛排、白飯或麵
包二選一。前菜菜色會定期變更，這次拿到以茄子、蕃茄為主的冷食拼盤，咬下的蔬果汁
液中帶出酸感，剛好替味蕾作暖身。

西式餐廳的牛排常隨盤附上炸薯與生菜，炸薯細短，滋味普通，熱食才好。

牛排份量不少，廚房已事先分切塊狀，並淋上略帶酸感的蒜泥醬。肉塊側面微粉，表面無
焦黑感，肉身較薄軟，酸鹹蒜醬替牛排加分不少。

GARBランチボード(lunch boad)(日幣1300元)是一道擁有多樣主菜的餐點，附例湯和白飯
、麵包二選一，細數主菜共有8樣，排列放置在木板上，每種份量各一且口味豐富，很受
日本女性上班族歡迎。

8樣包括雞ももソテー(煎雞腿肉)、ボロネーゼと茄子のラザニア(焗烤千層麵)、ヤング
コーンのフリット(炸玉米筍)、海老のロワイヤル(鮮蝦蒸蛋)、タコとホタテのマリネ(
醃製章魚和帆立貝)、リッタータ(義式煎蛋)、メランジェサラダとモルタデッラ(義式肉
腸生菜沙拉)、コッパ(生火腿)。

煎製的雞腿肉表皮薄脆，肉嫩多汁，上頭的味噌和柚子胡椒混醬聞起清香，入口清爽。焗
烤義式千層麵，起司的黏稠輕易裹住茄子，千層麵夾著一層又一層的蕃茄肉醬，口感與回
憶中的道地義式相差無幾。

炸玉米筍就像天婦羅吃法，質地酥軟。蛋類料理有兩項，一項鮮蝦蒸蛋，一項義式煎蛋。
蒸蛋質地如絹豆腐滑嫩，蒸熟的蝦肉讓蒸蛋增色不少。義式煎蛋厚如三明治狀，蛋體外實
內軟，有著蛋糕般的濕潤口感。

醃製的章魚和帆立貝，口感軟彈，灑上羅勒很提味。燻製過的義式肉腸有鮮明的調味香，
閉眼吃也不覺生肉味。生火腿肉質地透光薄軟，主要以鹽醃製，故滋味鹹香，單吃也不顯
肉腥。好奇著壽也下次會帶我去吃什麼異國料理呢？


大腳兔
https://biglegsrabbit.blogspot.com/

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