福岡博多站內親子丼 かしわ屋源次郎 四訪 - 福岡

餐廳名稱：かしわ屋源次郎
地 址：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 9F
營業時間：11:00～23:00
推薦食物：特上親子丼、半熟蛋照燒雞肉丼、炸雞塊
休 日：無
平均價位：～￥1999
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/03/6_24.html


關於「かしわ屋源次郎」店內介紹可參閱一訪，參考其他餐點心得可查二訪和三訪。本篇
文章以溫玉照燒き丼、親子丼(特上)雞もつ入リ、砂ずリ直火燒、雞もも唐揚げ之心得為
主。

位在博多站共構大樓AMU Plaza 9樓的「かしわ屋源次郎」親子丼，總讓嗜蛋的大腳兔愛
不釋口，每隔一陣子總能找到新口味的雞肉丼飯，在當地也很受歡迎。

有幾種店家值得每個月都去，不外乎食材新鮮美味、口味獨特、時時創新，「かしわ屋源
次郎」就是這樣的一間店。這碗「溫玉照燒き丼」光看圖片就令人垂涎。

這碗「溫玉照燒き丼」(半熟蛋照燒雞肉丼)(日幣1000元)實體比親子丼更引人入勝，不僅
每塊雞肉厚度夠、份量多，醬汁也足，照燒滋味鹹甜鹹甜，加上半熟蛋黃的汁液流淌其中
，口感滑溜黏稠，無詞形容的美味。

店內親子丼主要有3款，除了親子丼與增量的親子丼外，第3款「親子丼(特上)雞もつ入リ
」(日幣1200元)特別之處在於另加入雞肝、雞胗等內臟，使整體味道更為豐富。每款親子
丼都有兩種口味的醬汁選擇，分別是元祖味(原味)、濃湯汁，大腳兔覺得原味味道已足，
鹹度適中，建議可先點原味嘗試。

內臟皆無腥味，雞胗口感微脆，雞肝偏軟，雞肉鮮嫩，整碗層次鮮明，難以忘卻。

「砂ずリ直火燒」(日幣400元)是將雞胗用炭烤方式作成，帶炭香的雞胗不乾硬，質地紮
實有脆度，擠上幾滴檸檬汁也好吃。

「雞もも唐揚げ」(雞腿肉炸雞塊)(日幣600元)一份四個，實在可列為必點的項目，炸皮
不太厚，與雞肉緊密貼合，口感酥香軟嫩，再撒上點胡椒粉，滋味比起鹹酥雞可說是有過
之而無不及。曾在三訪時嚐過一次，當時點的是一份兩個(日幣300元)。


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