福岡四天三夜 しゃぶ禅和牛螃蟹放題 - 京都

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時間：2016.01.29

地點：日本福岡

しゃぶ禅 Shabu Zen餐廳的日本官方網站: https://www.shabuzen.jp/shop.html

しゃぶ禅在福岡有三間分店，我們去的是昭和通大名店，官方網站:
http://fukuoka.shabuzen.jp/

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來到日本福岡第一天有下雨，濕濕冷冷的天氣跟最近台灣有點像。下飛機到飯店放好行李
，熊兔二人組就出來吃晚餐－－在台灣就期待好一陣子的黑毛和牛螃蟹放題！

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餐廳入口放的廣告招牌，在冷冷暗暗的街道中發著亮光，期待涮涮鍋溫暖整個身心。

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涮涮鍋餐廳在地下一樓。

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知道來吃這餐少不了拍照寫部落格文章，就不停地這拍那拍，在還沒進餐廳之前看到招牌
就拍。

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在門口放置的菜單上面看到了關鍵字：食べ放題！

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門口用精美的日本器具裝飾，我對餐廳名稱為什麼以禪來命名感到好奇。

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しゃぶ禅在日本有好幾間分店，我看其他網友在京都しゃぶ禅吃到的螃蟹是松葉蟹，福岡
昭和通大名店這裡供應的螃蟹是蜘蛛蟹。

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餐廳裡面一角的裝潢，石頭上面還蹲著一隻應該是蟾蜍的生物。

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其實我在來餐廳的路上滿腦子都是：螃蟹和牛吃到飽～螃蟹和牛吃到飽～螃蟹和牛吃到飽
啊！

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餐廳所擺設的裝潢一隅。

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這時候服務生上來問要點什麼餐，我們很快就跟她講我們要黑毛和牛螃蟹吃到飽，另外大
熊先生問小兔子要不要喝點什麼。

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小兔子最喜歡喝梅酒了，所以點了一杯沖繩產黑糖梅酒。

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等待食材上來的時間，來拍電子火爐的開關。

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火鍋刷得亮晶晶的，讓人滿意這家店的清潔程度。

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我們坐在包廂裡面，包廂裡面只有放這張桌子。

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用餐前先送上熱毛巾擦擦手。

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從小兔子的座位往落地玻璃窗往外看，可以看到刻意以玻璃窗跟外面隔開的巧思，這樣包
廂感覺上好像比實際上寬敞了許多。

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小兔子的黑糖梅酒送上來囉！

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開胃小菜－由海帶跟海蜇皮料理而成，滋味酸甜爽口。

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先送上來的生魚片，小兔子夾了一片沾沾醬油。

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魚肉的色澤看起來很好吃，實際上入口當然也很滿意。

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這時候送上來調味料：芝麻醬跟醬油。

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這時候其他食材都還沒送上來，接著繼續把先端上來的一小盤生魚片吃完。

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這時候送上來吃螃蟹的餐具。

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送上一盤鰤魚，服務生說魚肉要涮著吃或者是用生魚片的吃法都可以．就連以涮涮鍋為料
理方式的魚肉都這麼新鮮，可見這間餐廳真的值得推薦以及下回來再吃一次。

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接著送上來第一盤螃蟹，這是蜘蛛蟹的蟹腳。

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小兔子想先試試看以生魚片的吃法來嚐嚐看鰤魚的滋味如何。

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鰤魚切得蠻薄的，沾少許醬油就夠。

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接著嚐嚐看涮涮鍋的吃法，鰤魚片稍微燙到表面魚肉變熟就好。

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涮涮鍋的吃法一樣美味，因為食材夠新鮮。

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這我記得是沾蟹肉的調味料。

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涮好的鰤魚依然跟吃生魚片的吃法一樣，沾醬油吃吃看。

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送上來的這一小碟是辣油。

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這碟也是調味料（其實送上來什麼調味料已經不重要了，新鮮的食材不沾調味料也好吃啊
！）

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這盤是蔬菜（完全不是我們在乎的重點）。

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蟹螯！蟹螯！蟹螯！蟹螯燙好了！

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黑毛和牛終於送上桌囉！肉片頗大片的，一盤總共七片。

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送上來的這盤是豬肉（完全不是我們要的重點）。

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這片是涮豬肉片，吃起來挺不錯的，這盤吃完不會再續，因為我們的目標是黑毛和牛跟螃
蟹。

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豬肉片燙起來的樣子很完整，有比台灣一些吃到飽所提供的肉片好。

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把燙好的蟹腳肉用吃蟹肉的餐具挑起來就是銷魂的蟹肉棒了啊！

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接著終於要涮黑毛和牛了喔！

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用筷子夾牛肉片下鍋，在鍋裡左右輕輕擺動，等到整片肉變熟變色就夾起放入盤子裏面。

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有沒有看到黑毛和牛肉片豐富的油花！隨著下鍋涮的肉片變多，鍋面的渣滓漸漸變多了起
來。

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接著黑毛和牛上了第二盤，牛肉片數一樣是七片。

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由蟹腳挑出的蟹肉十分鮮甜，沒有消毒水味。

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涮好的黑毛和牛肉片有沒有大塊又漂亮？



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這麼大片沾點醬油，一口吃下去超滿足的。

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小兔子特意把肉攤開在盤子上面拍給大家看，你看，真的很大片吧！

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一口油花豐富的黑毛和牛，一口清爽鮮甜的螃蟹肉，這時候體重問題完全拋到九霄雲外了
。

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蜘蛛蟹又上來了一盤，這盤的腳有比較大隻。

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黑毛和牛接著上來了第三盤。

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這時候黑糖梅酒早就喝完了，於是點了一杯加了蘇打的柚子酒。

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是蟹肉棒蟹肉棒蟹肉棒（因為吃得很開心所以要講三次）！

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有沒有看到しゃぶ禅的廚房很貼心，蟹腳有削去一部分的殼，這樣蟹肉涮好了，方便客人
用餐具挑出來吃。

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黑毛和牛吃到第三盤以後，小兔子就開始覺得嘴裡已經開始有點油膩感了。於是暫停點黑
毛和牛，持續點的只有螃蟹。而螃蟹吃到這時候已經不知道是第幾盤，小兔子已經感覺吃
不下了，只有大熊一隻動物繼續點黑毛和牛的第四盤跟螃蟹的～第六盤（應該是）。

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這時候小兔子想上一下廁所，服務生看到我從包廂出來，很貼心的主動告訴我廁所往哪裡
走。廁所裡面洗手台上面還放有店家的廣告資訊。

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我必須要說他們的洗手台也未免太古色古香，這根本是青花瓷啊！

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廁所裡面的馬桶依然提供自動沖洗屁屁的功能，一整個很高級。

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洗手台的水龍頭是感應式的，感應功能正常，不像有的自動感應水龍頭會秀逗秀逗的，感
應不到。

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洗手台真的很別緻，這應該是餐廳裡面我看過最漂亮的洗手台了。

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然後洗手台還供應棉花棒，牙籤等等個人衛生用品。

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洗手台的一角放了竹炭，想這該是為了除臭用的。

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廁所不提供擦手紙，一台功能正常的烘手機就可以免去砍樹造紙的資源浪費。

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趁上完廁所，拍拍餐廳走道的裝潢。消防設備如滅火器放在十分醒目且易取得的位置，顯
示對用餐環境的安全問題有用心。

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牆壁上面還有客人的簽名留念，不知道是不是日本的名人？

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我所看到的用餐空間都是採用一間一間的包廂式裝潢，顯現了高級餐廳才會比較注重客人
的隱私。在用餐的過程中，只有服務生把食材送上桌會破壞到包廂的隱密性之外，用餐過
程可以跟親朋好友盡情享用美食。

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兩隻動物吃黑毛和牛螃蟹放題各是日幣9300元，加上黑糖梅酒跟柚子酒各一杯，總共的消
費金額是日幣19630元。熊兔二人組都覺得這個價位貴的合理，因為我們吃得開心！


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