策馬特(中):紫羅蘭 - 法國

部落格圖文版：
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火車站在策馬特的最北端，而我們的飯店則在策馬特最南端的山腳下；若要自行前往，還得搭班次不多的公車到附近的橋頭再走上一小段路。好在飯店有提供免費的接駁服務，在台灣便先用email和飯店確認了火車抵達的時間，一出站便看到司機大哥笑吟吟的等候著我們大駕光臨。

雖然出發前便知道在禁止汽油車的策馬特飯店都是用電動車或馬車來做顧客接送，不過實際看到的時候仍然有趣。三月的阿爾卑斯山區積雪仍厚，但已處處可見初融的跡象；我們的小車子沿著河谷一路吃力地上切，走在陡峭的山路上有時還真是令人心驚膽戰。

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策馬特大街小巷跑的電動車，不論是計程車接駁車大約都只有這等大小
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小歸小，內裝卻也不馬虎，羊毛座椅坐起來是又輕又暖
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有些講究一點的飯店就用馬車接送，看起來很酷，但其實馬很臭
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積雪的馬路車子很容易打滑，都需要靠鏟雪車來排除
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看到馬特洪峰的第一眼

接下來兩晚的落腳處叫做Hotel Matthiol（旅遊網站上翻作紫羅蘭飯店），是一座座落在策馬特南邊郊區的渡假旅館。某人在Booking.com上看到的時候便一見鍾情，而那時的我則是比較鐘意鎮上的另外幾間；怎知年初忙完婚禮再上去看，絕大多數的飯店旅社都已經被搶光光（三月還在策馬特的滑雪旺季），無奈之下，變順著老婆大人的意思訂下了這間飯店。不過心中不免忐忑：離鎮上這麼遠會不會很不方便？到這麼晚都還有空房會不會很鳥？實際上看到會不會和網路上的照片差很大？

還好這些擔心都是多餘的；二十分鐘後，我們抵達了飯店門口。
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映入眼簾的第一眼，就知道之前的擔心都是多餘的了 -- 若在鎮上，大概就沒有那麼好的風景和環境

櫃檯接待處並不大，像是個民宿的風格，然而裝潢優雅之中帶著溫馨，熊熊燃燒的壁爐讓人忘卻了外面冰天雪地的寒冷。接待我們的女孩叫Stephenie，看上去跟我們相差不了幾歲；簡單的辦妥手續後，他熱情地向我們介紹飯店各處的設施和服務，並領著我們一起進了房間。簡單介紹後，Stephenie微笑著帶上房門，留下了驚喜萬分的我倆 -- 這大概是我們住過最棒的地方了，毫無疑問。

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旅館的Counter差不多就這麼點大
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外頭積雪三尺，裏頭壁爐卻燒得人心暖暖的
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牆上掛著這張阿爾卑斯群峰全景照，一開始還以為是黑白水墨畫，但其實是張彩色照片
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房間分三部分，第一進是客廳，落地窗外有個陽台可以在外頭坐著欣賞雪景
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中間是浴室，設備乾淨新穎
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最內頭是臥室，床上鋪著一層厚厚的皮毛毯
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從客廳通往臥室的走道
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飯店知道我們是來蜜月，還貼心的在客廳桌上放了這張明信片

距離和旅館預約的晚餐還有兩個多鐘頭，老婆買了飯店的SPA療程下樓當貴婦去了，我就打開落地窗坐在外頭陽台欣賞雪景。山上雖冷，空氣卻也新鮮，看著雪地上一群泰國遊客興奮地玩著雪板，想必同樣來自熱帶國家的他們也很興奮吧。

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等某人回到房間差不多已是晚上七點，稍作整理後便一起下樓用餐。早在幾個月前看飯店的官網就覺得他家的晚餐似乎很不錯，是來驗收的時候啦；剛受過法國美食的洗禮，希望這邊別讓我太失望。

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餐廳在一樓，左側有著銀色鹿頭的那面牆便是壁爐；可以看得出來飯店的空間並不大。
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吧檯的後面就是Counter和辦公區

坐定位，一位年輕侍者便過來點餐；與之前在團裡的狀況不同，自助行最麻煩的便是得自己看菜單點餐。國外的Menu幾乎都很簡單，密密麻麻都是字，專有名詞又多，麻煩一點的甚至可能連英文都沒有；相較之下台灣的餐館裡Menu總是圖文並茂還附上至少兩種語言，實在是很友善。還好這邊點餐是採套餐形式，只認主餐是什麼肉就是了，之前去生蠔餐廳點菜才真正是頭大啊。

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和前幾餐的法式風味不同，這個麵包就有點德式風味了 -- 還附上三種沾醬

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服務生熱情地介紹今天主廚招待的開胃前菜：瑞士牛，可我不能吃牛肉...只能請他端走
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這道乾煎鱸魚南瓜濃湯就有點義式風味了，味道偏鹹，但濃郁好喝
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在深山裡還能吃到鮮美的大蝦做成的開胃菜，都要流淚了

瑞士是山區內陸國家，料理以畜產為主。早年由於山區交通不易，不僅吃不太到海鮮，就連牛羊奶為了保存也都以製成巧克力或起司的方式貯存；也因此講到瑞士最有名的料理大概也只能講出起司鍋巧克力鍋之類，另外就是由於瑞士以德語人口為大宗（佔七成左右），德式飲食風格也影響甚深 -- 沒錯，就是豬腳、香腸、啤酒之類的豪邁日耳曼風格。

策馬特位於法義邊境附近的瓦萊州（Valais）；州本身屬法語區，策馬特卻是以德語為主。Hotel Matthiol的餐廳標榜的是“正統瓦萊州風味”-- 瓦萊州由於地緣關係深受法義兩國文化交互影響，所以料理上也充分融合三地所長，自然不必擔心端上桌的都是豬腳香腸啦。今天的主餐分別是牛羊肉，據說夏天還會提供戶外燒烤。

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主餐的牛羊肉排，據說都是當地放養的瑞士牛羊，味道不差

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原來國外也會用這種醬料台，還以為只有台灣才拿來裝蘑菇/黑胡椒醬

撇除食物調味偏鹹，深山裡的第一餐仍然讓我們相當滿意：外頭冰天雪地，裡頭醇酒美食，酒足飯飽回到樓上溫暖寬敞的房間泡杯咖啡，真是不亦快哉。不禁想起總是自封美食王國的故鄉台灣，旅遊景點卻往往沒有什麼能端得上台面的好餐廳，實在相當可惜。

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吃完飯，時間還早，套上外套牽著手往外走走。夜裡的氣溫又更低了，但空氣也更好，看著點點星光和遠處的馬特洪峰，這裏的美還真是有點不太真實啊。


[ Hotel Matthiol ]
+41-27-968-17-17
Moosstrasse 40, Zermatt 3920, Switzerland
官方網站:http://matthiol.ch/en

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