築地名店松露教學玉子燒、銀座喫茶YOU蛋包飯 - 京都

圖文影音完整版： http://yuann.tw/?p=1404

這天打算從築地市場一路走到銀座，其實兩地距離並不遠，走走路消化一下海鮮丼也
不錯，順便要拜訪一家蛋包飯名店，叫做”喫茶YOU”，據聞他們家的蛋包飯很有名很
有代表性。

不過我們沿著”晴海通リ”這條路，才剛穿越”新大橋通リ”，就發現有個小小的店
家門口正在教人如何做玉子燒，還圍觀了不少民眾，抬頭一看，這不是築地市場內的
玉子燒名店「松露」嗎？原來他們在這邊也開了一家小分店，而且還有這個教學活動
可以參與。我們猜這是付費的活動啦！應該沒那麼好心到可以免費參加，但是不諳日
文的我們自然是有錢也不可能花下去，有人願意作給大家看那是最好的了，所以就這
麼原地看起來了。

不但有得看，路人也有得吃喔！松露還拿出切好的玉子燒請大家吃，真棒！我們是還
蠻喜歡松露的口味，甜甜的又多汁；曾經有一年就這麼買了一大塊，兩個人在路上就
邊走邊吃起來了，超滿足！今天又能再度吃到松露，還是免費的，運氣真好。

製作玉子燒的過程還蠻冗長的，基本上就是不斷的產生蛋皮、包起來、抹油、倒蛋汁、
產生蛋皮，就這樣子反覆到整塊煎蛋與鍋子齊高，最後倒些蛋汁把破洞的地方補一補
再煎烤一下就完成了，感覺上真的要用好多蛋啊～玉子燒真是一種好吃可是膽固醇嚇
死人多的食物啊～

講這麼多還不如直接看影片吧！

http://www.youtube.com/watch?v=UP76PEpl_5Y&fmt=22

是不是很有趣呢？

離開松露，繼續往築地的方向走，並且來到”晴海通リ”的另外一側，也就是與歌舞
技座同一邊，走著走著差點錯過這家「喫茶YOU」，因為不太起眼啊～

入內就坐四處看看：

就點他中午的套餐吧！蛋包飯 + 一杯可樂這樣，價錢是 1100 日幣：

說是蛋包飯，但其實沒有「包」起來，而是把一大塊漂漂亮亮的煎蛋就這麼放在蕃茄
醬炒飯上，吃的時候一口飯配合一口煎蛋一起入口，味道還不錯！尤其是這個圓滾滾
的煎蛋，彈性奇佳，真可說是搖曳生姿波濤洶湧啊！可惜切開來並不會有蛋汁流出 (
好像很多人都這麼期待！)，裡面就是很軟很嫩，介於半熟到全熟之間的狀態。說到這
時候一定要有影片有真相！請看以下影片，就知道這煎蛋是有多麼的波濤洶湧了！

http://www.youtube.com/watch?v=qDBQhQVtTwc&fmt=22

有人說這看起來很 A…. 不是我去抖的喔～

兩個人只點這樣子會有點不好意思，所以再多點一杯冰咖啡，還蠻好喝的喔！畢竟喫
茶YOU本身就是咖啡店，這冰咖啡一點也不馬虎，很香！

不過要說會不會再來第二次，我想是不會了。這蛋包飯外觀帶給我們的驚喜絕對無庸
置疑，甚是有趣，不過還是要回到味覺的基本面上，其實吃起來沒有到令人回味再三
的程度，可能我們還是比較喜歡那種半熟蛋皮灑下來蓋在飯上，旁邊還要淋上咖哩或
奶油等其他醬汁的蛋包飯吧！

沒來過，或者很好奇這是什麼滋味的人，還是可以來試試看的啦！至少這外觀與歡樂
度是絕對不會讓人失望的～

喫茶YOU：http://www.kissa-you.com/
東京都中央区銀座4-13-11
營業時間建議要參考官網的最新公告
日比谷線的東銀座站5號出口，或者從築地市場那邊走過來也沒有多遠，絕對走得到
日文Tabelog介紹：http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002318/

圖文影音完整版： http://yuann.tw/?p=1404

--