美國 Las Vegas之旅 Day3 精緻美食 RAKU - 美國

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其實這天的晚餐原本是預定到RAKU旁邊的義大利麵店吃

不過不知道為什麼

經過RAKU 我就立刻改變選擇

不過很幸運地

雖然只剩吧台的位置

但我們還是順利入座了

所以在這裡提醒對RAKU有興趣的朋友們

記得要先訂位呀

之後數天每次經過RAKU都是高朋滿座的狀態



Menu很精緻地錶框起來

不過店內燈光很昏黃

Menu上的字體又好小

十分考驗眼力



筷架挺特別用了炭



招待的小菜 十分爽口



坐在吧台的好處就是主廚料理的過程一目瞭然

食材跟器皿也都可以近距離看個清楚

那肥美的帝王蟹好誘人呀



Raku's Tofu

這個可以選擇點一份或半份

一份的大小兩人吃很足夠

除了盤子裡附上的柴魚片 細蔥 薑末

主廚特別講解了可以使用桌上的抹茶鹽來搭配

豆腐豆味濃厚

吃起來綿密無比像是吃到了冰淇淋一般

沾上抹茶鹽吃起來又有著另一種不同的風味

吃過了這個豆腐導致我現在到哪家店吃冷豆腐都忍不住搖頭

嘆息著恨不能此刻身在Vegas再品嘗一次Raku的豆腐呀



Bluefin Tuna

有著5片赤身+2片中肚肉

不過品質高的黑鮪魚倒不是沒有嘗過

但Raku的特別在於照片右上那沱黑黑的東西

主廚介紹生魚片除了可以沾取醬油食用之外

也可以夾取右上這個醃漬過的昆布一起食用

而這一試 就是驚為天人

昆布的香氣搭配上鮮美無比的生魚片

當下真的好想站起來為主廚鼓掌

真的是絕配



烤香菇+蘆筍



Butter Sauteed Scallop with Soy Sauce

干貝用醬油調味有點掩蓋住本身的鮮美

不過食材的新鮮度還是可以品嘗得出來



Kobe Beef Outside Skirt with Garlic

神戶牛肉肉質十分柔軟

牛味也十足

搭配上蒜片吃起來很過癮



Kurobuta Pork Cheek

黑豬頰肉烤了吃起來脆脆的

富有嚼勁 吃完很想再來一串



Duck with Balsamic Soy Sauce

烤得酥酥香香的鴨皮

裡頭的鴨肉粉紅多汁



Kobe Beef Tendon

牛肉烤得五分熟

灑上細蔥

和著蔥香一起入口

再來兩串也不膩



Pork Intestine

豬大腸調味得頗不錯

只是沒有烤到焦脆

吃到最後會覺得膩味



Oyako Don

為了怕吃不飽而點的親子丼

端上桌時覺得份量似乎不大

結果吃下來還是吃撐了

裡頭料頗滿

算不上是多讓人驚豔的一道

但是是道暖肚又飽食的主食囉



Raku的平均消費不算低

不過廚師的料理水準卻是讓人覺得物有所值

不管是服務或是整體環境都是頗具水準

下次再來到Vegas肯定是會提前訂位並再度到訪


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