義大利羅馬 - Diana's Place - 義大利

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1U7i5bre ]

作者: accoduies (Accoduies) 看板: Food
標題: [食記] 義大利羅馬 - Diana's Place
時間: Wed Jan 15 15:38:08 2020

餐廳名稱：Diana's Place
消費時間：2019/12
地址：Via Volturno, 54, 00185 Roma RM, 義大利羅馬
電話：+39 06 8781 8000
營業時間：1030~0000
每人平均價位：?
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：
官網：https://dianasplace.it/

無音樂網誌：https://tinyurl.com/smnzeqb

▎價格：New year's eve menu 120歐/人

最後一天蜜月、最後一天在羅馬、最後一天在義大利、最後一天在2019年。

很可能是人生唯一一次在異國跨年，原先想著簡單解決後在飯店整理行囊，畢竟隔天要早
起趕飛機但...異國跨年的魅力不可擋，飯店本身有推出特別菜單、隔壁的這間Diana's
Place也有推出，比較之後結果選了Diana's Place，飯店自己推的餐點非常義大利菜，這
幾天也吃不少，換換口味吧。

迎賓餐點是兩顆生蠔。

前菜是朝鮮薊裹蝦子下去炸，搭配奶油櫛瓜醬；醬汁調配得頗溫和，搭配起蝦子酥脆口感
表現屬中上，醬汁沾著麵包吃、完食。

再來的是義式蔬菜煲，上面搭了烏賊、撒了魚卵；跟南法的蔬菜煲不同，義式的是以茄子
、番茄糊為基底，搭配櫛瓜、甜椒等蔬菜切丁炒過定型。上面撒了些鹹香的魚卵，蔬菜煲
較軟的口感搭配烏賊的Q彈，口感及味感上表現都不錯。

鴨肝，我是衝著這份鴨肝才選擇Diana's place...，也幸好沒讓我失望，份量十足、給了
兩大塊，搭配了橙醬、莓果醃漬蘿蔔、還有些烤櫛瓜。這份鴨肝的熱度、挑選都非常不錯
，沒有腥味、只有內臟特有的鮮香，不過盤中可以看到稍有油及湯汁流出，可以再放置多
一點點時間再出菜會美觀點。自己熬製的橙醬香氣不若果醬那麼濃烈，搭著鴨肝反倒可以
適當提出鴨肝的鮮又不會過分搶戲；不過莓果醃漬的蘿蔔味感上是稍微跟橙醬重複了，雖
然是多了脆的口感但不是太過明確，不過這份鴨肝整體表現還是相當不錯。

可惜的是接下來的這份鴨胸了，搭配了蜂蜜跟薑汁熬的醬、旁邊還有烤菠菜。烤菠菜是略
苦了些，就不贅述了。照片其實就能看出明顯過熟，還好是切得薄所以還不至於到太硬，
但鴨胸熟到這程度肉鮮味已經不見了。當下是有跟餐廳人員反映...不過看來是沒啥用，
後續看到隔壁上菜也是一樣的內容。

翻轉蘋果塔搭配榛果冰淇淋是正常發揮，不過冰淇淋倒是沒吃到義式特有的濃郁感，較沒
記憶的一道。

一個人120歐的訂價是明顯過高，不過這也是eve的特別菜單，刻意定價高一些是可以理解
，只是也應該拿出應有的餐點水準。如果不是害怕假期前吃不到，並不是太推薦來訪。

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