舒芙蕾烘蛋與布列塔尼薄餅 - 法國

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看完修道院，就該來吃午餐了。沿著階梯往下走，邊走邊找東西吃。

路上很多賣紀念品的，讓人很容易會想掏出荷包。


走到聖女貞德教堂前，在大修道院封閉的期間，朝聖者不能到修道院，

最高只能走到這邊參拜這座小教堂。


肚子很餓，所以打算吃完再進去教堂。

就選了在教堂對面的Les Terrasses Poulard用餐，其實這間店剛剛我們也有經過，

就是沿著城牆走的時候，只是當時經過的是它的後門。

等了好一會才等到位子，遊客多的時候生意真的很好。老婆趁排隊的時候去

對面的教參觀教堂。


我們點了兩份套餐，套餐內會有前菜、主菜、甜點可以選，每種大約有三四種

可以選擇。

既然來到聖米歇爾山，就算沒有吃老店La Mère Poulard的烘蛋，也是要

吃看看這烘蛋的口味，所以我選了烘蛋套餐，一份28歐，前菜選了淡菜鍋、

主菜是火腿口味的烘蛋、甜點是鮮奶油野莓香草冰淇淋。


老婆選傳統套餐一份24歐，前菜是山羊起司沙拉、主菜是當地產的羊腿排

佐薯條、甜點是蘋果薄餅。

不管點甚麼都會附上麵包，可以先充饑。

山羊起司味道濃郁，很大一塊，可以切小夾在麵包裡食用，直接吃味道太重。

前菜的淡菜鍋，好大一鍋。在等待的時候，看到隔壁桌的日本女生來了這樣

一大鍋，還在笑說會不會是點錯，這一鍋吃完應該就飽了吧，沒想到自己也

遇到了。


淡菜，也稱貽貝，就是八里所稱的孔雀蛤，常吃的一般分為綠色、藍色兩種。

我們之前在紐西蘭海鮮工廠加工的是綠色的，體型較大，八里進口的屬於這種。

藍色的體型一般較小，在海邊很容易看到。


淡菜用奶油去煮，蠻好吃的，要不是一次吃這麼一大鍋，應該會覺得更好吃。


烤羊腿排，好吃！食材選用的是當地產的小羔羊，肉質鮮嫩，腥味少，

離開紐西蘭後就沒吃到這麼好吃的羊肉了。


烘蛋配火腿，這烘蛋是這裡的名菜，用特殊的烤法把但弄得蓬鬆，泡泡軟軟的，

很細嫩。

這邊的火腿就是醃好的豬肉然後切片，不是像我們台灣吃到的火腿會加很多粉

跟添加物。

不過蛋就是蛋，雖然料理的方法很特殊，口感也是第一次嚐到，美味的程度

還是很難驚為天人。


回來以後才知道這道烘蛋稱舒芙蕾烘蛋，舒芙蕾 － Soufflé，一字來自

法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是「使充氣」或簡單地指

「蓬鬆地脹起來」－恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。


在等待甜點的時候，趁空檔參觀對面的教堂。教堂外有座聖女貞德的雕像，

英法百年戰爭的時，法軍節節敗退，靠著聖女貞德的勇氣，帶領法軍逐出英軍。

這座教堂，紀念了這個歷史。


今天裡面有舉辦活動，很多學生在裡面，可能是有音樂表演吧，教堂內就一般般，

稍微看看就可以。

吃飽後，就沿著大街往下走，逛這個法國九份。


這裡最有名的伴手禮就是餅乾了，除了餅乾本身很好吃外，鐵製的盒子更是

很好的紀念品，可以請大家吃完，再回收盒子，送人也很漂亮。

一盒7.5歐，買多有折扣，盒子真的都很漂亮，我這個鐵盒控很想都買回家。


La Mere Poulard的餅乾好像是比較老牌，價格比較貴，包裝比較復古。

為了做比較，我們也有買回家，嘗過後，覺得並沒有比較好吃，買盒子漂亮

便宜的就很好吃了。


街上遊客很多，大概是日本人多，連Hello Kitty都出現了！


島上的HOTEL，聖米歇爾山的飯店不多，價錢都很貴，可能都沒有電梯歐～

但想住還很不容易訂到。

La Mère Poulard Cafe 本店，台灣翻譯成普拉嬤嬤。

寫遊記的時候才知道在台北的東區開了La Mère Poulard Cafe，價格一整個

親民很多，比原產地便宜一半有，有機會應該去嘗嘗看。

下午四點多，該去搭車了，

好險早上來的時候還有出現藍天，否則只看到灰濛濛的聖米歇爾山，一定會

覺得很可惜。


走回下車處，先買好票，因欸還沒到發車時間，就走去旅客中心逛一下。

旅客中心很新，應該沒有蓋好多久，展示的內容不算很多。

在旅客中心有寄物櫃，很多，應該是免費的，對攜帶大件行李的旅客很方便。


回到雷恩約六點半，這個時候還有TGV可以搭回巴黎。


進飯店放一下東西，到車站前的薄餅屋吃正宗布列塔尼薄餅

我們點了兩個，一個鹹一個甜，配上一壺蘋果酒。

鹹的薄餅稱為GALETTES，我們點培根加蛋。培根被包在餅皮裡，半熟的

荷包蛋鋪在上面，切下去的時候蛋汁會流下去。

甜的稱為CREPES，就是可麗餅的由來。我們點的是香蕉巧克力，味道還不錯。

台灣現在也吃的到法式薄餅，和在當地吃的最大差別是餅皮的厚度，老婆

覺得在法國吃的餅皮較厚，比較不會被中間的食材給浸濕，不會吃起來潤潤的。


蘋果酒，英文Cider，我們常喝的蘋果西打就來自這個字，只是台灣的蘋果西打

是沒有酒精的飲料。

蘋果酒顧名思義是蘋果汁釀造成的酒，是僅次於葡萄酒第二大的水果酒。

在法國，布列塔尼和諾曼第是主要的蘋果酒產區，吃薄餅配上一壺蘋果酒，

算是來布列塔尼必吃的組合。

我是不太會喝酒，但這蘋果酒還算蠻好喝的，有香味，不太苦，酒精濃度

多少我不知道。


今天買的地鐵是一日票，所以再搭也不多花錢。

想搭這短短的捷運到最末站看看，也想到早上去過的市政廳一帶看看。

搭到城市北方的最末一站，出站看到些大樓住宅，地圖上寫著大學、學院

等字眼，附近應該也有些學校。


走到市政廳、歌劇院看看，周末晚上的這個地區跟早上一樣沒甚麼人，

下過雨的地面更顯得冷清。

在地上看到有賣藍色小精靈的HARIBO軟糖！好想吃！


到雜貨店逛逛，還開著。

冷藏櫃賣的東西很有趣，左邊有一罐泡菜，右邊有一個蛋糕，火腿、

起士是家常必備，下面還有一箱鹹魚跟啤酒。從這邊就可以看出當地人日常的

飲食文化。

最後買了一組米布丁，一罐雜牌可樂，跟一包藍色小精靈的軟糖。

米布丁，是吃的到米粒的奶油布丁膏狀物，我比較喜歡一般的布丁。


小精靈軟糖，裡面有三種圖案，紅色帽子的老爸、黃色長髮的小美人、以及

白帽子的一般小精靈。

吃起來口感不錯，最後在巴黎還買了好幾包回來，回來後才發現台灣已經

買的到了XD

今天的遊記結束，早點睡，明天還要早起去搭第一班的TGV回巴黎～

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