西安 回民街：老米家泡饃 - 西藏

圖文blog：http://smingdd.pixnet.net/blog/post/394144514


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這篇是毛花西藏行的前哨站

毛花從台灣搭直航班機 傍晚抵達西安咸陽機場 當晚入住西安榮民國際酒店 準備搭隔天早晨的飛機飛往拉薩

酒店位在古都西安 鼓樓的大馬路邊 四周商場林立 人潮絡繹不絕 酒店的硬體軟體也相當不錯

最吸引人的便是酒店正對面的"回民一條街"

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在中國大陸 到哪都有"XX一條街" (毛花就去過不少什麼一條街的) 其實它就像台灣的夜市 只是通常都有個共通特色

毛花不是第一次造訪西安 不過....對於上一次的西安印象 僅止於兵馬俑

現在回頭看當年黃爸的遊記(當時還沒把寫遊記的重責大任交托於我XDD) 其實....毛花N年前就去過回民一條街了!!!

毛花現在才發現耶....不過當年是白天來訪 這次就是來逛晚上囉~

而西安的回民一條街 顧名思義就是充滿了另一種回族特色



西安回民街 距今已有上千年歷史 濃郁的穆斯林文化為其氛圍 是西安著名的美食文化街區 主要街道以青石鋪路



超大的商城底下的牌坊 就是回民街的入口 毛花住宿的酒店 過個馬路就到了

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縱使已用過晚餐 但還是想來回民街看看模樣

牌坊下已排滿一攤攤的小吃攤 真的很像台灣的夜市 只是這個夜市賣的都是回族小吃

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▲ 出入口的地方也有排班計程機車，是一般兩輪機車加裝後座，這裡很多這種"計程車"。但鍾姐特別告
戒切勿搭乘計程機車，因為他們是危險駕駛，若要代步還是選擇正統的計程車較安全。



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▲ 很有親切感的"敏敏"。饃是陜西的一種麵食，主要有夾饃與泡饃兩種，這兩種吃法使用的饃不同，而
夾饃使用的是"白吉饃"。夾饃的概念有點像台灣的割包，只是夾饃裡頭夾的不一定是肉類。



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▲ 進入回民街後隨處可見到賣饃的商家。饃呈圓形，大小厚薄不一，使用發麵熟揉成，口感相當有嚼勁
。現今只有西安的做法最正宗。



走進回民街裡頭 赫然發現裡面支線超多 整個是超~~~大的夜市(根本不是"一條街"呀)

不論哪一條路都是燈火通明 萬人鑽動的景像

一路上看到好多糕點 好多水果 好多回族烤肉 好多泡饃夾餅 好多胡桃棗子

每一種都好有趣 都好想吃看看呀~~~

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沿路一直在搜尋 到底要選哪一種試試

毛花與伙伴一直很想吃回族烤肉 但衛生問題讓我們卻步(某團圓有吃 後來西藏全程一路拉肚子拉沒停)

基於對饃的好奇 最後挑了一間有店面 看起來乾淨又門庭若市的 ”老米家泡饃”

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毛花出發前對西藏做足了功課 卻完全不知道西安有啥特色小吃

當時我們兩人對"泡饃"完全陌生 就連要怎麼吃 一點概念也沒有



當然 店員看我們兩人很明顯是外來客 用著勉強還聽得懂的普通話解釋一番 毛花大概只能聽懂五成XD

看著牆上簡易的MENU 選了 "優質牛肉泡饃" RMB28 沒想到售價沒有想像中便宜 但店裡還是很多人

(普通牛肉泡饃的話 是18~ 最有名的羊肉泡饃是35)



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▲ 泡饃的饃是用不發酵的麵團烤成，稱”坨坨饃”。



點好餐點 付完錢 掌櫃的給了我們放著兩塊饃的碗公 叫我們自己找位子坐

是的~沒錯! 一份泡饃會有兩塊饃唷! 一塊饃差不多一個巴掌大 可想而知這碗公有多大 (一個人要怎麼吃呀@@)

戰戰兢兢地選好位子 有點慌張~

毛花與好友斐如 就定位後便開始很賣力的"掰"饃

饃很扎實 有點硬 掰得有點久....... 掰到後來有點餓 覺得為何回族人就不能好好吃個飯嗎? 這樣有點累~

經過一番激戰後 成果出現了

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▲ 掰開的饃。後來對桌坐了在地人，才知道毛花掰的這碗完全不及格，太大塊了，還要再掰細小一點。



掰完的一碗碎饃 將碗與藍色號碼牌拿給廚房 廚房會再給另一張號碼牌 就等著叫號囉~



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▲ 清真餐廳，謝絕飲酒。老米家算是挺乾淨的餐館。



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噹啷~ 優質牛肉泡饃上桌

帶著蔥花的高湯 三~四片牛肉 與粉絲一起滾煮~ 掰好的饃吸滿湯汁卻不會化開軟爛

尤其搭配旁邊附的糖蒜!!!!! 超對味~~~!!!! (不是毛花在說 這糖蒜很高招 是一絕!!!)

高湯偏鹹 屬重口味料理 但附上一碟足以中和湯底的糖蒜 恢復清爽

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毛花與友人對泡饃滿意度都挺高的 但這碗也真的太大碗 我們兩人留了一點吃不完

店裡店外滿滿的客人 泡饃應該是陜西的國民小吃吧!



吃飽喝足 繼續逛大街

真的很想試這個回族烤肉~ 這些烤肉攤營業到隔天清晨六點毛花出門時還沒收店呢!!!! (也有客人在吃!!!)

短暫的回民一條街冒險 還好巴豆沒有鬧脾氣 一路乖乖~

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前言
行前準備
行前準備(藥品食品 - 生活用品保養品)
D1 ：10/23 台灣 -> 西安 (回民一條街:老米家泡饃)
D2 ：10/24 西安 -> 西藏 拉薩 (藏民 五色經幡 轉經筒)
D3 ：10/25 拉薩 (布達拉宮 -> 色拉寺)
D4 ：10/26 納木措 -> 拉薩 (藥王山摩崖石刻 -> 布達拉宮夜景)
D5 ：10/27 拉薩 (羅布林卡 -> 大昭寺 -> 八廓街(瑪吉阿米))
D6 ：10/28 拉薩 ->尼木傳統手工藏香 -> 日喀則 (扎什倫布寺)
D7 ：10/29 日喀則 -> 嘉措拉山啞口 -> 絨布寺 & 珠穆朗瑪峰 -> 日喀則
D8 ：10/30 日喀則 -> 水磨青稞 -> 白居寺 -> 滿拉水庫 -> 乃欽康桑山 -> 卡若拉冰川 -> 羊卓雍措 -> 藏族家訪 ->
聶當大佛 -> 拉薩
D9 ：10/31 拉薩 (扎基寺 -> 帕邦喀寺 -> 小昭寺 -> 西藏博物館)
D10：11/1 青藏鐵路 拉薩站 (青藏鐵路：拉薩->西寧西：上+下)
D11：11/2 青藏鐵路 西寧站 -> 西寧 (永和豆漿 -> 塔爾寺) -> 西安
D12：11/3 西安 -> 香港 -> 台灣





旅行日期　2013 / 10 / 23

記於　2014/ 10 / 14


PS 若內容有誤 還請指正 謝謝

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