西班牙-巴賽隆納 Pirineu en Baoca 庇里牛斯野味 - 西班牙

※ [本文轉錄自 Spain 看板 #1RRcWgrV ]

作者: Furella (Furella) 看板: Spain
標題: [遊記] 巴賽隆納-Pirineu en Baoca 庇里牛斯野味
時間: Sat Aug 11 12:38:00 2018

圖文網誌版:

http://bitesize.tw/2018-barcelona-pirineu-en-boca/


Pirineu en Boca 餐廳就位於短租公寓的樓下，
早在第一天在房內辦理入住手續時，房東先生就將它介紹給我們。
那天他帶著我們看了一次巴賽隆納大地圖，
又拿了張他們自製的名片，印著附近他們比較推薦的店家，Pirineu 榜上有名。
也因為地利之便，我們在這個餐廳用餐了三次，
在第一天抵達巴賽隆納時，即是在這家店開啟了我們對巴賽隆納十天美食之旅的好印象。

餐廳大略可分為前中後三段，最前段是肉舖與乾貨蔬果舖，
賣著庇里牛斯山的新鮮肉品，諸如牛羊豬等等，
也有部分店家製作的熟食，我也在此買了一條肉腸，預備做義大利麵時可用。
乾貨舖也讓我們帶了不少東西回台灣，尤其是熟肉醬的馬口鐵罐頭；
店中還有些新鮮蔬果與農作物，好比醋、蜂蜜、麵包等等。

中段則是8-10桌的四人座位，沒什麼修飾的牆壁加上歐式老雜貨的佈置風格，很有味道。

後段玻璃門拉開出去也有約20個小花園的半露天座位。

點餐時我們研究半天，因為它只有西文菜單，
我們直接請看來像是肉舖女兒的店員來跟我們講解一下。
基本上就是有小菜Tapas可點、第二面則是肉品主菜，
他的主菜做法都是固定的，有雞、豬、羊、牛、鴨以及魚等等，
這幾餐我們分別點了不同主食來吃。點完後，可以再決定是否要加點當天的湯與甜點。

三次的湯都不盡相同，跨年時雖然巴賽隆納白天的氣溫還算舒服宜人，
但到了晚上也是十度以下的低溫，這種時候有熱熱的湯喝最好了。
有南瓜濃湯、甜薯濃湯與紅蘿蔔清雞高湯。

沙拉佐油醋醬與紅石榴，油醋醬的比例很剛好，蔬菜鮮甜爽脆。

初抵的那晚，我點了一塊豬排佐以巴薩米可醋煎蘋果與炒蘑菇，
另一半則是點了烤小牛肉與馬鈴薯番茄。
這豬肉野味十足，滿滿的肉香，邊緣帶著點煎得焦脆的脂肪層，煞是美味！
收乾濃縮了湯汁的炒菇也十分濃鮮，用蘋果的酸香來解豬排的膩，是滿常見的手法，
豬排非常大塊，適合肉國人享用。
另一半的小牛肉小塊不少，但油脂與肌肉的分佈很適當，
年紀越長越不喜愛吃油脂豐沛的牛肉了。

第二次再來時，我改點魚排飯、另一半則點了韃靼牛肉配馬鈴薯與麵包。
點了鱒魚排有點失策，雖然我愛吃魚，但挑刺會讓吃魚變得好累，
鱒魚排當然是調味很好，但細刺實在太多了，
一旁的野菇蔬菜飯米心偏硬粒粒分明，混合著菇與蔬菜的氣味，好吃。

另一半點的韃靼生牛肉調味也佳，畢竟是肉舖起家的餐廳、房東也大推薦，
所以我對他們的肉品有信心，大量的洋蔥與酸黃瓜拌勻的生牛肉，
牛肉的鮮甜、洋蔥的嗆甜脆與黃瓜的酸香融合在一塊兒，邊菜是馬鈴薯片與脆硬的麵包。

離開巴賽隆納前的最後一天，我們沒什麼行程，
整天我就是在寫明信片、看書、耍廢，晚餐時間一樣又到樓下吃頓便餐，
這天我點的是炒雞肉炒米粉，後來覺得有點鹹又再加點了白飯，另一半點了烤羊肉。

雞肉炒米粉完全是亞洲味道，濃濃的甜沙嗲味讓人不禁想起亞洲菜了，
重鹹的味道更像是配菜，所以點了碗白米飯來中和一下。
另一半的羊肉（羊膝？）肉質軟嫩，膠質豐富，也十分美味。

最後幾樣甜點也都是很家常平實的美味，胡蘿蔔蛋糕、蘋果酥塔、奶酒優格、起司蛋糕，
都很值得嚐嚐，不過他每天的甜點都不太一樣，可以當場詢問。

幾天吃下來的主餐都可圈可點，他不是什麼高級厲害的餐廳，
但是食物調味不錯且肉的品質極好，是很輕鬆吃飯的小館子，
也看到不少隔壁桌是家庭聚餐、朋友開心吃飯喝酒的場景，
推薦下榻此短租公寓的朋友可以來此用餐。
因為不是旅遊書上會介紹到的餐廳，餐廳內多半以本地人居多，
但點菜無須擔心，雖然肉舖老闆不會講英文，但兩位店員英文都非常好！






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