記憶中的喀什古城 - 新疆

圖文版：http://gimifa.blogspot.tw/2014/08/blog-post_12.html

喀什是新疆的千年古城，建城距今已約2,000多年，歷史的痕跡在這座城市到處可見，來
喀什之前，我一直好奇它是座怎麼樣的城市，是中國內地人口中新疆局勢動盪的邪惡軸心
？抑或是一座熱情好客的千年古城？這個心中的疑問在我踏入南疆土地前，一直在心底打
轉，隨著踏入喀什，認識這座古城越深刻，謎底逐漸浮現在心中。我們在喀什住的青旅就
在艾提尕爾清真寺旁，艾提尕爾清真寺是新疆最大的清真寺，也是中亞最有影響力的三大
清真寺之一，建於15世紀中葉，大門是用黃磚砌成，門樓後是一個大穹頂，頂端也有一個
尖塔，是新月圖案，門樓兩旁各有一個宣禮塔，但不對稱，塔頂也有新月圖案，是相當典
型的清真寺建築風格。

清真寺代表了穆斯林每天的生活中心，每天能看到川流不息的穆斯林進入清真寺，清真寺
每天會有5次的禱告，在禱告前阿訇(清真寺內主持禱告的首領或長者叫做阿訇)會用廣播
通知大家禱告即將開始，讓大家在禱告前去清真寺內的澡堂洗澡淨身，禱告約20分鐘左右
，禱告期間禁止非穆斯林進入清真寺參觀，因為青旅在清真寺旁的關係，每天我都被半強
迫地加入他們的禱告行列，雖然聽不懂阿訇在念些什麼經文，不過感覺是挺神聖的，希望
念在我加入禱告那麼多天的份上，願阿拉多保佑我啊！禱告結束後，清真寺門口開始湧現
離開的人潮，不過也有些人會停留在清真寺外的大廣場與朋友聊聊天敘敘舊，感覺禱告不
僅是心靈上的淨化，也是人際關係的昇華。

美食通常都藏在一座城市的老城區，喀什也是不例外的。喀什的老城區是以艾提尕爾清真
寺為中心，向外擴散，但不巧遇上伊斯蘭教的齋月，很多在地美食都因齋月關係歇業休息
，對於想要品嘗美食的吃貨來說，可真是來錯了時間，不過我們也是在清真寺附近嚐到好
吃的酸奶刨冰，這種刨冰我在庫車已經嘗試過一次，味道相當地不錯，讓我留下不錯的印
象，既然到了喀什還能看見它，當然二話不說地要來再試一試。小販把一大塊冰擺在攤上
，用冰橇敲打著大冰塊，讓碎冰慢慢撒在碗內，加入蜂蜜攪拌均勻，最後再放入最黑暗料
理的酸奶子，一晚透心涼的酸奶刨冰就完成了，小販在製作這晚刨冰時，我的記憶瞬間倒
帶到電影"世界是平的"裏的主角初到印度吃的那碗刨冰，吃完後主角整整因水土不服拉了
一整周的慘況，好險我吃完後身體反而更加勇壯了。

清真寺附近可不只有美食，這兒存在的是最道地的維吾爾市井味。明明在販賣商品的維吾
爾族大叔卻倒頭就睡，完全不在意熙熙攘攘人群的目光；維吾爾族小夥在馕坑前賣力的烤
馕，馕香逸散在整條街口，路過的人們莫不想嘗一口；騎著電動車頭戴清真帽穿梭在街巷
口的人們，這種維吾爾的市井味，我可是每天一定要來光顧，走一走清真寺附近的老城區
，是我覺得認識這老座城市的最佳方式。

喀什白天的豔日，常讓我寧願先躲在青旅休息聊天，等到太陽漸漸西垂，才出門去老城區
走走逛逛，收集往後對老城的記憶。除了逛逛老街區，體會維吾爾市井味外，我喜歡安靜
地坐在清真寺外的大廣場，看看踢著球的小朋友；替人拍紀念照的小販；禱告完聚在一起
聊天南地北的穆斯林，一切是如此的安靜和祥，很難想像這裡是中國內地人，口中的動亂
中心。

清真寺附近的老城區主要居住著維吾爾人，漢人一般住在較外圍的漢人區，居住區分布的
方式是依族群來劃分。老城區一般不會看見漢人在活動，甚至連做生意的小販也鮮少見到
，而且維吾爾人生活上無特殊需求也不會至漢人區去，我有去過漢人區的百貨公司，一般
見到來消費的維吾爾族都已經漢化程度相當高，女性不穿維吾爾族服飾，也不戴頭巾了；
男性穿得相當時尚時髦，也不留鬍鬚，甚至在伊斯蘭的齋戒月，我仍見到他們在喝飲料，
已經是不大遵守伊斯蘭教的戒條。這讓我想到中國政府頒布的一項命令："禁止公務人員
和學生在齋戒月齋戒"(我本人是非常厭惡這項命令，因為中國政府相當不尊重宗教自由，
尤其是伊斯蘭教)，依此我推測他們可能是在政府部門工作吧！

除了在清真寺附近逛逛，我也去了喀什最著名的東門國際大巴札。這裡的貨品可說是應有
盡有，每種商品有自己專屬的區域在販賣，即使第一次來逛的遊客也能輕易購買到自己想
要的商品，不過價格都是滿"水"的(大陸人若形容一個商品蠻"水"的，代表這商品可能是
虛有其表，品質並無想像中佳或商家把價格訂得莫名其妙的貴)，想要買的話，一定要努
力地給他砍價，千萬不要心軟，因為他們的真實價格真的比你想像中的低很多。

離東門國際大巴札不遠處，就是喀什的高台民居，這裡曾是電影"追風箏的孩子"的取景地
，而高台民居更是能代表新疆悠遠歷史的標誌之一。走進高台民居內就彷彿走進迷宮，街
巷四通八達、交雜錯綜，兩旁建築物也都似曾相似，沒有本地人帶路，外地人來一定會在
裡面迷路，要不迷路就走在後來旅遊公司另闢的現代磚上吧！雖然旅遊公司的進駐，破壞
了這千年民居所應保持的純樸，這也是經濟在面向改革開放所需要面臨到的課題，我相信
維吾爾人很聰明，有一天一定會找到這之中的平衡點。

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