跟著獵人上山過生活～和原住民獵人逛山林（3） - 健行

和原住民獵人逛山林（3）刊於台灣山岳雜誌
跟著獵人上山吃住DIY /文　鄭廷斌

先用廢物做一個背簍，到了山上，就地取材搭一個小窩和一個煮飯的灶，而後再
將剛剛沿路採摘的生鮮蔬菜上鍋，飽餐一頓。獵人帶我們上山，教我們這些民生
大事。

《學習獵人吃住DIY過程》
從風向順逆看天候變化→廢物利用做出簡易背包→就地取材蓋個溫馨小窩→習
俗規定路上不能睡覺→把山當市場採購生鮮食品→兩三下架起一個火爐→找到
砍過又長出來的樹。
跟著獵人上山，你會看到獵人充分利用周遭環境與事物的巧思與經驗，其中最令
我佩服的，是關於吃與睡這兩件民生大事。我發現不只是獵人，幾乎每個在山上
走動的原住民，生火與搭設寮子都是他們最基本的生活技能。當我們帶著最先進
的科技產品，以為這樣就可以充分掌握天候變化的時候，獵人們卻從風吹的方
向，就能預先得知變化；而當我們還在思量所謂的登山輕量化時，獵人所用的方
式就是登山輕量化的一個絕佳範例。他們充分運用山上的資源，和山林萬物共生
共榮，或許這樣子親近山林，才是一種最值得稱許與推廣的方式。

→從風向順逆看天候變化
在山上，天候的轉變是相當具有危險性的，不要說是登山客，就算是和山林搏感
情的獵人們，也都對天氣的變化不敢大意。每回出發前，我們一定會先注意氣象
報告訊息，但是上山之後呢？藉由觀察雲、霧氣及風向的變化來判斷天候的轉
變，也是不可或缺的技能。獵人Ashong說，當他們在哈盆溪流旁紮營時，一
般來說，如果風向是順流而下，天氣就還算穩定，但如果風向變成逆流而上，那
就表示要變天了。我去過幾次之後，的確應證獵人所言不虛。這個經驗或許並不
能適用在每個地方，但是在地的經驗與智慧，絕對是有相當程度的參考價值。

→廢物利用做出簡易背包
現代背包的背負系統都相當不錯，即使裝了不少東西也不會讓人背起來痛苦。而
原住民傳統上用竹子或用塑膠編成的背簍，除了可以裝不少東西之外，在改良傳
統背簍的背負系統上，我更看到了Ashong廢物利用的創意與巧思；背帶若不
舒服，一雙壞掉的十元拖鞋底部泡棉軟墊就是相當好的襯墊。
傳統登山觀念認為，背包與身體的重心要盡量合而為一，因此利用背包腰帶及各
種扣環與調節系統讓背包貼住身體，讓背包不易晃動，同時也分散部份重量到腰
部；而獵人Ashong則認為，沒有腰帶設計的背簍才是安全的，因為萬一經過
危險地形或遇到狀況時，可馬上將背簍丟棄，以免整個人被背簍的重量下拉。

當然，如果全靠肩部背負時，肩膀也要夠強才行！筆者曾見到有隊友在登山行進
中不小心滑落，整個人被背包重量下拉困住，直到有人下去幫忙將腰帶解開才得
以脫困。兩者的觀念與實際狀況均有各自的考量點，你認為呢？

→就地取材蓋個溫馨小窩
和山下舒適的住宿及傳統旅遊不同，當我們在山上時，因為每天都有一定的路程
與不同的住宿點，所以食宿的重量及方便性就是重要的考量。傳統遊動的原住民
獵人所發展出的可攜帶技術，以及利用地形、地物來滿足食宿的需求，就是我們
需要學習的地方。一般來說，山上若沒有山屋的話，那就得搭帳棚或者露宿，這
時，帳棚的重量和搭設的地點，就是我們首先要考量的部份。
原住民通常只背帆布及繩子上山，在山上砍個木頭或竹子，就地搭設起方便又實
用的小窩。Ashong將三根長度不一的竹子架在一起，算好風向及出入的位置，
一個「家」的雛型就出來了；接著他將帆布往上一掛，「屋子」就蓋成了。若人
數較多，就搭個大一點的，週遭的樹可當樑柱或固定點用，繩子拉出來兼可晾掛
衣服。這樣的一個「窩」，所要帶上山的東西就只是帆布與繩子而已，而所需的
技能與知識，也就只是找適合的木頭及如何搭蓋罷了！當然，還是有人認為帳棚
或露宿袋較為方便，這可就見仁見智了。

→習俗規定路上不能睡覺
阿雄說，他們的習俗裡「路上絕對不能睡覺，只能稍做休息」，因為古道有很多
的過去，不能擋到前人的路。
他說之前有個獵人，因為打獵很累就在路中央席地而睡，夢中就看到一堆日本兵
唱著軍歌朝他走來，並責罵他為何擋住去路。我記得之前去關門古道時，幾乎每
天都睡在古道上，還記得那次半路休息時，同行夥伴說聽到「河南口音」，當時
大家只能面面相覷。雖然我們年紀不大，但依稀知道關門古道是清朝湘淮軍開
的，雖然這問題有點超現實，但是尊重過往所有的過客及原住民在地的經驗，是
很重要的。

→把山當市場採購生鮮食品
山上真是名副其實的超級市場，只要你選擇當季食品，不過度消費、不破壞他們
的棲息地，大自然就會源源不絕地提供你各種免費、新鮮的食物。山總是如此無
私且大方地提供著，但能不能享用得到，就看你是否有本事可以找到它們了。
山上許多的食物都可以吃，差別只在於是否好吃而已。在真假「有機食品」混沌
難辨的現代，毋庸置疑的，這些野地植物才是真正吸收日月菁華的「正牌有機」。
有些好吃食物更是數量眾多，隨處等待你來取用；例如路邊與河川地常見的昭和
草與龍葵，就是好吃又豐盛的食物。我們通常出發時頂多帶個基本糧食，沿途跟
著獵人採摘可食的蕨類。蕨類不夠時，昭和草與龍葵就是首選了，這些植物在川
燙後，不管是清炒或炒肉片都很好吃，南澳碧侯部落的泰雅風味餐更是將昭和草
裹粉煎過，那味道讓人口齒留香。
野外眾多的菇蕈類也是可口的食品，但是除非你確認確實可食，否則最好不要嘗
試。木耳真是個好東西，不管搭配任何食物都相當好吃，只要你眼睛夠利的話，
在潮濕的腐木上經常都可發現他們的蹤影。蛇木的嫩芽也是很好的食物，只要一
根，就可讓一群人享受快樂的一餐。

→兩三下架起一個火爐
通常我們在山上煮食都會攜帶爐子、瓦斯，然後找個地勢平坦的地方生火；獵人
禦寒與煮食，則是就地砍木頭生火。Ashong的方法很簡單，他削下三根木頭插
在地上，形成一個最穩固的三角支撐，或者取三塊石頭搭在一起，而後將鍋子架
在上方。鍋子太燙，就折一根分叉的樹枝或ㄠ根鐵絲來鉤起鍋子，這樣就可以開
始煮食了。
在山上煮飯可不是件容易的事，我們用瓦斯爐煮飯，至少要用掉2-3個瓦斯罐，
若不小心受熱不均或火沒調好，還很容易就焦掉。獵人Yawi就很不一樣，他是
一個很棒的煮飯高手，用瓦斯噴槍也能煮出一鍋香噴噴的白飯；而Ashong的
方法也很有趣，他先將三顆石頭架好、擺好飯鍋，而後在中間升起一堆火，讓飯
鍋均勻受熱；等水滾後將柴火慢慢抽出，最後用剩餘的炭火慢慢將米悶熟。這樣，
就能煮出一鍋充滿木柴香味、大受歡迎的飯。我相信，這是技術、功力，更是獵
人們的經驗！

→找到砍過又長出來的樹
Ashong知道我雖然很能夠認同與理解原住民獵人的一些做法與習慣，但是他也
明白我很看重生態保育，我一直在想著Ashong說的九芎或長葉木薑子等適合
做獵具及生火的樹種，是否真的砍了可以再長出？果然有次在路邊，他特別指給
我看一棵長葉木薑子，刀痕依然可見，但是週遭已長出了繁密的枝葉。樹木並不
是不能砍，只要能有計畫、有節制的砍，樹木還是能夠生生不息的。我又想到了
「夠用就好」的觀念。

《後記》
我相信Ashong，他也相信我，風趣、能力又強的Ashong，每次活動總是令大
家快樂又收穫滿滿。今天，他雖然有一家五口要養，但是仍然辭掉他開車的工作，
一起為我們喜歡的山林來努力；我也正幫助他努力成立一個組織，希望能結合大
同鄉有心又優秀的泰雅原住民，一起來帶領遊客以不同的視野親近山林。你心動
了嗎？不如行動吧！Ashong不會讓你失望的。泰雅崙埤獵人阿雄
(03)980-1810、0960-147-410。

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就將浮名輕拋劍外~~~

千山我獨行 不必相送~~~

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