遍佈19國的早午餐 Le Pain Quotidien - 法國

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http://myonedayinparis.tumblr.com/post/26658202538/le-pain-quotidien


近十年來法國最紅的飲食風潮就是「有機食物」了，不但有機專賣店越來越多，許多餐
廳也開始強調他們使用有機食材。搭著這個旋風，標榜有機健康麵包兼賣早午餐的 Le
Pain Quotidien（每日麵包）在巴黎也一家接一家的開，而且每到週末的早午餐時段必
定爆滿！

其實 Le Pain Quotidien 是來自比利時喔，創辦人 Alain Coumont 年輕時是布魯塞爾
一家餐廳的老闆兼廚師，他個人對麵包有很高品質的要求，結果一直找不到滿意的麵包
來進貨… 於是就決定自己做了！其實那時候他也沒什麼錢，餐廳裡放的只是一張從跳
蚤市場買來的超級大長桌，卻為了烤好麵包，添購了高級烤箱！為了讓那台烤箱值回票
價，他又加設了麵包外帶區，打算順便多賣一點麵包。

大約十年前，Alain Coumont 開始專注於有機食材，他認為有機栽種法不但能幫助農業
環境永續經營，也是保證食材高品質的關鍵。即使成本比較高，Le Pain Quotidien 還
是紮紮實實地靠著手揉、美味、健康的「麵包店兼賣早午餐」，短短幾年內就在巴黎開
了6家店，至今已經擴展到19國140家店，真是老闆當初萬萬沒有想到的。

當年跳蚤市場買來的那張大長桌，算是 Le Pain Quotidien 起點的象徵，在每一家店
裡都會看到喔！Alain Coumont 曾在一次專訪中提到，大長桌也是他跟祖母的回憶，因
為小時候祖母常說，餐廳裡就是應該放一張大桌子，一家人圍著分享食物，桌上的食物
才是主角。其實每次到 Le Pain Quotidien 跟一群陌生人圍著同一張桌子吃早餐，剛
開始大家總是有點靦腆地互相 bonjour 一下，後來卻能互相幫忙遞個鹽或果醬，相視
微笑，感覺也真的是很微妙呢。

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（這張照片是在瑪海區分店拍的，超小的店面超大的桌子，十次來九次都搶不到位置..）

來到巴黎的話，推薦大家到 Montorgueil 分店，Montorgueil 是位於巴黎第二區的一
個小區域（就像我們說巴黎第四區裡的瑪海區，或是台北大安區的師大商圈，差不多的
意思～）。這是許多老巴黎愛住的地方！Le Pain Quotidien 所在的那條小路上，沿途
都是一間間小小的起司店、肉舖、蔬果店、巧克力店… 來這邊走走逛逛，跟著他們一
起吃早餐，可以順便體會一下真正的巴黎人生活喔，而且是他們很愛的生活風格！

Montorgueil分店：2 rue des Petits Carreaux, 75002 Paris (地鐵3號線Sentier站)

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看看這豐盛的早午餐… 足足可以飽到傍晚六點了！鬆軟的牛角麵包、紮實的比利時黑
麥麵包（抹奶油果醬吃，大推薦黑/白/榛果巧克力醬，好吃到值得到櫃台前買一瓶帶走
）、五穀麥片、沙拉、火腿、優格、蘋果汁、熱茶…（不好意思小人我太愛吃了，其實
這些可以點整套也可以單點，大家自己斟酌一下～）。

最後是官方網站：http://www.lepainquotidien.com/

即使不是來巴黎玩，也可以查查你要出國的地方有沒有它的分店喔，總共遍佈了19國
嘛！:)


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【巴黎的精神 x 巴黎的態度】
嗨~我們是四個生活在巴黎的台灣人。歡迎和我們一起渡過美好的One Day in Paris :)
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