里昂 Les Ventres Jaunes - 義大利

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HQjt4kV ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 里昂 Les Ventres Jaunes
時間: Mon Apr 15 00:48:02 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31567171
時間：2013/1


晚餐放棄了本來訂好的百年餐廳，決定到里昂舊市街吃小館子。然而在巴黎
Hostel認識的台灣交換學生所推薦的小餐館沒開，只好再往酒吧街裡去逛。
逛了才知道這一條街上有著太多小酒館與餐館，選擇非常多，可以看外面的
菜單來決定要吃哪一家，而且價格都不算太貴，於是我挑了家有英文菜單，
店內人氣也挺旺的餐館。

在里昂，Bouchon代表的是小餐館，是規模不大、氣氛友好，提供里昂本地特
色菜餚的餐館。而在舊市街這裡有許多這樣的Bouchon。

店內有提供英文菜單，最便宜的套餐為15歐，我所選的則是19歐的Menu
"VEVTRES JAUNES"，也就是與這家店同名的套餐，想必是該店的推薦菜單吧
。

這家餐館好像是以雞肉料理為主打，我看店內有很多雞的擺飾，但也難說，
因為里昂好像到處都有公雞的圖案

La rosette de Lyon du Père Anselme et ses condéments

里昂風味的臘腸切片，搭配芥末沙拉醬拌生菜以及乳酪、糖蒜和酸黃瓜。臘
腸切片相當多，單吃的話味道濃郁，很像義大利的沙拉米，但並不重鹹。從
切面可看出脂肪很多，所以吃起來其實帶有一點油味，建議搭配拌了芥末醬
的生菜一起吃，味道比較好。

這家小館提供的麵包挺不錯的，外皮硬而裡頭濕軟。

搭配乳酪、臘腸與生菜的麵包，滋味比兩種各自單吃還要好。

Bavette d'Aloyau sauce au roquefort et sa garniture

份量十分驚人的牛排，搭配藍乳酪醬，牛排底下還有大量的馬鈴薯泥。配菜
有生菜沙拉以及炒茄子，很久沒有吃到熱的炒菜，這炒茄子含有絲微的薑黃
味道，口感軟爛，挺不錯喫的。

牛排的肉質也是偏硬，中午在La Mère Brazier吃的牛排也是如此口感，還
是說里昂人喜歡吃這樣口感硬一些、比較耐嚼的牛排嗎？一口牛排搭配著乳
酪醬與薯泥入口，非常令人滿足的飽食口感，有著乳酪的香濃、牛肉的鮮甜
以及薯泥的滑膩。同時也是到非常令人飽足的主菜。

Pruneaux au vin à l'écorce d'orange

這道甜點簡直非常中式，是用去籽的西梅乾加以紅酒、橘皮醃漬。吃起來就
像是蜜餞一樣，只不過是帶有紅酒香氣與微微酸甜和陳皮味的蜜餞，不過量
有點多，太甜膩了吃不消。

Les Ventres Jaunes
地址：42 r St Jean, 69005 Lyon, France
電話：0478421649

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