長崎-吉宗 茶碗蒸，美味的三色飯和茶碗蒸 - 韓國

圖文網誌版：

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(圖一)

我覺得茶碗蒸這道食物滿妙的，小時候超討厭，覺得怎麼可能有蛋料
理是甜甜，但越長大越來越能接受，有點類似茄子給我的感覺XDDD

不過說了那麼多，其實來到長崎，看到通常都是配角的茶碗蒸突然變
成主角，而且還直接大喇喇放在店名「吉宗 茶碗蒸」，實在太令我好
奇了，不得不來。

交通資訊

前往「吉宗 茶碗蒸」可以搭乘路面電車1、4號線，於觀光通站下車，
步行約3分鐘可達。

(圖二)

餐廳資訊

電話：+81 95 821 0001

地址：日本 長崎縣 長崎市 浜町 8-9

營業時間：11:00-21:00，每月第二個Tue.公休

官方網站：http://yossou.co.jp/

價位：御一人前 1,350 YEN

(圖三)

從觀光通走來，大約3分鐘的步行路程，不過有趣的是時常被周圍的店
吸引，所以有時走了10幾分鐘還沒到。

首先在轉角處會看到吉宗的外帶店鋪，在這邊除了可以買到經典的吉
宗茶碗蒸外，也包含長崎知名土產「角煮」（東坡肉）。

(圖四)

一右轉就可以看到吉宗的餐廳了，超大一間的...

而且有種古老湯屋的感覺，超級復古風！

(圖五)

一進門就被熱情的店員帶到一樓靠中庭的座位用餐，並不是跟之前查
到的遊記一樣坐在二樓的榻榻米。

而座位區的中間則有一個小中庭。

(圖六)

等等這些座位都會被台灣人給佔滿XD

(圖七)

接著來看看菜單吧！其實我建議大家可以點最基本的「御一人前」即
可，1,350日幣，包含最經典的三色飯和茶碗蒸都會嚐到。

據之前吃過吉宗定食的朋友是覺得不太值得啦～

而且裡面有我最討厭的肥豬肉，當然敬謝不敏XDD

除了定食的形式外，還有便當類的選擇，應該是相當高級的宴會便當，
也太美了吧！

(圖八)

除了吉宗最著名的幾樣料理外，也有比較大眾化的天婦羅或是生魚片
、壽司等，但這個價位都比外面吃到的貴上許多。

(圖九)

點完餐後，服務生送上熱茶和毛巾，就可以準備開動啦！

(圖十)

御一人前，上桌時就是像這樣兩個大碗，大晚上還有寫著吉宗的名字。

吉宗自1866年開業至今已經超過150年了，也算是長崎當地家喻戶曉的
老字號餐廳。

(圖十一)

不過，兩個大碗真的讓我分不出來哪一碗是飯，哪一碗是茶碗蒸呢XDD

(圖十二)

揭曉！一般來說身為日式定食配角的茶碗蒸，size都只有茶杯那麼大
，但吉宗不是喔～

畢竟是以專賣茶碗蒸為名的餐廳，茶碗蒸硬是要跟別人一樣大

實在是太有趣了～

(圖十三)

三色飯，黃色的是雞蛋絲，粉紅色的是魚鬆，而咖啡色的則是肉鬆。

味道算是偏清淡的，但還是很下飯，不過口感上有點乾，我會自己挖
一點茶碗蒸拌著吃，更加順口，更好吃！

(圖十四)

茶碗蒸本人！超大碗的是吧～ 不得不說我小時候超討厭茶碗蒸...

熱愛日本料理的我，小時候最不能接受的就是甜甜的，然後不是固體
又不像液體，怪怪的像「ＸＸ物」的茶碗蒸。

畢竟我是台式蒸蛋的守護者啊！加上醬油多好吃（離題）

不過隨著年紀增長，也漸漸地接受茶碗蒸這道料理了，而且甚至覺得
有點好吃耶～

(圖十五)

而吉宗的茶碗蒸真的非常優秀，也可以理解為什麼他會以茶碗蒸得名
了！豐富的料不說，那滑蛋入口的口感真的是會讓人沈醉在蛋的魅力
當中。

用料當然是頗大方，除了雞肉、香菇、木耳、魚肉，還有干貝、銀杏
，超特別的～

隨高湯蒸煮而成的茶碗蒸，沒想到會意外地俘虜我的心！不賴、不賴。

(圖十六)

好囉！這一餐的價位就是1,350日幣，價格上不算太便宜，但我覺得來
嘗試一次還是不錯的。

畢竟身為長崎名物也算是有點道理啦～

不過有趣的是，在哪裡都會出現的「東坡肉」不知道有沒有去嘗試，
因為個人超討厭肥豬肉，所以敬謝不敏，但還是滿想知道他到底好不
好吃XD

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