阿姆斯特丹米其林餐廳 至今最棒的用餐經驗 - 荷蘭

※ [本文轉錄自 Holland 看板 #1PJvkak4 ]

作者: youknowho (世界就站在我的腳下) 看板: Holland
標題: [餐廳]阿姆斯特丹米其林餐廳 至今最棒的用餐經驗
時間: Sun Jun 25 19:16:42 2017


部落格圖文多版：https://goo.gl/qNwPXy



造訪時間：2017年5月底

推薦指數：五顆星

價位：中上但非常值得



今年5月底的時候，去造訪了位於阿姆斯特丹De Pijp鬧區的一間米其林餐廳 :)



會知道這間餐廳是某次聽朋友說的，而在Iamsterdam的網站上也有介紹到，

由於這個朋友和我很合得來，而且她在生活上不會虧待自己，

所以只上網查了價位並喬好日期後，

就速速訂了一個月後某個週六的晚餐時段

(對~你沒看錯，這間餐廳熱門到要一個月後才有位子.. 但相信平日會比較好訂位)

餐廳附近有許多景點，像是著名Albert Cuymarkt、

還有我先前有推薦的咖啡廳 (請詳 【荷蘭】阿姆斯特丹20年代戲院改造的愜意悠閒咖啡
店)，

所以如果有興趣的話，可以前往前述的景點後，再來用餐 (記得事先訂位喔!)。



用餐當天，天氣很好，店家在路邊也有擺放桌椅讓客人用餐，

但餐廳附近有道路施工，所以就選擇在室內用餐，

不然天氣這麼好，真的應該在互外用餐啊



當天我們選擇的是 Surprise Menu：主廚定期精選的套餐料理，

因此你不知道你會得到什麼餐點，

但你必須選擇想要幾道菜，共有3-8道菜可供選擇，價位落在38-85歐之間，

最後我們選擇了 4 Course Surprise Menu (後來也不只4道 )，

而服務人員會特別詢問是否有什麼食材是不喜歡/不可以吃的。



除了 Surprise Menu，

當然，他們也有提供菜單讓你選擇喔!



接下來，進入正題，和我們一起來用餐吧

點完餐點後，服務人員會端上新鮮麵包及奶油，通常是不額外收費的。

這間餐廳的奶油非常特別，是他們自己精心調製的。

由於奶油實在是太棒，我後來再和他們追加麵包 (是的，麵包可追加)



麵包後，第一道菜就來囉~

在荷蘭，服務生上菜時，會解釋料理使用哪些食材，

但英文非我的母語，所以其實食材英語對我有些困難，在此就只說明我知道的啦

這道不算在4 Course Menu中，所以算是小精喜，湯及像小餅乾的東西，

湯的份量其實蠻小的，大約一個茶杯大小，搭配附上的餅乾，吃起來很順口。


接下來是第二道菜，也是 4 Course Menu的第一道菜

是新鮮的魚片搭配白蘿蔔和一些蔬菜，

享用這道餐點的時候，可以吃到魚帶來的甜味，是一道非常清爽(fresh)的料理。


吃完了沙拉，接下來的是熱食了 (歡呼~)，

看起來像甜點的料理，看得出來是經過廚師們精心準備，

外層使用食材包圍內餡，主要是用當季的荷蘭白蘆筍及馬鈴薯，並搭配精心調配的醬汁，

除了美味外，視覺也是一大享受



再來的是主菜，是牛排，不過和一般的牛排不同喔!

一般的牛排都是煎的，但這個牛排是使用烤盤(Grill Pan)，

所以吃起來還帶有烤的味道，非常特別。

非常喜歡這道菜，雖然是牛排這個普通的主菜，但煮的方式不同，帶來的口味很不一樣，

再搭配以酒(wine)調配出的醬汁，真的是好~好~吃~

另外，配菜組合也很棒，荷蘭白蘆筍搭配磨茹及南瓜泥。


主菜後，服務生讓我們休息一下，再端上小驚喜 (即不包含在正式餐點中)。


最後，是甜點囉~~~ 白巧克力，搭配百香果冰淇淋，還有椰子球

雖然是甜點，但不會很甜，不喜歡吃太甜的我，對這道甜點也是很滿意


正式餐點結束後，我點了卡布奇諾，

在荷蘭，吃完正式餐點後，習慣來杯飲品，所以我也依照慣例來杯咖啡吧~

(好啦~其實是話太多，想多坐一會兒!)

飲品通常都會附帶小甜點，這次是棉花糖及牛奶糖 (口味超像森永牛奶糖~哈哈)


餐廳總結：

我們大約六點半到餐廳，算是第一組客人，雖然當時餐廳比較冷清，但其實也挺安靜的，

最棒的是我們選擇Surprise Menu，沒有其他客人餐點可參考下，

我們完全不知道會得到什麼食物，這才算真的Surprise Menu吧~



當天有個美好的夜晚，除了食物美味外，在視覺上也是一大享受。

服務生態度都很好，而且餐廳有開放式的廚房，

前往洗手間的時候，都會忍不住看認真的廚師們準備餐盤的樣子，

相信這家會這麼難訂位不是沒有道理，以後還會再來。





餐廳資訊：Sinne Restaurant

網站：http://www.restaurantsinne.nl/en/ (我點直接連結)

營業時間：18:00-21:00 (只有晚上才有營業喔)

這間餐廳在Iamsterdam網站也有介紹


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