青森 十和田食堂 印象最深刻的一餐 - 青森

店 名：十和田食堂
地 址：青森県十和田市奥瀬字十和田湖畔休屋486
營業時間：9:30～15:30
休 日：無
推薦食物：かつ丼
最低消費：700+日幣
官 網：無


完整有圖無音樂網誌版
http://dodomiandlalamiao.blogspot.tw/2012/10/blog-post_1278.html

如果問我在日本印象最深刻的一餐在哪裡，我會說是在青森十和田湖的
十和田食堂那碗豬排蓋飯。

原因是當天我又餓又累的穿過一片大雪從青森到達十和田湖，在大雪之
中JR巴士足足延誤了兩個小時，在下午近2點才吃了那天的第一份食物，
那種重生的感覺是我最難忘的一件事，也許下一次再到十和田食堂，也
無法重現那種感覺了(還是要故意餓到下午兩點？冏)。

http://tinyurl.com/9qsd8r6
http://tinyurl.com/9fznmxu

11月初十和田湖的下午兩點其實沒有太多選擇，一早放棄青森東橫INN
飯糰的我其實也不想再去挑選什麼。十和田食堂是一間定食與土產禮品
的綜合賣店，一半是食堂，另一半則是土產禮品紀念品店。

從網路上查資料的時候說姬鱒是這裡的特色料理，一心只想吃的我實在
不想去試新料理，直接點了一份かつ丼(豬排蓋飯)。
(真的吃到姬鱒是隔年在支笏湖畔，不過那是另一個故事了)

http://tinyurl.com/92j76es
http://tinyurl.com/9gsuoph

十和田食堂的かつ丼我覺得一點也不輸各大著名豬排店，掌廚的老闆娘
非常有媽媽的感覺，當初的我連50音都看不懂(現在勉強懂幾個)，根本
不知道豬排蓋飯與親子蓋飯的日文是什麼，一陣雞同鴨講之後老闆娘直
接咕咕咕的發出雞叫聲，還好豬排蓋飯的日文讀音我還曉得，要不然讓
老闆娘發出豬叫聲她應該會想把我趕出去。

那麼這碗讓我懷念的豬排蓋飯的風味如何呢？首先好吃的豬排蓋飯的豬
排一定不能太乾，皮不能太厚，蛋汁不能過熟。十和田食堂的豬排蓋飯
就處理的很好，豬排不乾又有勁，外面的裹皮不會太厚，淋上蛋汁後也
不會過於濕軟，而洋蔥蛋汁還保留一點點未熟的感覺，放在熱騰騰的日
本米飯上面真的很棒。也許是因為掌廚的老闆娘非常有媽媽的感覺，讓
我吃得非常安心，也許下一次到這裡再也找不到這種感覺了也不一定。

http://tinyurl.com/9684a88
http://tinyurl.com/8eecal6

除了豬排蓋飯以外我還點了一份米棒鍋，不過米棒鍋這東西實在不合我
的胃口，不管是在秋田吃，青森吃，都是一樣的感覺。

回國後與友人分析後覺得大概是因為膽固醇不夠高的原因
(豬排蓋飯的膽固醇就高了)，看來我的飲食偏好要小心阿！

09年以後就再也沒回去東北了，一直念念不忘這碗かつ丼，雖然知道十
和田食堂還開著，但下次到這裡也不知道是什麼時候了，希望不要一切
人事已非，或許懷念的滋味再也無法重現了。

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