食在名古屋：鮨 魯山 名鉄店 - 名古屋

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店 名：鮨 魯山 名鉄店
地 址：愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百貨店本店 9F
營業時間：11:00～23:00(L.O. 22:00)
休 日：與名鉄百貨店相同、01/01
官 網：http://www.tsukijisushisay.co.jp/store/r_meitetsu.html



在中部國際機場逛了一圈
進到名古屋市區已是傍晚時分
辦完入住手續後
首要大事便是填飽肚子

事先在tabelog上查到位於名鐵百貨店九樓的壽司店：鮨 魯山
運氣很好的是週六晚間用餐時刻不需要排隊
看到位於同層樓的矢場とん大排長龍
有點好奇味噌豬排的魅力XD

店內有吧檯位跟一般座位
當晚沒被安排坐在吧檯位
沒看到師傅在面前捏壽司少了點氣氛
去壽司店就是要欣賞職人的技巧啊~

我點了與店家同名的魯山set(3,240元日幣)
端上來時我發現一旁有紫黑色的食物
吃進嘴裡才知道原來是醃漬茄子
有點鹹、有點酸
可以巧妙平衡壽司的口感

薑片的部分剛入口時感覺很溫和
但越嚼會越有強烈的辛辣味
比起來還是茄子較好吃

魯山set總共11貫壽司
裡面有1貫是玉子燒實在讓我有點無言
感覺這根本是來充場面的
好在這塊玉子燒口感還不錯
當作甜點也可以XD

壽司中讓我最滿意的當屬鮪魚系列
トロ部分油脂細密
真的是入口即化
蔥花鮪魚也相當美味
雖然是常見到的壽司種類
但越簡單的東西越能做得好吃不容易

海膽表現自然也有一定的水準
微微的甜味很高雅
吃進嘴裡真的有幸福的感覺

鯛魚跟竹筴魚同樣鮮美可口
鮭魚卵鮮紅飽滿
穴子肉質細緻
果然人在日本就是要好好品嘗壽司
第一天的晚餐這麼好吃
可見是好的開始XD

套餐均附味噌湯、茶碗蒸、甜點
這裡使用的味噌不是常見的白味噌
而是紅味噌
湯的顏色較深
喝起來有點苦澀感
也有點醬油的味道
我不太習慣這樣的味噌湯
有點懷念白味噌的味道

茶碗蒸內有香菇、蝦仁、銀杏
蒸蛋的口感較軟
不是結實型
算是滿好吃的

甜點是蕨餅
小小二塊裝在冰鎮後的碗內
撒上花生粉跟淋上糖蜜
細緻又優雅的感覺
口感也非常好
真想多來幾塊~






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