首爾 晉州會館豆漿麵 Jin Ju Hoe Gwan - 首爾
By Genevieve
at 2018-10-17T01:03
at 2018-10-17T01:03
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餐廳名稱:晉州會館豆漿麵 Jin Ju Hoe Gwan
消費時間:2018/06
地址:120-35 Seosomun-dong, Jung-gu, Seoul, South Korea
電話:02-753-5388
營業時間:10:30 ~ 21:30; 10:30 ~ 20:00 (Sun, Sat)
每人平均價位:KRW 11,000 (NT $302)
圖文網誌:http://juujon.pixnet.net/blog/post/226311005
由於PTT無法顯示韓文故以拼音取代,網頁版有韓文店名與地址。
有些台灣人的飲食習慣是不太吃牛肉的,像我媽媽就是這樣,因此當我們其他人在大啖水
冷麵,並享受沁涼的牛骨冰湯時,媽媽就只能乾瞪眼吃著泡菜,而恰好韓國的冷麵文化還
蠻多元的,其中一種就是相當知名的豆漿麵,這種也是夏天時上班族熱門的午餐選擇。
這天是選到首爾市廳附近的50年老店─晉州會館,店面非常大據說有450席,前後各有一
個入口,結果這天平日中午12點到發現還是排翻了,乾脆直接殺去Lotte Mart逛完街再來
,果然到了兩點的時候就瞬間清空,整間店大概剩20人用餐不到吧,建議用餐時間錯開的
好。店內的阿姨跟我們說平日中午只有賣一項菜單─豆漿麵,所以那些什麼泡菜炒飯、烤
肉或湯鍋都沒有,那些都得等晚上才有供應了。
豆漿麵其實算是可以想像的味道,只是很難聯想到可以這樣吃,冰湯本身就是非常濃稠的
豆漿,香氣特別濃厚又帶入一點點鹹味,蠻特別是舌觸確實細緻滑口,只是我們很少會把
豆漿冰到這麼冰而已。麵體本身口感很棒,就像是厚實一點的粗直拉麵,混在一起吃是很
能消暑解熱又帶嚼感,確實是台灣不容易吃到的口味。嚴格說起來我第一口是有點失落的
,本來是期待豆漿有混別的湯頭,但就只是特別濃又舌觸細滑的豆漿,不過吃到一半後反
倒很適應這種風味,完食後也不難理解為何是上班族中午首選了。
唯獨兩點注意事項,首先是麵很Q彈且冰湯很稠,所以一開始很難把它全部攪散去沾裹湯
汁,得花點力道然後小心別噴到身上。第二點是口味偏單調,整碗麵價格不廉以外而份量
也實在不小,卻又是這麼濃稠的豆漿結合麵條的味道,如果太細嚼慢嚥真的很容易就膩了
,所以一定要搭配一旁的泡菜一同享用。附帶一提他們家的泡菜真的很好吃,鮮味足又保
持一定的爽口汁脆,應該算是這趟來的前三名選擇了。覺得沒吃過豆漿冷麵的朋友可以試
試一碗看看,尤其是不吃牛的朋友更可以嚐嚐。
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