首爾 陳玉華奶奶元祖一隻雞 Jin Og Hwa Hal Mae Won Jo Dalg - 首爾

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By Freda
at 2018-10-10T15:24

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餐廳名稱:陳玉華奶奶元祖一隻雞 Jin Og Hwa Hal Mae Won Jo Dalg Han Ma Li
消費時間:2018/06
地址:18 Jong-ro 40ga-gil, Jongno 5(o).6(yuk)ga-dong,
Jongno-gu, Seoul, South Korea
電話:02-2275-9666
營業時間:10:30 ~ 01:00
每人平均價位:KRW 11,000 (NT $300)

圖文網誌:http://juujon.pixnet.net/blog/post/226264376
由於PTT無法顯示韓文故以拼音取代,網頁版有韓文店名與地址。


來到東大門看看長輩們的衣服跟補點雜貨類,就順道來這間知名的陳玉華一隻雞用午餐,

這間陳玉華一隻雞在首爾相當有名氣,就憑藉著一道經典的雞湯就能吸引國內外的賓客,

價格在韓國來說也不算貴,口味接受度高也蠻溫醇的,即使我們是夏天的時候造訪也吃得

頗過癮,那在冬天就肯定更熱門了。



我們這次是四個人造訪點了一隻雞,雞肉的Size也不是說太大,但由於一位吃鍋邊素的關

係,所以雞肉三個人分還算剛剛好,若是四個人都有吃肉的話大概兩隻會比較夠,也可以

先點一隻雞不夠再加,畢竟馬鈴薯、麵條或年糕點一點也是蠻飽的。



上桌時就是一整隻雞跟些許雞湯,頂多再一點馬鈴薯跟蔥段,這時候肉還算是半生熟的狀

態,然後服務人員就會幫我們分剪雞肉還有煮熟的工作,接著加入蒜蓉,等他們說可以就

能吃了,而這時候就是最單純的蔥煨雞湯跟蒜頭雞,是好吃但台灣就有了不希罕。接著去

旁邊拿自助的泡菜跟辣醬加進去,尤其是泡菜可以拿個兩碗份量剛剛好,這種泡菜水份還

沒釋放太多,單吃很酸且纖維過於生硬蠻難吃的,但放到湯裡滾煮後逐漸軟化,酸度煮過

後也能突顯雞湯鮮甜,整鍋湯韻變得層次飽滿相當好喝,雞肉也不會過於柴澀,是很有特

色的料理型態頗推薦。



等雞肉吃得差不多後就可以加入麵條煨煮,這種跟我們牛肉麵的白麵條蠻像的,有點咬勁

還不賴,年糕其實感覺口感稍稍不搭,因為湯頭味道不算太霸道,年糕太厚了難以入味,

但他價格是最便宜的想點就點吧。大概每三個人可以分一隻雞的份量,有順道經過附近且

天涼的話可以嚐嚐。


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