首間榻榻米星巴克-京都二寧坂八坂茶屋 - 日本

※ [本文轉錄自 Starbucks 看板 #1Swa3yLn ]

作者: kenny53 (enjoy flight) 看板: Starbucks
標題: [心得] 首間榻榻米星巴克-京都二寧坂八坂茶屋
時間: Sun May 26 15:32:09 2019

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https://flightenjoy.blogspot.com/2019/05/Starbucks.Kyoto-Nineizaka-Yasaka-Chaya.html

文字版：

隨著日本星巴克這幾年打造不少融入在地文化的門市，2017年京都第三間特色門市，在萬
眾期待下座落於清水寺附近的二寧坂（二年坂）。前二間特色門市，分別是在烏丸通上的
烏丸六角門市，可直接在門口看見裡面歷史悠久的六角堂；三条大橋門市，夏天可在鴨川
上的納涼床上喝咖啡，而第三間特色門市，租用已有百年屋齡的京町家（住商合一的建築
物型態），並首創讓客人在榻榻米上喝咖啡。

京都二寧坂ヤサカ（YASAKA）茶屋門市，座落在二寧坂（二年坂）坡上，據悉該建築原址
是由江戶時代桝屋喜兵衛開闢，明治末年再由藤井音次郎開發成和風宅邸，現在則是彌榮
汽車公司財產。

受限於京都市修改景觀保護條例，尤其又像是清水寺一帶的門前町，這裡的古董建築都受
到嚴格保護，哪怕是地上的石板，任何改造前都須要經過政府審查，而且屋外的廣告物顏
色，依規定都要降低飽合度，所以這邊商家的招牌不會哪家特別突出，來尋找星巴克時，
若稍不留意就會從旁邊錯過。

彌榮汽車公司所有的建築物，是京都市指定的重要傳統建築--大正數寄屋風日本家屋。據
悉，這棟建築物外牆保有原來樣貌，是二寧坂唯一一處。

因為受限場地，這裡出入口採分流制。

屋簷上的燈具印有美人魚標誌，真心覺得很搭很好看。

依悉記得這間門市前的藍色暖簾印有星巴克LOGO，不過當天只看到白色暖簾，而且大門是
拉門型態，而非見玻璃門。

大門旁的小庭院。

第二扇僅供進入的直條木頭排列的拉門，京町家的特色之一。

八坂茶屋門市採回遊式營運。所謂回遊式，蠻多時候用在日式庭園上，動線都要依照指示
，而這間門市受限於場地關係，必須先點完餐，拿到飲料後，再尋找座位飲用。

由於這間百年建築屬狹長型，點餐一律都在前面，也為了因應人潮，前方設有排隊區。

結帳櫃台只有二處，除了蛋糕櫃的東西可現拿外，其餘都要另個地方取餐。

一樓的商品展示區。

僅供出口的門。

點完餐後，要經由這通道到最後面領取飲料。狹長的房型，窄長的通道也是特色之一，通
道的中間還有小庭院，利用陽光照射增加室內明亮度。

一樓座位區。

製作飲品的工作區，後方是以多層Espresso及水流合為一的意象設計。

旁邊有座坪庭（在建築物內的庭園），是京町家的特色之一，同時也是屋內光源之一。

自助吧台。

領到飲料後，再經由旁邊樓梯上二樓。

這裡的樓梯都很窄小，所以都只限單邊上、下樓。

二樓有三種榻榻米座位區，分別是「奧之座席」、「小上座席」及「四疊米座席」，下圖
是位在前方的奧之座席。

小上座席區。

門市裡有幾幅掛軸，都是取自京都西陣的織布技術。

另外還有座椅區。

二樓的自助吧台，往窗外看過去，心靈都感到了寧靜。

後記：
受嚴格的建築法規限制，尤其在門前町展店，大小細節都隔外受到檢視，細部的設計如何
帶入京都風情，都是要不斷思考。但富有特色的星巴克，總是帶來不少排隊人潮，想從容
喝杯咖啡，其實是蠻難的，而且又受限於百年建築，窄小的空間，走動都要隔外注意，以
免觸碰其它人。

或許在清水寺走累了，脫了鞋子在榻榻米上伸展，其實當下是很舒服的。另外一提，榻上
厚實的坐墊是京都丹後的絹織物--縮緬，坐起來也是很舒適。雖然這裡人潮多，但有機會
還是很推大家進店坐坐，若人潮較少，可以仔細品味這間京町家的迷人之處。

拍攝時間：2019.03

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Elva：『每部電影都會有很多很精典的音樂 有的時候我們記得的東西
往往都不是電影 而是突然聽見那首歌 想起那部電影』

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