香港尖沙咀 金妹記大排檔 地道又奇特美味 - 丹麥

　　金妹記大排檔

　　消費時間：2016.09
　　地址：香港尖沙咀金巴利道45-47地下
　　電話：(+852)6690 8809
　　營業時間：08:00~21:00

　　網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/64794313

　　大牌檔是香港傳統的街邊露天飲食文化，早期都是在街頭露天下的環境就擺起攤子來
販賣，無冷氣以及環境很髒亂是其一大特點，但是價位較為平易合理，然而因為環境問題
香港政府大力整頓之後，大排檔的飲食文化已漸式微，據說現在傳統的大排檔僅剩下28家
而已，看到大排檔的式微以及城市的進步不免覺得還是不勝唏噓之感，

　　隨著大排檔的式微，許多大排檔也陸續的遷入店鋪之中，這次介紹的金妹記大排檔也
是其中之一，雖然少了點在街邊飲食的傳統味道有點可惜，但那環境真的不可同日而語，
雖然如此那手藝也因此延續下來，許多的香港知名美食也都是源自於大排檔，

　　金妹記大排檔是香港朋友極力推薦的餐廳，也是這次香港行吃到的美食之中的佼佼者
，金妹記位於尖沙咀的金巴利道上的地下室中，也許是在寸土寸金的香港，這情形應該也
是見慣不怪了吧，金妹記離地鐵站不遠，用走路的一下子就可以找得到了，

　　雖然現在已經看不出傳統的氛圍了，但是店內的布景也許是在反映當年在金妹記在大
排檔時期的榮景吧，讓人多了點思古之情懷（還有李小龍的電影海報耶XD)，

　　金妹記現今的環境已經改善許多，而且座位又多，不會像小吃攤有跟別人共桌共食的
情形發生，不過在香港來大排檔的次數屈指可數，因為我都是一個人旅行，這是是因為跟
朋友一起才來到金妹記來探險，

　　金妹記的招牌菜在牆壁上清楚可見，不過最令我好奇的一道菜就是...鬼馬油炸鬼，
名稱聽都沒聽過一定要來嚐試看看的呀，

　　湯，湯是隨餐附送的，當菜色還沒上桌前就會附上濃湯來暖暖胃，看起來濃郁但味道
非常清淡，喝起來的味道有點甘醇的鮮味，

　　凍檸茶，金妹記的凍檸茶是要錢的，不過呢打卡店家就會請喝一杯凍檸茶，在這大熱
天還是能消消大熱天酷熱的暑意，略微酸甜的味道還挺好喝的呢，

　　大澳生炒牛飯(HKD 40)，大澳生炒牛飯其實就是牛肉炒飯，40港幣的炒飯不算便宜但
是份量極多，2個人點了兩道菜外加炒飯已經算很克制了，但最後還是不能把這道炒飯嗑
光，最後只好朋友拿去打包當隔日的午飯了了XD，而這炒牛飯炒了粒粒分明，牛肉鮮味十
足味道頗重還滿對我的胃，要不是太大份，不然我可以吃的更多，

　　沙拉骨(HKD 65)，沙拉骨一道要65港幣，價格雖然感覺不便宜，但大排檔的價位差
不多就是這樣，而這沙拉骨真的超特別，簡單來說就是炸好的排骨之外再淋上沙拉醬食用
，只是那沙拉醬也太多了吧XD，不過這沙拉骨真的爆好吃，排骨炸的外皮酥脆肉質又鮮嫩
多汁，感覺單吃炸排骨就很好吃了，而沙拉醬甜甜的還撒上了芝麻，本以為會破壞炸排骨
的味道，沒想到些微的芝麻沙拉甜味反而讓這排骨的滋味更棒，讓人一塊接著一塊得欲罷
不能地吃著，

　　鬼馬油炸鬼(HKD 78)，鬼馬油炸鬼這名詞還是第一次聽到，朋友說鬼馬油炸鬼是大排
檔裡面自創的一款菜色，主要的外皮是油條所製成，而內餡則是包裹的花枝所製作而成，
據說廣東人的鬼馬就是油條之意，

　　鬼馬油炸鬼還要搭配著酸甜醬汁一起做食用，價格一份要78港幣，但份量著實驚人，
不僅份量大，連斷面都是非常厚實，鬼馬酥鬆綿密配上口感扎實鮮美又彈牙的花枝，兩種
不同食材的口感及味道卻能搭配得非常完美，原味就已經很棒了，沾上酸甜的醬汁更能增
添風味，鬼馬油炸鬼雖是第一次吃到，但卻對這道菜的獨特性難以忘懷，

　　這次來到金妹記大排檔，雖然只有2個人戰力非常弱只能點3道菜，但是每道都讓人非
常驚喜不已，來到香港三次吃過幾間大排檔還是這次來到的金妹記最讓人難忘，也是這趟
旅程吃到最美味的餐廳了，雖然已經沒有傳統大排檔的風味，但滋味上應該保有原來的味
道，希望下次還能再來到金妹記大快朵頤一番，前提是人數夠多才有辦法吃到個多特別的
食物呀。

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