高岡 らぁめん 次元 - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LHQCsAZ ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 高岡 らぁめん 次元
時間: Sun May 3 12:25:20 2015

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41901565
時間：2015/1


從金澤到高岡看大佛，看完大佛之後，在車站前吃碗富山特色的拉麵。富山
的拉麵最特別的是黑色湯頭，這在其他地方少見，台灣更是難以得見。

看看菜單，竟然看到台灣拉麵，不知道是什麼樣的拉麵？真是好奇。

黑醬油ラーメソ 680

黑拉麵的醬油湯頭非常地黑，跟一般淺色的黑色醬油相比，真的可稱上是黑
色拉麵。配料有大量的蔥花、筍乾以及一片叉燒。

叉燒肉口感厚實，吃起來帶點微酸，有點像台灣風味的魯肉。

麵條是常見的黃色拉麵，不過泡過黑醬油湯之後，顏色變得更深，口感煮得
不錯，頗為彈牙。湯頭風味獨特，第一口喝進去時，彷彿有股醬油焦糖甜味
，一般日本拉麵都偏鹹，但這黑醬油湯頭則是比較甜，同時還有黑胡椒粒的
辛辣，十分獨特的風味。日本各地的拉麵各有自己獨特的風味呀！

らぁめん 次元
地址：富山県高岡市末広町1-8 ウイング・ウイング高岡 １Ｆ
電話：0766-25-2598

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