高職科目餐旅跟餐飲的差別? - 旅遊

By Quanna
at 2013-01-29T00:00

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高職有許多科目
想知道餐旅跟餐飲這兩顆有什麼差別
還有觀光科. 餐旅科 . 餐飲科 . 分別都在學些什麼?
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所以學的東西都是差不多的嗎 ?

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By Jacob
at 2013-01-30T04:38

高職科目餐旅跟餐飲的差別?1.高職有許多科目
想知道餐旅跟餐飲這兩顆有什麼差別
ANS:
1.高職有許多科目
想知道餐旅跟餐飲這兩顆有什麼差別
2.還有觀光科. 餐旅科 . 餐飲科 . 分別都在學些什麼?
ANS:
1.觀光科是母系科目:分支出=餐旅 +餐飲 +旅館+休閒,目前科系越分越細,切割的態系,太專業,通才教育已經不流行了
2.舉例說明:觀光科. 餐旅科 . 餐飲科差別
觀光科:觀光科是母系科目=觀光休閒事業經營管理與觀光休閒活動規劃設計:
依據當前技職教育政策，配合產業發展人力需求，以培育具有觀光休憩專業知識之管理人才。以管理課程為基礎，培養觀光休閒事業經營管理與觀光休閒活動規劃設計二大課程模組為輔，並加強資訊應用，外語能力、產業整合之觀念及強調生態人文思想及敬業樂群精神之養成，期許學生成為具有恢宏視野及廣闊思考力的21世紀觀光產業所需之專業人才。
餐旅管理科:餐飲+旅館管理
1.台灣餐旅環境由於週休二日的實施，餐旅業蓬勃發展，不僅國際知名連鎖餐旅業相繼來台開發市場，我國餐旅業亦漸趨國際化，餐旅業的未來發展極具潛力，專業餐旅管理人才需求亦大增，餐旅管理科培育兼具理論與實務符合業界需求之中高級餐旅技職專才以培育餐旅專業人才為目標。
2.本科定位在「畢業即就業」，使學生就業率百分百，因此課程特色與安排皆以就業為第一考量。學生除語言、管理能力的提升外，並強化餐旅技能及服務儀態，貼近業需求，務求同學在畢業時即能順利地找到適當的工作。
餐飲科:餐飲+廚藝
1. 進行專業技能的訓練、學習能力的培養、職業道德、美藝涵養。
2. 使學生具備餐食的製作能力，並建立其綠色廚藝的概念。
3. 培養服務業全方位就業職場專業技能與態度，增加多面向求職就業能力。
4. 讓學生對綠色餐飲、健康膳食、樂活概念產生興趣及積極學習的態度。
5. 與凱撒大飯店集團為關係企業，學生畢業即就業。
6.旨在為國內餐飲領域，培育具有中西餐菜餚製備與烘焙理論基礎與實際製作能力專業人才。
3.目前最強手職業:新聞:
(A).跟著政府腳步走:行政院通過「觀光拔尖領航方案」是政府未來推動的政策趨勢: 觀光、休閒、餐飲產業是目前政府推動的六大關鍵新興產業之一，從二○一二到一三年內，將新增一兆元以上的產值，新創至少六十萬人就業機會。也就是說，這些產業一二年產值總共會達到三兆四千億元，總就業人數達到一六六萬人（其中文創產業至一三年）。若能掌握這六大新興產業相關的科系，有助於未來的職涯發展。行政院通過「觀光拔尖領航方案」，將於98年至101年投入300億元發展基金。此項四年計畫可望創造5,500億元商機（包括增加觀光外匯收入90億美元，約3,000億台幣及國民旅遊產值2,500億台幣），增加40萬就業機會，吸引2,000億民間投資，同時引進至少10個國際知名連鎖飯店品牌進駐台灣。為培養國內觀光、休閒、餐飲事業人才，帶動觀光、休閒、餐飲產業的發展，觀光產業國際化與餐飲教育與國際接軌目標下，將會是政府未來推動的政策趨勢(B):工商時報【記者謝璦竹╱綜合報導】陸客自由行昨（28）日起新增濟南、西安、福州和深圳4城市，使自由行的城市增加到13個。預料隨著開放城市的增多，將帶動更多陸客來台觀光，對台灣旅遊業是一大利多。大陸民眾來台自由行於2011年6月啟動，首波開放北京、上海、廈門3地居民，每日來台限500人；2012年4月再增天津、重慶、南京、廣州、杭州、成都等6個城市，並增加配額至1,000人；8月28日起，濟南、西安、福州和深圳4個城市來台自由行正式啟動。陸委會數據顯示，自開放陸客來台觀光至今年6月底止，陸客來台人數已超過398萬人次，為台灣帶來約2,023億元新台幣的外匯收入。目前陸客來台自由行人數將近9萬人次，每天平均人數也從去年下半年的243人增加為今年上半年的326人。兩岸旅遊交流也帶動兩岸航班增加、旅館投資及相關產業發展。據中新社報導，近4年來台灣旅館增加361家，投資金額超過573億元新台幣。陸委會秘書處長陳崇弘表示，目前台灣有9個機場可直航大陸41個航點，雙方定期航班每週558個往返班次；未來希望促成嘉義成為台灣第10個直航兩岸的航點，大陸觀光客到阿里山或其他嘉義地區景點將更方便。

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