美國小費問題 - 美國

我目前剛出差到美國 來之前知道吃飯要給小費
我遇到的情況是這樣 去一家餐廳吃完飯
Subtotal = 18.88, Tax = 1.46 (7%), total = 20.34
這時候我就拿卡給他刷 刷完後有一張簽單寫著 charge amount = 20.34
下面還有一欄是 TIP amount (空白) 我知道要我自己填
我想請問的是

1. 小費的15%是要subtotal的15%還是total的15% 呢?
2. 寫完後是否還要拿卡給他刷呢? 或是寫完就可以直接走人了?

謝謝回答喔~~

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