餐廳名稱：海邊的花蟹 仁寺洞店 Hae Byeon Ui Kkoch Ge In Sa Dong Jeom
消費時間：2018/06
地址：5-3 Insadong 3-gil, Insa-dong, Jongno-gu, Seoul, South Korea
電話：02-722-7237
營業時間：11:00 ~ 15:00; 17:00 ~ 22:00
每人平均價位：Take Out KRW 10,000 (NT $273)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/226265297
由於PTT無法顯示韓文故以拼音取代，網頁版有韓文店名與地址。
這趟來首爾還有樣料理得嚐嚐─醬醃生蟹，在有生食文化的國家裡，螃蟹這種選擇大概就
只有台灣、韓國跟中國比較盛行吧，畢竟螃蟹的處理比一般海鮮要來得麻煩些，食腐的天
性讓食材處理變得更敏感，所以連在日本都很少這樣處理，就只有像江浙菜的嗆蟹或金門
的高粱嗆蟹較常見，而醃過辣醬的這種就得到韓國才好緣面。
這次挑的是海邊的花蟹仁寺洞店，大多數的時候這裡都是供應吃到飽的選擇，似乎只有平
日的中午某些時段可以單點，只是對觀光行程來說吃到飽有點太浪費胃了，所以就外帶回
住處享用。這裡要給予仁寺洞店的店員大大的肯定，不僅溝通時有不錯的英文能力，解釋
菜單品項跟保存的細節都蠻詳細的，候餐時聽到我們來自台灣還請我們喝飲料，整個過程
親切到我都有點不好意思了，真的是很謝謝他們。
外帶的品項主要分成三種─醬醃螃蟹、辣醬醃蟹跟醬醃生蝦，再依據份量大小有些許折扣
。辣醬醃蟹還蠻特別的，首先蟹肉軟綿好吸吮，直接就能感受到淡淡的清甜，而辣醬的調
味偏重，第一口是鮮明的甜味，但吃兩三塊後就是退不掉的辣勁堆疊著，很過癮但也蠻驚
人的，最好的吃法還是擠出蟹肉放在飯上配著吃，這樣沾附的辣醬份量也會比較剛好。
醬醃生蝦的新鮮度真的沒話說，醃過後蝦肉緊實飽滿，蝦殼好剝不連肉，肉質彈脆間帶著
醬油的甘醇香氣，拿來搭配燒酒享用特別美味，此外蝦膏醃過後也更顯濃郁，鹹度剛好可
以直接吃，或是塞飯到裡頭也行，接受度比生蟹更高，如果有想入門的朋友不妨從生蝦開
始著手。
海邊的花蟹是蠻適合想嚐鮮醃生蟹的朋友們，在餐廳內吃往往價格偏高，而這裡的外帶選
項價格相對親民許多，品質也有一定的水準，蠻推薦回飯店或民宿前一小時來帶走的，加
上英文溝通也沒什麼問題，店員也非常親切，應該會是很不錯的宵夜。
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只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
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