北京 海棠居 - 北京

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其實, 是從小說上知道這家店的, 那時候, 應該還在舊址吧

這次, 我想試試看不一樣的餐廳, 臨時想到這家
但側面聽說過有時候不太容易定位, 要碰點運氣

所以, 挑了個中午的時間打算直接碰碰運氣
這裡有每人兩百的低消, 如果真的進不去
就有好理由把這筆錢省起來.......

餐廳在德外大街上, 但是離地鐵站還有兩站公車的距離
走起來還是蠻累的

門面很小, 通過走廊之後, 裡面別有洞天

如果你問服務員, 他會說海棠居適合作商務宴請
一共八個包間, 也只有包間
可以自己點滿低消, 也可以請他配菜

中庭氣氛很好, 一彎流水環繞住整個庭院
於是四合院被水聲環繞, 很重要的一個元素
吃飽飯在這裡看看書是很舒服的
(是的, 後來我就這樣作了)

一個人去, 所以給了我一間最小的
三個人的包廂
因為我其實已經被太陽曬昏
決定第一次讓餐廳配菜, 給了金額就讓餐廳決定
"你人比較少, 所以幫你配一個兩葷兩素的冷盤, 一個熱菜,
一個羹湯, 一個麵, 這樣好嗎?"

沒有甚麼不好的

一切的東西都很精緻, 但這家餐廳有我目前在北京看過最貴的酒水單
1XX一壺的茶, 估計一壺茶一個菜我就可以華麗麗的超過低消了

這是一家私房菜館, 攤開菜單
說不出是甚麼菜系, 甚麼菜系的影子都找的到一點
有不少特色菜
價位也拉的非常開, 大致上要甚麼樣的人均價位都配得出來

所有的菜都很細緻, 味道, 見仁見智, 不是每個人都喜歡創意菜
我是喜歡那種細膩的味道變化, 也不是這麼的油膩
口味算偏清淡的

其實我不太記得我吃的菜名
餐廳有稍微幫我調整過

手撕魚翅, 其實他是魚鰭, 不是鯊魚的謝謝
用手撕著吃, 很新鮮, 很有趣
溫暖而鮮美的味道
沾醬不沾醬都可以

蝦子, 豆腐, 燕麥組成的羹湯
濃稠且淡淡的鮮美, 高湯的組成我真的吃不出來是甚麼
不是完全的海鮮的強烈的鮮甜
而是一種, 很微妙的, 慢慢浮出來的層次感

我本來就不是個很喜歡冷盤的人
這幾個菜還剛好都是今天最傳統最保險但我從小就不喜歡的菜.....
大致上來說刀工等技術很細緻
不過其實沒有點的必要, 我覺得

主食是麵, 但這家的特色其實就是讓你吃不出來東西怎麼作的
所以我還是不知道, 麵湯到底是怎麼回事......
不過坦白說, 下次我會把主食砍掉
我沒有這麼喜歡碳水化合物

月餅, 在豆沙裡
有淡淡的, 茶的香氣
寧靜而悠遠, 作得很好很好
咬進嘴裡, 慢慢散發出來

雖然這桌我收拾不完
但大抵對這餐是還算滿意, 只是中午吃這樣有點太過

而且, 如果讓餐廳配菜的人
請記得一定要跟他們說清楚你喜歡甚麼不喜歡甚麼
因為有的時候不是菜不好, 是他選了你根本就不喜歡吃的東西......

我覺得比較有問題的應該是服務
這裡是要收服務費的, 但可能因為我到得太晚
(我是賭最後一輪有轉台的機會)
常常會找不到這個房間的服務生就是了.......

不過這裡最好湊個四人晚上去
大抵就可以把特色菜吃個一輪....前提是要定的到位.....

恩, 下次再說吧




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白茶花下，一步之遙寄相思
三生石上，歲月相倚看繾綣
一個時代遠去
天地換了新顏，芳華付與流年

驀然回首百年身，惟見千秋素光同

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