北海道Best3拉麵 ⊆麺屋 彩未⊇ 評價破4 - 北海道

店 名：麺屋 彩未
地 址：北海道札幌市豊平区美園十条5-3-12
營業時間：11:00～15:15 ； 17:00～19:30
休 日：星期一
推薦食物：拉麵
最低消費：750円


麵屋彩未是食べログ網站北海道拉麵排名第2、總合評價破4、全日本top 500
的拉麵店，而且不是樣本數少的平均破4，現在的評論共有556件，(第一名
菜々兵衛277件、第3名高橋193件) ，出發前排名是第3，不過點進去的評價
已經超過原第2名的高橋了

決定的過程非常簡單、當然，第1名的菜々兵衛在JR線上，先略過往下看2、3
名，這2家都在地下鉄東豊線，嗯...？這不就跟札幌巨蛋配好的嗎？週末還
可再搭用地下鉄500円一日券，實在是完美的路線，於是早早就無條件通過一
日2拉麵之主要目標麺屋彩未與次要目標高橋，只是高橋就在巨蛋旁，比賽一
結束到底有多少人轉過去吃想起來就很驚恐，所以沒有抱有太大期望

日本火腿的亞洲日活動很早就開始，抱著要排第一個早吃早離開的覺悟10點前
一點點就到了，這時才開始在送貨，大約1分鐘後有個日本媽媽帶著女兒從店
旁轉過來看到怎麼可能有人比她們早還愣了一下。店門口的這一棵樹種的非常
神

麵屋彩未真的大人氣到有人特地騎重機來吃拉麵，原本他要停在樹旁道路上，
後來有個管理伯伯說他可以停上來，結果他竟然催下油門轟～～～的騎走了，
原來是車太重沒有辦法倒退嚕，就去繞一圈騎上來

有了這個插曲，隊伍一下活絡了起來，排到11點原本就是小事一樁，這下變的
這麼有趣一點都不在意烈陽，更何況排在門口有神樹的蔽陰守護著，講到烈日
就會想到為什麼札幌的店家夏天都不開冷氣，真的熱......突然嘩啦一下，店
門開了，在我轉頭一半又聽到「いらっしゃいませ」，這下嚇死我了，這時是
１０：３０，我們的一堆去巨蛋的行李道具都散在地上，趕緊通通抱了進店去

第一批進店的人可任意挑選座位，進拉麵店沒有人帶位有點怪怪的，在我現出
猶豫的表情時，店員指引著我們可以坐到窗邊的大桌，我們問了想坐吧台沒問
題，而且大桌很適合我們後面的家庭。坐定後店員會根據進店順序點單，我們
還要考慮一下就先幫下一組點單，但隨即又來詢問我們，而且上拉麵也是盡量
先出我們的，真的很有秩序感。就在點完單時，店內等候區已經坐滿，剛進來
時只有一個人無法立即就坐先在等候區等位


塩ラーメン

好清爽！表面看到的油只是點綴裝飾用，喝起來一點都不油，湯頭是淡雞湯，
似忽帶有魚介鮮甘甜味，好喝 ! 叉燒使用瘦肉，入口第一咬可感受到肉感、
第2咬就化開了，嗚嗚嗚應該要點叉燒加量的


味噌ラーメン

雖然看到注目評論大推辛味噌，但還是先從基本款來。湯頭是帶點甜味的微辣
很夠味，再融和大火炒過引出香味的碎肉與野菜，油真的瀝的非常乾淨，一點
都不油，生姜與蔥拌入後的微妙口感變化也很精彩。麵條不由分說就是・硬，
超讚，看到有日本人說是森住製麵的札幌麵，製作的較短無法咻咻咻的吃，不
過麵條本身很沾湯汁，在湯內攪足後一口吃掉可以充份享受到美妙的湯汁。最
後要說的是麵條份量大飽足，通常我們吃拉麵(在台灣)第一次交換時，麵條早
就快沒了，二次換回時只剩湯可喝，在這裡麵條真的多到快吃不下，戰力只剩
一半，所以只有辦法清空一碗


吃完後慢慢要到激戰的正午了，真是很受歡迎，這裡是非常平凡的住宅區，不
是商業區有人排就跟著排湊熱鬧，每個人都是專程來吃拉麵的，從這裡看也很
清楚可以看到門前那棵的神妙之處


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