千葉銚子 鈴女 讓東京平價海鮮都沒了味道 - 東京

店名：鈴女 （すずめ）
地址：千葉県銚子市中央町6-29
電話：0479-24-1598
營業時間：11:00～14:20，17:00～22:00（L.O.21:30）
個人平均消費：1500元日幣上下
對我來說：暴力般的新鮮
適合去的時間：都人多，排隊約20分鐘
吃完要消化多久：三小時左右

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暴力新鮮網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/354168143
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2019年3月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
魚料★★★★★★★★★☆ 9顆星
米飯★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

「回到東京後，吃了幾家海鮮丼，竟然有種味如嚼蠟之感。」

三月中的時候和太太到銚子港住了一天，除了晚餐跟隔天早餐是在溫泉旅館吃的之外，在
漁港周遭也挑了兩家分數不低的小店吃吃。常聽人說日本各地特產皆有所不同，像是北海
道的螃蟹海膽哈蜜瓜，或是長野的果醬山產蕎麥麵，皆是有著產地表現的不俗表現。而銚
子港自然沒有例外，號稱「地魚」極為美味的銚子港，不管是旅館還是餐廳，都有一股新
鮮不輸其他地方的氣勢在。

在銚子車站附近要吃新鮮的魚，在地人首推這家靠近海岸公園的鈴女。不過若你願意走遠
一點，又早點起來，搭上銚子電鐵才能到的「浜めし」也是不錯的選擇。鈴女離銚子車站
不遠，走路約五到八分鐘便能到達。更有趣的是，最近台灣假新聞假消息充斥，鈴女也曾
受過網路假消息傳出有「食中毒」的新聞，不過經查證後為子虛烏有，但也造福了一些死
忠的觀光客跟在地人，本來要排上一小時的，現在大概只要排二十多分鐘即可。

而腸胃敏感如我，雖然這一餐幾乎都在吃生食，吃完倒是前所未有的清爽舒服。

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鈴女晚上中午皆有營業，不過既然你來了銚子港，若要住一天的話還是在旅館內享受美食
為佳。再來因為銚子港真的有點無聊，晚上又沒什麼燈，夜遊可能會遊到海裡，沒有其他
節目的話還是建議在旅館喝酒看電視來得踏實。所以若你要造訪鈴女的話，還是中午比較
適合。

正午來訪，客人頗多，不過由於店夠大，只等了三組人。前面一組是親切的老夫婦，跟我
們說著還是漁港的海鮮好吃，東京的魚都沒什麼味道，要好吃就真的太貴。一直在東京吃
魚的我們，只好點頭稱是。

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店內禁煙，可以帶小朋友來。坐的是榻榻米，好幾年前在九十九里海岸吃魚時也是跪在榻
榻米上，從那時開始，跪在榻榻米上吃美味的於好像變成一種儀式般。

九十九里海岸食記：https://junespring.pixnet.net/blog/post/85773284

問了在地的老司。。。常客，他們說鈴女有三大夢幻逸品，一是定番當日魚貨海鮮丼，二
是銚子名產なめろ，三是鰹魚生魚片。吃過之後才知道，原來新鮮也是技術成分之一，讓
我慢慢說來。

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好啦，銚子丼也是名物之一，就是銚子新鮮的鮪魚，配上銚子的高麗菜。別小看銚子的高
麗菜，當你坐上銚子電鐵時，可以看到一望無際的高麗菜田，充滿水分帶著海風鹹味的高
麗菜，可是吃來格外清脆。

太太特別喜歡的茶杯，回來之後一直嚷著要買。

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竹筴魚なめろ：500円。

這道料理不簡單，光是最基本的就打趴很多店了。首先，要有一隻極為新鮮的竹筴魚，因
為這道料理就是吃鮮度。竹筴魚處理過後，把魚肉剔下來。搭配著野菜(大多是蔥跟薑)與
味噌，用菜刀一刀一刀的切碎。使之相互融合不化泥，只能手工不能用機器，太碎化泥出
水就不行，太粗有些微魚刺沒剁細不行。

入口要有點魚肉的碎瓣，化口芬芳的是融合在裡面的味噌，接著是純淨無暇的鮮甜，最後
是青蔥的微微冲氣，不知不覺嘴裡已經多了一口飯。據說這是銚子家家戶戶會做的料理，
常見吃法是把做好的竹筴魚なめろ放在飯上，打上一顆蛋，配上一碗熱呼呼的味噌湯。現
在想起這個美味，真的是要我出海捕魚也願意。

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鰹魚生魚片與炸竹筴魚定食：1600円。

先說炸竹筴魚，如果一般油炸竹筴魚就很好吃的話，那麼油炸超新鮮的竹筴魚就是見鬼的
好吃。我很怕吃不太新鮮的魚，因為我會去追魚肉裡的那一絲絲腥味，接著在心裡把這腥
味無限放大。而鈴女的油炸竹筴魚裡面是鮮甜的，完全毫無腥味。但有一點小小缺點，就
是以往是油炸味蓋過腥味剛好，結果在這裡變成油炸味是多餘的，反而有點干擾竹筴魚的
鮮甜，有點可惜。

鰹魚生魚片，這真的可遇不可求了。在東京吃過幾次鰹魚生魚片，由於新鮮問題，吃的幾
乎都是外面有炙燒過的。敢切這麼大塊又不炙燒放上來的，東京真的真的沒有幾家，要不
就所費不貲。鈴女有著地利之便，當然直接全生放上來。這個我想我沒辦法描述，很新鮮
的鰹魚生魚片就是無止盡的鮮甜，真的要實際嚐嚐才能知道。

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海鮮丼：1600円。

這碗海鮮丼就好吃的很普通，蝦肉是甜的，十分有彈性。蝦頭是有海潮香的，蝦膏一點也
不腥，有著濃濃海藻芬芳。

這裡的間八不輸高橋，亂切也口齒留香，沾上醬油更是凸顯了油脂豐富帶來的無比芬芳。
蟹腳則是鮮美帶汁，滷貝類則是口感硬彈，本身的甜度硬是突破滷煮的醬汁，自帶甜味勝
過調味。

新鮮的小魚苗是什麼感覺？就是一入口每隻都滑開了，而每隻又帶著海潮芬芳，一點醬油
一口飯，像是整個人都飄進了大海裡。

這干貝雖不入口即化，但搭著飯吃濕潤滑口，每咬一口就一絲甜美化出，最後的一粒米都
不捨得浪費。

話說這家的醋飯真的很棒，我連太太沒吃完的，也一口氣配著吃了。

不得不說，海港的海鮮真的有著暴力般的新鮮美味，希望有機會您也來震撼一下。

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目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本
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