南法坎城,Le Manoir,CP值頗高的小館子 - 法國

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作者: lsc929 (錢少事多離家遠) 站內: Food
標題: [食記]南法坎城,Le Manoir,CP值頗高的小館子
時間: Mon Apr 1 04:14:25 2013


餐廳名稱：Le Manoire
消費時間：2013/03
地址：4, Petite Rue Saint-Antoine, 06400 Cannes
電話：+33（0）4.93.38.35.49
營業時間：每週二-六，晚上7點至23點
每人平均價位：套餐價格從28歐元起跳，本次用餐價位為38歐
可否刷卡：可
有無包廂：無
官網：http://www.lemanoircannes.fr/ （僅法文）

部落格：http://edouardlin75.pixnet.net/blog/post/59294056

Le Manoire是一家位於坎城的餐廳，在公車總站附近。

他在Tripadvisor上頗受好評，我看了官網的菜單後，覺得價位不致
於太離譜，也都是我有興趣的菜色，於是便決定將這一次坎城兩日
遊的晚餐交給他。

因為有兩個人，所以在餐點選擇上有錯開，可以多試幾道不同的口味。

1.法國麵包。
普通等級，和中午的L’oasis à l’étage提供的不能比

2.開胃點心，只要點套餐都會附，有三樣，由於不在菜單上，上來時
有點驚喜。
（1）烤土司佐蕃茄、大蒜以及羅勒打成的醬汁，很普羅旺斯風的一道
小點心

（2）紅鮪魚佐麻油醬汁
很台的一道點心，那個黑黑的醬汁是用麻油、甜醬油做成，麻油
味很重，服務生說還有加松露汁，但完全吃不出來。鮪魚號稱5分
熟，但我覺得是全熟。

（3）南瓜蘑菇湯。
裡頭加了一種叫cèpe的菇，味道很香

3.前菜
-煎鵝肝佐焦糖蘋果
（foie Gras Poêlé et ses Pommes caramélisées au Beurre de Cidre）
這道好吃，蘋果帶點酸，剛好可以中和肝的油

-炸蝦搭泰式醬汁生菜
（Tempura de Gambas aux Epices, Salade de Légumes Croquants façon Thaï）
這也好吃，不過生菜的醬跟剛剛紅鮪魚的醬一模一樣，這醬汁哪是泰
式的？可是遇過一些法國廚師，都把麻油加甜醬油膏的作法稱為泰式
，真是怪！

4.主菜
-煎鴨胸佐義大利麵團
（Magret de Canard poêlé , Gnocchis crémeux de Pommes de Terre
aux Cébettes）
鴨肉好吃，表皮也香，但那個麵團（Gnocchis）不對，正牌的Gnocchis
應該是馬鈴薯的比例要高，麵粉比例低，這樣吃起來口感會比較散，但
這Gnocchis顯然是麵粉做的。

-煎干貝佐燉飯
（Noix de Saint Jacques juste snackées, Risotto crémeux au citron,
émulsion au Champagne）
和鴨胸比，這道的口味就比較淡；醬汁味道不錯，飯也有入味，但偏硬，
而我個人是偏好吃軟飯的！

5.甜點，輕提拉米蘇（Tiramisu léger façon 「Le Manoir」）
最上層是杏仁慕斯，接著是咖啡慕斯，這兩種慕斯都很香，然後裡面有
幾個很普通的馬卡龍，這樣就沒了，吃完感覺很虛，和主菜比，甜點弱些。

原本有請服務生更換其中一個甜點為檸檬塔，但是服務生太忙忘記了，
我看其他客人吃的檸檬塔，我想應該是優於提拉米蘇的！

總結
1.我想這家在Tripadvisor名列前茅，應該是因為他的CP值算高吧，吃這些
東西38歐，在坎城來說，我覺得值得。席間有遇到一個馬來西亞來的女生
，她說她每年來坎城都是吃這間！
2.個人比較有意見的是他的廚房和餐廳沒有隔的很好，以致於廚房味道都
會飄到餐廳內，像我這種鼻子容易過敏的，就會受不了，不過，他有室外
座位，夏天座外面用餐應該避開，且會很愜意！

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