印度|EP.3 微醺孟買海濱大道 - 英國

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By Michael
at 2021-01-05T17:19

Table of Contents


影片連結:
https://youtu.be/mlOu76ysLdA

在旅行中品嚐當地傳統的美食是一件有趣又幸福的事,有趣的是我們可以吃到平常沒吃過
、甚至沒看過的食物;幸福的是我們可以得到味蕾的享受(或是痛苦?),這天我們來孟買
頗負盛名的餐廳Swati snacks,創立於1970年代,是一家提供印度傳統家庭料理和街頭風
味美食的休閒餐廳,在潔淨、舒適且優雅的環境中提供多種印度特色的素食及甜點。

【Panki Chatni 香蕉葉薄餅】
這道Swati Snacks的招牌菜Panki Chatni,是傳統的印度小吃。
由米製成的麵糊在香蕉葉中蒸熟,帶有新鮮香蕉葉香氣的薄煎餅佐以香料、酸辣醬和青椒
醬等,別具一番風味。雖然用米粉糊製作的煎餅在印度很普遍,但不同的餐廳也有著屬於
自己的特色風味。

【Dahi Batata Puri 馬鈴薯優格小脆餅】
Pani puri為酥脆、空心的油炸脆球餅,通常街邊的小販用手指在上面按出一個洞來,填
上馬鈴薯、洋蔥、番茄、豆類等等,再澆上一種綠色的非常酸的湯汁,最後撒上印度香料

Swati 的這道Dahi Batata Puri 則是將優格(Dahi)和馬鈴薯(Batata)填入Puri中,加上
各式香料、醬料。咬下的同時,挾帶著各種滋味的優格在口中迸發,妙不可言。

在這南印炎熱的午後,和許多孟買民眾一起享受悠閒的午茶時光後。我們搭著Uber前往位
於孟買海濱大道Inter Continental 孟買洲際酒店頂樓的Dome圓頂酒吧來Chill out 一下

位於酒店8樓的圓頂餐廳(Dome)有舒服放鬆的露天包廂和露台沙發座位,可以在這裡享
用各式異國餐點、雞尾酒、葡萄酒甚至還有雪茄。
Lounge音樂伴隨著柔和的光線通過圓頂的窗戶流淌,增添了溫暖的光芒,舒服得不得了!
屋頂的空中酒吧俯瞰著大海和城市閃爍的燈光。
映入眼簾的是綿延三公里長的【孟買海濱大道】。
面對著阿拉伯海,貌似一彎新月的濱海地區是整個孟買最繁華的地段,在此現代化的商業
大樓、商店、飯店、餐廳林立,在夜間燈火輝煌、車流如織的時候,從高處看彷彿是一串
珍珠。因為被英國殖民過,所以又被稱為【女王的項鍊】。

飯店的門口就是海濱大道。海濱大道是一個孟買人休閒的好去處,人們在這裡吹著海風,
輕鬆乘涼。走在這裡,眾人愉悅的談笑聲也將快樂的心情感染了我們。走著走著,肚子…
又餓了。

我們來到了昨晚無意中發現卻客滿的餐廳【Burma Burma】。這個不期而遇,讓我們身處
孟買卻吃到連印度人都驚奇的緬甸傳統料理。
主食以大米,麵條和咖哩為中心,口味多元,並受到印度、中國、泰國和寮國的影響。這
家餐廳是我們旅途中的驚喜,融合了東南亞風味的fusion
料理比起這幾天道道道地的印度咖哩更貼近我們的口味,卻也不失新鮮感。

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