填入竹筒內的竹水羊羹！日本夏季限定銘菓 - 日本

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撰文：和菓子，圖片取自網際網路

日本和菓子十分重視季節感。
依照不同時令與季節
和菓子幾乎是隨之運轉
什麼季節應該有什麼和菓子
就成了饕客們每年等候美味的盼許。

只有夏天才上市的「水羊羹」（みずようかん）
是一種比一般羊羹（ようかん）
擁有更加飽滿水分的羊羹種類
在京都
有許多知名老舖的水羊羹更是講究：
它竟然呈放在竹筒裡頭！

這種被稱為「竹水羊羹」（たけみずようかん）的生菓子
是一種非常高級的和菓子。
關於「竹水羊羹」的元祖實在是諸說紛紜
但較多人傾向為京菓子「二條若狭屋」。
使用竹筒的「竹水羊羹」
據說不只能吸收青竹的清香
更能引發出水份的香甜
讓水羊羹愈發地入口即化。
如此季節限定的珍貴和菓子
有緣分遇到的話
不妨嘗試一次看看吧！

夏季限定京都銘菓「竹水羊羹」生菓子
京菓子「二條若狭屋」竹水羊羹
【夏の味覚】京都の竹水羊羹（たけみずようかん）
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