大同電鍋兩三問 - 旅遊

By Erin
at 2011-05-11T00:00

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美加版是留學遊學美洲版是觀光旅遊有時我問問題還挺心虛的跟這兩版都無關....我想買個大同電鍋現在用的美國電鍋(AROMA)好像原理是用鍋內重量來感應烹煮時間的(好像吧)試過幾次蒸蛋都不成功想請問1.現在的大同電鍋應該還是用以前的方式外鍋加水來決定烹煮時間的吧?2.如果去新蛋(NEWEGG)買怎樣可以��

Tags: 旅遊

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By Megan
at 2011-05-14T18:54

1沒錯只有這方式2大同電鍋傳統版內鍋都是不鏽鋼的ㄚ2大同電鍋最大的是20CUP然後就是10CUP一般用的就是10CUP我的也是10CUP以下這個是20CUPhttp://www.verticco.com/kitchen-tools/small-applia...另外~~~蒸籠不一定只能放在大同電鍋使用可以用一般的炒菜鍋炒菜鍋加水再加個不銹鋼架長得像這樣http://goods.ruten.com.tw/item/show?2

By David
at 2011-05-15T19:32

只是分享分享...1.是的,水越多煮越久.2.我現在用的是有底的蒸籠,所以不用找鍋子.以前是直接用炒菜鍋主水放上竹蒸籠.3.蒸蛋的話,我是三顆蛋配一罐罐頭雞湯.不要有月球表面的話,理論上混好的蛋汁要再過濾過.我是沒有這麼勤勞.我如果只有蒸蛋(一層蒸籠),要用中小火.如果跟別的東西一起(兩層蒸籠),會��

By Eartha
at 2011-05-14T16:09

我剛從台灣帶一個大同電鍋回加拿大，最基本的大同電鍋裡面的內鍋是鋁鍋，現在還有在賣，而且在大賣場(家樂福、大潤發)裡有在打折出售。我買的是較新的產品，型號是TAC-11K，號稱11人份，其實和10人份的一樣大小，售價台幣兩千兩百元。傳統型所用的開關，用久了，那個塑膠頭容易鬆脫。這款TAC-11

By Iris
at 2011-05-15T11:00

沒錯，蒸蛋口感要細緻，蛋水比例約1：2，也不能大火蒸，電鍋蒸的必然如月球表面似的，所以以傳統鍋子蒸的話，蓋子不要完全蓋密，要留點縫讓多餘的蒸汽跑掉AtoZ大姊加油嘍，假以時日必能如傅培梅

By Odelette
at 2011-05-12T05:18

上youtube去查..啊基師或是哪個師有教..沒記錯的話.要棉要細..蛋水比例好像是1:2

By Lucy
at 2011-05-12T12:06

我媽是用微波爐蒸蛋上回替朋友帶回大同蒸籠聽說蠻好用http://shopping.pchome.com.tw/?m=item&f=exhibit&IT...內鍋如在台買不全是不銹鋼仍有鋁製品2011-05-1209:34:29補充：我試過一粒蛋一碗水要打「非常」勻再過濾後加調味料碗內置魚板加入湯汁碗口用膜包妥置入微波爐各家溫度不同我約高温4分搞定多試幾次��

By Eden
at 2011-05-12T00:13

這....不好意思,S大,蒸蛋不就是用大同電鍋嗎?用其他的鍋我就真不知道要怎麼蒸了.蛋+水+醬油+糖,放入鍋子蒸約十來分鐘,鍋內放根筷子卡著鍋蓋,讓水蒸氣跑出來,這樣蒸出來的蛋才不會一個洞一個洞的.要檢查好了沒就儘管大方掀鍋蓋,因為就是要讓水蒸氣跑掉.2011-05-1209:57:38補充：To:S大不是"不能開鍋蓋

By Sarah
at 2011-05-12T17:26

可以把油雞的食譜連結po上來,讓大家都留口水吧.為了油雞買15人次的鍋...嗯,以我客家人的算盤來說還真不划算.鍋很貴的唷.加運費,保證你又會多考慮一下.我的經驗是,用大同電鍋也很慘.還打電話問媽媽(那時長途還很貴,是想說弄蒸蛋給兩歲女兒吃),我媽居然說,你怎麼會失敗呢?真是給他無言...怎麼調,我��

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