奈良伴手禮 天極堂 葛粉甜點/柿葉壽司 - 旅遊

店名：柿の葉すし本舗たなか なら本店
地址：奈良県奈良市東向中町5番地2




完整圖文版:http://www.paulyear.com/blog/post/454251281



來到千年古都奈良探尋歷史痕跡，細細欣賞古色古香的老建築，
當然也不忘試試當地的特色美食，握壽司的前身，流傳數百年的柿葉壽司，
再帶著百年老店的葛粉甜點回去享用～天極堂/柿の葉すし本舗たなか

從近鐵奈良站出來旁邊就是長長的商店街，順著它遊歷興福寺、東大寺和春日大社，
沿途也有許多販售紀念品、伴手禮的小店，說到與奈良最相關的當然少不了可愛鹿兒，
所以你會看到滿滿與鹿相關的娃娃、飾品，人氣卡通人物也會推出奈良的限定產品。

不過對阿一一還說還是美食吸引人，
聽說來奈良遊玩的日本人，回去都一定會帶一盒柿葉壽司回家，
所以離開前就選了近鐵站旁的當地名店柿の葉すし本舗たなか，
準備買一盒當作晚餐試試味道(另外一家平宗聽說也很有名)，
店內佈置相當高雅，除了外帶，還設有茶屋提供客人內用，
如果時間足夠可以在茶屋裡悠閒地慢慢品嚐。

看到柿葉壽司有沒有覺得跟一般壽司不太一樣，
它可說是握壽司的前身，因古代沒冰箱無法保存魚肉，
藉由柿葉包裹能保持肉質的鮮度而不腐壞，
於是人們就帶著它當作工作後的午餐(可說是以前的便當)，
而那彷彿醃製過獨特的味道也一直流傳至今。

一盒包裝超精緻，散發濃濃日本風，
開啟裡面附有搭配的醃薑片與濕紙巾，如果想送人還有賣更豪華的木盒裝。

剛掀開就是一一個用柿葉包裹的方正壽司，
但裡面有附一張貼心小卡告訴你各口味的位置，
所以不用擔心會吃錯，我買的包含三種魚，一盒可以吃到鯛魚、鯖魚和鮭魚。

看起來非常新鮮的柿子葉，上面的葉脈清晰可見，
打開是壓成方方正正的壽司，轉個方向能見到上面的魚肉。

鯖魚
柿葉壽司帶有醃製的口感，醋飯吃起來酸酸甜甜的，
因為採獨特的製作方式，魚肉也跟平常吃到的味道不同，
鯖魚是裡面魚味比較重的，醃製過也比較鹹一些。

鯛魚
鯛魚肉只有薄薄一片，相比味道爽口許多。

鮭魚
類似燻鮭魚的口感，裡面帶有油脂還不錯吃。

柿葉壽司屬於源自古早的醃製食物，不一定大家都能接受那種味道，
阿一一個人是覺得滿特別的，如果想試試可以先買三入的小包裝版。

有百年前的美食柿葉壽司當晚餐，
當然要來些傳統甜點才完美，看阿一一前幾篇的奈良遊記，
就會發現我一直到處吃葛切，來到奈良想吃最道地的葛甜點，
一定不能錯過已經有140年的老店～天極堂

天極堂在奈良有多家分店，不過離開奈良可就吃不到了，
如果有時間推薦去本店走走，仿老式町屋造型不但好好拍，
可買伴手禮，還能吃下午茶，若太趕JR站內也有展售分店。

天極堂的產品多與吉野葛根有關，
店內有葛這種獨特食材的中文介紹，取自野葛的根，常用於素食和懷石料理。

不但有中午吃過的葛切，還有葛湯等一拖拉庫的產品，
而且每種包裝都非常精美，很適合拿來作為伴手禮。

阿一一買了特別的葛粉凍甜點，有適合送禮的超可愛鹿鹿禮盒，
想直接吃也可以個別單獨買，各口味不同顏色包裝也相當美。

葛餅口味
最傳統的口味，附上黃豆粉和黑糖蜜，天極堂把葛粉做成類似果凍的口感，
淋上香甜黑糖蜜與香香黃豆粉一起入口，感受濃濃的日式風情～～

黑糖蜜口味
裡面內容物看起來跟葛餅口味差不多，
不過葛粉凍的部分顏色就不太一樣，加入黑糖蜜多了那獨特的迷人香氣。

小倉紅豆口味
不但葛粉凍的顏色不同，裡面還多了綿密紅豆餡，
入口會覺得天極堂真的很厲害，平平都是葛粉做的，每種口味都能做出不同口感。

白桃口味
最後壓軸是夏日限定的白桃口味，吃起來更加水嫩，瀰漫香甜果香，
讓你有吃水蜜桃的錯覺，如果冷凍冰著當冰沙吃聽說也很讚。

加上之前介紹的大佛布丁和中谷堂，你會發現奈良真的藏了好多美食，
如果大家知道還有哪家好吃甜點記得跟阿一一說，
下次去跟小鹿玩時再來好好攻略！


天極堂

官網：http://www.kudzu.co.jp/
各分店資訊：http://www.kudzu.co.jp/guide/index.html

柿の葉すし本舗たなか なら本店

地址：奈良県奈良市東向中町5番地2
營業時間：09:30–19:30

官網：https://www.kakinohasushi.co.jp/


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