孔陵一隻雞-梨大新村店/與台灣比較確實 - 旅遊

店名:孔陵一隻雞
地址:西大門區大峴洞 104-39 (可用韓巢搜尋)
營業時間：星期一至日11:00-00:30
交通方式：新村站4號出口走6分鐘或是梨大站1號出口走7分鐘

-喝過一次完全著迷的鮮甜雞湯，燉煮的雞肉也相當細緻軟嫩
-雖然台北有分店但我還是愛梨大店，光是雞肉肉質就完全不同層次

圖文網誌版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/116351830

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剛好旅遊途中有些小感冒，加上住在Ever 8用走的過來不用5分鐘，所以再次前往一隻雞

(超近的!下樓就看到招牌)

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孔陵一隻雞共有兩層樓，座位數量相當多(二樓在店門口右邊的樓梯往上)

而店內座位都是較低矮的餐桌，所以入內都需要脫鞋(不要像我一樣傻傻穿綁帶...)

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一入座阿珠媽就會迅速的端上所有沾料和蔬菜辣椒，在等待的時候可以沾著醬汁吃

對於生菜和綠辣椒還是不太能適應，往往只吃著水泡菜，較清爽的口感滿適合開胃的

就是這盤看似普通卻超厲害的調料，一點蒜末一點辣椒一點醬油，比例隨個人喜好添加

不管沾肉沾蔬菜或是倒些進去湯裡都好適合，沒有這調料孔陵一隻雞就少了些美味

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雞一端上桌，店員就會以剪刀幫忙分切開成塊狀

清澈的精華雞湯裡，看起來沒什麼感覺就是一般的高湯

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適度的清淡中帶點鹹度，雖然整體口感清淡但卻能嘗到湯汁的深度層次，絕對一口接一口

雞肉的肉質超級細緻軟嫩(跟台灣比差很多)，就算煮到最後肉質依然能輕易的撕開

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此次前往因為實在太想吃肉配飯而忘記可以最後煮粥了(失算了阿...)

前次來訪有吃到粥，在所有的肉和配料吃得差不多了，就可以請阿珠媽來幫忙煮粥了

這碗粥將所有雞湯的精華和加入的海苔、蛋，滿滿吸收在米飯裡

幾乎吃不到米粒的口感，溫潤滑順的口感超暖胃

大力推薦 一定要留一點胃吃碗雞湯精華熬煮的粥

在最後小建議（參考多位版友分享）：雞的份量大概是兩個人一隻雞（加點粥或麵條）

(加上粥超有飽足感，當下很容易被阿珠媽牽著走，一不小心點太多)

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