小田原 菜根譚日本料理 - 日本

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FKi4zOd ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 小田原 菜根譚日本料理
時間: Sun Mar 4 09:11:23 2012

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30155932
時間:20111/12

菜????就在小田原車站左近不遠處，其店名就是菜根譚之意，
是中國明代洪應名所住的一本人生智慧格言的書籍，在菜????
也擺放著菜根譚的日文版本。

生意似乎相當不錯，甫一開門就有好幾位客人進來用餐。

??????丼1080

??????丼好像又被稱作小田原丼，是小田原的名物。將無
刺魚肉片成肉片後，裹漿油炸，天婦羅式的作法，五片魚肉
加上一尾烤得香脆的魚骨，丼飯上加上蔥絲、薑絲與各種蔬
果刨成的絲，魚肉是白身魚，本身味道清淡，口感鮮嫩，魚
骨香脆，令人想來杯酒。不過整碗丼飯的味道是稍嫌清淡了
些，炸魚沒什麼味道，吃起來有些無味。

附上的湯很有趣，海帶湯上頭放了一顆好似饅頭的食物，店
員囑咐要等他變軟了才能吃，等了一會兒，飽吸湯汁後變軟
，入口的口感極為軟綿，應為豆類製品，有些像豆腐、麵筋，但
口感卻又像棉花糖般，好特別的食物。

菜????
地址：日本國神奈川縣小田原市?町2-5-5
電話：0485-227537



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