平春遊履北九州(2-2) 共樂園 (稻佐山) - 九州

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http://egocentricnotes.blogspot.com/2014/04/kyushu-2-2.html

以下純文字複製。

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長崎市區有兩家共樂園，賣的也都是中華料理。一家在眼鏡橋附近，我們用
餐的這間則在稻佐山山腳，兩店之間沒有關係。這家共樂園在 Tabelog 上獲得
長崎市強棒麵 (ちゃんぽん) 類別的最高評分，雖然評價樣本數不多，但我們看
完夜景下山後還是決定一衝。它距淵神社不遠，然所在位置不在主要道路上，若
只單靠地圖而無 GPS 輔助，可能會多走些冤枉路。


◎店家外觀。


入店時已近七時，店中只有一名抽著煙的男客 (我最恨日本的一點……)。
我們各要了一碗上強棒麵 (上ちゃんぽん)，又點了小菜海蜇皮與甜點杏仁豆腐
各一。海蜇皮的調味清淡，與臺灣微辣帶酸的下酒菜料理方式不太一樣。上強棒
麵的用料頗佳，海鮮很新鮮，蔬菜散發著自然的清甜。既是強棒麵，那份量大更
是不用說了，麵碗上桌時我還一度懷疑自己能否吃完。最後的杏仁豆腐則是意想
不到的伏兵。滿滿的新鮮水果切塊，綿密爽口的杏仁豆腐，再加上甜度恰到好處
的糖漿，真是再完滿不過的終止式了。


◎海蜇皮。

◎上ちゃんぽん。

◎杏仁豆腐。


然而，即使我對這家的料理有不錯的印象，仍須指出店家的人員管理似乎有
點問題。如前所述，店中只有那位男客的點單排在我們前面，而事後也看到他不
過是點了套定食。但自我們入座、點餐，到上了第一道海蜇皮足足花了 15 分鐘。
海蜇皮是道冷盤料理，我無法理解為何調味與擺盤會花去如許時間。而待主餐送
來，又是再 15 分鐘後的事了。即入店到正式用餐間耗掉了半小時。若胃中無長
崎蛋糕墊底，我想我會餓到想打人。

店家廚房中至少有三人，其中一人兼顧外場。但內場似乎異常忙碌，使人員
完全分身乏術。我們坐定時，隔壁已是張杯盤狼藉的空桌，而至少過了半小時後，
外場才終於緩過手來收拾乾淨。若這樣的出餐與翻桌速度是常態的話，那尖峰時
段可能不排個隊吃不到呢。Tabelog 上也有反應出餐速度緩慢的評價，看來我們
碰到的不是特殊狀況。但如果不趕時間，我想本店還是有一試價值的。


店名：共楽園
地址：長崎県長崎市光町17-13
(難以描述該怎麼走，請做好走斜坡與迷路的心理準備)
營業時間：11:00-15:00, 17:00-21:00 (週二公休)

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