新潟 本ズワイガニ 冬天要吃螃蟹的概念 - 旅遊

1.食物照片：

https://imgur.com/25cfSsr

https://imgur.com/k0DbTgM

https://imgur.com/Aut4v5w

https://imgur.com/mNsc1Pm

https://imgur.com/0zqtYQv

https://imgur.com/cgjmkFP


2.取材地點：角屋旅館
　　　　　　
3.取材日期：2021/02

4.食物名稱：本ズワイガニ

5.懷念的是：

日本海沿岸出產長腳蟹

照片上這種蟹叫做ズワイガニ（或稱「本ズワイガニ」）

另外有一種叫做「紅楚蟹」的，長相幾乎一模一樣

但是因為產量大，肉質也比較差，跟「本ズワイガニ」價錢差了一大截

ズワイガニ依據產地的不同，而有不同的名稱

例如松葉蟹、越前蟹、間人蟹

其實都是一樣的東西

從11月底到隔年二月底是ズワイガニ的產季

新潟產的叫做「越後本ズワイガニ」

新潟同時也是日本ズワイガニ大宗，所以冬天來新潟有機會一定要試試看

前幾年在望洋樓這個地方對「螃蟹」留下相當深刻的印象

(有機會也超推薦試試看，那個掛著牌子的螃蟹阿..)

這次在角屋旅館也享受到不下當年的美味...尤其是那蟹刺身

可以的話希望可以帶去冥土w

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