日本-京都 すみれ 味噌拉麵 懷念的拉麵 - 美國

※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1S86Tedj ]

作者: Furella (Furella) 看板: Japan_Travel
標題: [遊記] 京都車站 すみれ 味噌拉麵 懷念的拉麵
時間: Mon Dec 24 12:58:12 2018

圖文網誌版:


http://bitesize.tw/2015-11-kyoto-sumire-lamen/


--
此為2015年11月的遊記，基於紀錄的完整性，
還是選擇貼出，讓大家可以參考。
過期遊記，不喜勿入。
--


京都車站是個很適合覓食的好地方，拉麵小路有著許多家知名拉麵的集合，
寫食記的此時，すみれ 味噌拉麵在京都車站的分店已歇業，但在札幌還有不少家分店。
全部的分店都只存在札幌，北海道以外已完全無分店，頂多是短期的特典而已。
看了日本網友的食記，寫到京都店與札幌店的味道相去不遠，
所以還是有記錄下來的必要。

Sumire 味噌拉麵是我們去完滋賀後搭 JR 回到京都車站後，選擇覓食的店家。
這一天我們在滋賀淋了雨，實在有些狼狽，回到京都又餓又累，
這時來碗熱呼呼的拉麵最療癒，來到了京都車站的拉麵小路，
婆婆對於味噌拉麵想嘗試看看，我們就進了不用排隊的札幌味噌拉麵名店
– Sumire 吃晚餐。

味噌拉麵上浮著一層油花保持湯的熱度，上頭沒有看到叉燒肉，
撈了撈才知道原來叉燒肉是切小塊在湯頭中，
湯裡另外還有碎絞肉以及筍乾、蔥花等等料，已經都混雜融合在一塊兒。
小碗的咖哩飯味道記憶不甚深刻，倒是這碗味增拉麵湯頭溫潤，深得我心。
筍乾特有的酸香味與豬肉末及碎叉燒已完全融合，看似清淡實則濃郁，整體湯頭偏鹹，
生蔥末混合在湯中提味，頗合我胃口，只是婆婆覺得實在有些太鹹吃不消。

京都車站拉麵小路上有不少店家可供選擇，從南到北的各種口味都有，
沾麵、拉麵也都各有店家佔勝場，旅客們就自由選擇，應都可以找到合乎胃口的好拉麵。
雖說大多時候我還是以 Tabelog 上的分數為依歸，
但也有些時候是靠直覺，多半還是能找到不錯的食物的。


--
一口冒險 Bitesized Adventure
http://bitesize.tw

亞洲｜台灣｜印尼｜泰國｜菲律賓｜日本｜馬來西亞｜港澳｜韓國｜新加坡
歐洲｜荷蘭｜英國｜西班牙 北美洲｜美國 南美洲｜智利
大洋洲｜澳洲｜紐西蘭

--