曼谷 舊城 創意蓮花拿鐵 Latte Bua - 印度

[曼谷] 面對著普拉蘇門堡，來杯仙氣盎然的蓮花拿鐵：Latte Bua

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舊城區一直是我休假能夠就近充電的地方。嚐一口蓮花拿鐵，彷彿喝下一朵花，說話都舌燦蓮花。

普拉蘇門砲台
喝咖啡前先置入歷史，Latte Bua對面正是曼谷城市遺產之一，普拉蘇門砲台。天使之城建都時稱做拉塔納科辛（Rattanakosin），被昭批耶河與運河包圍的土地，巧妙將陸地分隔而成小島的樣子，稱為拉塔納科辛島（Rattanakosin Island），天然的護城河流經王城西邊。泰皇拉瑪一世在位時期，下令修築城牆、城門與砲台，以守護曼谷王朝。拉塔納科辛相關文章，請點下方連結。
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[曼谷] 原來舊城區是座小島：鐘聲敲越響代表名聲越亮的金鐘寺（Wat Rakhang）與Wang Lang市集
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僅存兩座炮台之一
借用維基百科地圖，綠色範圍正是拉塔納科辛島，形狀像一顆菱形「寶石」，就是拉塔納科辛的巴利語原文涵義。島上曾經擁有十四座砲台，肩負守護王城的重責大任。都市發展使然，城牆拆了、城門移做它用、大砲被搬進博物館。時至今日，曼谷僅存兩座炮台，分別是島北昭批耶河與邦蘭鋪運河（Khlong Banglampoo）交界的普拉蘇門堡（Phra Sumen Fort），與島東轉角空盛桑運河（Khlong Saen Saep）交界上的包帕素棉堡（Mahakan Fort）被保存了下來。兩座砲台已改建民眾公園，成為城市美景的一部分。

普拉蘇門堡旁的邦蘭鋪博物館（Banglampoo Museum），前身為學校舊宅，現今改建成小型博物館，講述邦蘭鋪老街區的歷史，頗有傳承意味。憑著Muse Pass（博物館護照）可免費入場，相關文章請點下方連結。
[曼谷] 考山路週邊，河岸老宅改建互動式博物館：邦蘭鋪博物館（Banglampoo Museum）
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對著砲台喝咖啡
位於Phra Arthit與Phra Sumen路交叉口的砲台，三層樓高的八邊形建築，始建於1783年，刻意保留城牆遺址，近期再度刷上白色油漆，又變得跟新的一樣，符合泰國人對待古蹟的方式。公園有河岸步道，可一路走到最靠近考山路的Phra Athit碼頭。週邊不少特色餐廳、咖啡館與夜店，甚至藏著Google Map找不到的皇室建築，大門深鎖，依舊有皇室後裔居住。想對著砲台喝咖啡？來Latte Bua就對了。

如何前往？
由於靠近Phra Athit碼頭，搭乘昭批耶河交通船（Chao Phraya Express Boat）是個不敗的選擇。利用空鐵BTS前往Saphan Taksin，來到Sathorn Pier（Central）碼頭轉乘交通船，即可抵達編號N13的Phra Athit碼頭。橘色交通船費用每人15B，若是搭乘藍色觀光船則為40B。考量時間成本，從地鐵MRT線出發的我們，搭乘空盛桑運河交通船（Klong Saen Saep Express Boat）再轉乘Uber或Taxi最省時間。兩篇交通船攻略，請參考下方連結。
[曼谷] 昭批耶河交通船（Chao Phraya Express Boat）玩遍舊城區景點，並拜訪無價國寶臥佛寺（Wat Pho）
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[曼谷] 最快進入舊城區的交通方式：空盛桑運河交通船前往金山寺。CNN推薦排隊美食：鬼門炒麵（Thip Samai Pad Thai）
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普拉蘇門堡對面朱紅色的雙層樓建築，Latte Bua是其中一家小店鋪。Latte Bua就是迷你二字形容，僅一樓店面容易客滿，如果滿了，大家會坐在外面地上喝咖啡。右邊的Roti Mataba Phra Athit，開業超過七十年的Roti Mataba專賣。印度餐式的伊斯林餐廳，吃不到豬肉，只有雞、羊、牛，而且非常好吃。曾經寫過介紹，在邦蘭鋪博物館文章之中。

Latte Bua
Bua即泰文的蓮花。泰國東北烏隆府，CNN評為世界十大奇湖之一的隆漢湖（Nong Han Kumphawapi），生態濕地超過千畝的蓮花盛開時，出現的紅蓮花海奇景稱做Talay Bua Daeng。梗鋪的辛苦，相關連結兩篇，請用力點進去。
[烏隆他尼府] 曾見過粉紅色地平線嗎？東北季節限定迷幻秘境：紅蓮花海（Talay Bua Daeng）
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[烏隆他尼府] 再訪泰東北，CNN推薦粉紅色地平線日出奇景：紅蓮花海（Talay Bua Daeng）
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迷你店內僅有十個座位，後方有間小廁所。右手邊整面牆都是鏡子，放大空間感，至少不覺得擁擠。我們在店裡待了許久、聊得開心，最後順利拍到如此空景。擠滿人的時候就是這樣，彷彿每桌對話都能清楚聽到。老闆像是泰版Tilda Swinton（蒂達史雲頓，奇異博士當中的Ancient One），舉手投足散發仙氣，幫我們製作完咖啡，就飄到門口聊天。隔壁桌客人一直叫我們嚐試的蓮花水，一股淡淡的蓮花清香。只要55B就能喝到熱拿鐵，招牌蓮花拿鐵80B，冷的再加10B。來蓮花拿鐵當然要喝蓮花拿鐵，只是Pinky不想喝甜的咖啡，點了無糖冰拿鐵。

Ice Latte Bua 90B
拿鐵咖啡裡，牛奶是一切的主角，蓮花拿鐵則加入蓮花糖漿調味。聽起來簡單，但是糖漿既不能太假如感冒藥水，又不能太甜膩，還真需要琢磨。每一口感受綿密牛奶包覆蓮花的清爽鮮甜，甚至有種青草味，順著苦味Espresso入口，卻彷彿喝下一朵花，好玄妙。

賣咖啡一直是「氣氛先決」，咖啡店最有價值的存在，在於氣氛營造並拉近彼此距離。一家店的好壞，不在於機器、豆子品種是否高貴，重要的是咖啡師的手藝與店內那股無形的脈動。在曼谷喝過了柳橙、草莓、檸檬，甚至伏特加拿鐵（哈哈哈），然而只有Latte Bua散發一股不食人間煙火的氣息，迷人之處就在這。特色拿鐵相關文章，請點下方連結。
[曼谷] 泰國本土的精緻法式麵包坊：La Baguette The French Bakery Cafe @ EmQuartier
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回到蓮花本身意象，有著深沉文化累積與佛教含意。泰國文化中的拜（Wai）這個動作，雙手合十卻刻意於兩掌心保留空隙，即是一朵含苞蓮花。人們見面都先互相獻上一朵蓮花，優雅至極，寓意深遠。舊城區創意咖啡，另一間讓我印象深刻的店家，當屬藍色系的Blue Whale Cafe，相關文章請點下方連結。

[曼谷] 臥佛寺斜對面，藍色系創意碟豆花拿鐵：Blue Whale Cafe
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