東京 DaOlmo 虎之門美味義大利菜 Gourmet - 東京

店 名：Da Olmo
地 址：〒105-0001 Tokyo, Minato, Toranomon, 5 Chome-39, 1F
營業時間：18：00～23：00
休 日：日曜日
推薦食物：Charcoal grilled pork (3200日元)
最低消費：單點義大利麵1800日圓


圖文好讀版:http://ciccio.pixnet.net/blog/post/43213618


Da Olmo，在神田町站的義大利餐廳，
米其林Gourmet名單無星，
店面小小的在地下一樓，半開放廚房。
工作人員只有廚房2人，
一個大媽身兼內外，然後外場1人。

晚餐套餐是6500日圓，麵包費500日圓，
也有單點的燉飯還有炭烤主食。
招牌是那個熟成牛肉，所以我把麵替換了。

麵包是義大利式的蓬鬆麵包。

Antipasto misto，各種義大利前菜，
有小魚，南瓜，有煙燻魚片，有生牛肉切片等總共6種一口吃的份量。
感覺十分豐富。魚清爽Q彈，一點點的橄欖油剛好。
煙燻鮪魚的煙燻味很濃厚，會滯留在嘴中。
應該是鳳尾魚的小魚醃製過，一點點醋酸，不錯開胃。
生牛肉切片很嫩，本身味道不重，帶點黑胡椒調味，還行。

Rasa og Squid，米型麵，
口感很有趣，調味配合魚塊，還有風乾蕃茄，味道魚肉的感覺比較明顯，
然後就是風乾蕃茄的一點酸解膩。


Spaghetti of aged Tajima beef，熟成但馬牛義大利麵，
現煮的義大利麵配上但馬牛的義大利肉醬，
有很重的胡椒跟蕃茄的香氣，
肉醬有些肉粒，肉很好吃，假如有大塊的牛排一定很爽。
麵很有嚼勁，就剛好熟了而已，非常硬，
這只有現煮的才可以這樣，
現在很多義大利餐廳為了偷快都先煮再加熱，口感就差很多。
不過這麵調味我覺得黑胡椒有點過重。

Charcoal grilled pork，炭烤豬肉，
先把多餘的筋去乾淨，用一點鹽跟胡椒調味，按摩一下，
然後放烤網上現烤。切塊配上野菜擺盤。
豬肉油脂烤過的香氣很棒，令人食指大動，
肉超級多汁，還有一點點粉紅，肉質超級嫩，蔬菜也不錯吃。

Dessert & Cafe，冰紅茶，
奶酪加自製果醬再加一球義大利冰淇淋，跟巧克力蛋糕。


服務態度很親切，基本上是用日文對話，可能英文不行。
菜色可以說非常好吃，義大利菜比較隨性，
廚房也就2人，所以擺盤就只能說簡單乾淨。
調味很有特色，但也可以理解無星的原因，
調味跟擺盤我覺得可以更精進，
私人小餐廳來說，很不錯，
但星級來評價的話，太隨意了，
豬肉就2片結果一邊黑胡椒比一邊集中。
甜點也不驚豔。整體還是好吃的。

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女:"你愛我 我知道
你是好人 我也知道
但是..........對不起 我不愛你"

男:"幹!!" 死於好人卡之雨

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