東京 Michel Troisgros 米其林二星在凱悅 - 東京

店 名：Crusine[s] Michel Troisgros
地 址：〒160-0023 Tokyo, Shinjuku, Nishishinjuku, 2-7-2 Hyatt Regency 1F
營業時間：12：00～15：00 , 18:00～22：30
休 日：火水曜日
推薦食物：Bourgeois cuisine pie
最低消費：聖誕期間 午餐 10000日圓


圖文好讀版:http://ciccio.pixnet.net/blog/post/43213561


Cuisine [s] Michel Troisgros，
東京新宿凱悅飯店一樓的米其林2星西餐，
服務非常的好，座位只有5桌吧?
餐廳色調以白色為主，
由地上大理石的顏色造成反差。

今天還是一樣在聖誕季節內，
所以連午餐都是聖誕特別價 (特別貴)。
可能因為禮拜二中午，聖誕價又比較貴，
我頭45分鐘是享受一個包場的狀況，很爽。


聖誕午間套餐，10000+稅，
Finger food，調味過的鮪魚配脆片，一點胡椒鹹跟鮪魚的味道。
小麵包片配南瓜培根還有馬斯卡朋起司，起司的味道很明顯，很不錯吃。
以及墨魚汁染色過的軟糕，裡面會噴奶油，很有趣。

這時服務生會詢問是否要加價在主菜削黑松露

麵包籃，配上北海道產的奶油灑鹽。
麵包為2種，切片的外硬內軟。小塊的有點像可頌。

前菜，(魚青)魚，略蒸過，
然後搭配果凍般的醬汁，醬汁偏酸但不會蓋過魚的口感。


Bourgeois cuisine pie，肉派，
鵝肝跟多種肉類混合，佐以旁邊的大根做裝飾。
大根有微微的酸甜，是有用白酒醋醃過的，很好吃。
肉派偏濃郁的口感，多種肉不同的味道，好吃。
假如配在一起吃覺得鵝肝中帶一點點解膩的酸，還是好吃。

主菜為完整三大顆北海道特選干貝，
莙薘菜搭配鯷魚等物做成鮮綠色醬汁，
擺盤十分漂亮，干貝炸過，但鮮嫩度還是保持的很好，
可惜醬料有點小鹹。
(另一道主菜是鹿肉配黑松露，可惜我前天吃過鹿肉了，所以就沒選。)


Pre-dessert，第一層是白葡萄果凍，下面是奶酪，佐一些葡萄粒跟堅果。

甜點，優格慕斯，加上芥末草莓以及蘋果醬和開心果冰淇淋等聖誕特別色彩，
擺盤甚美，顏色很鮮豔。草莓酸味很夠，
芥末只是點綴色彩，並沒有影響奶酪的甜，好吃！

Petite four，迷你馬卡龍，橘子軟糖跟小小cream派，很精緻。
冰紅茶

服務很好，菜色表現良好，環境很美，用餐狀況很安靜。
米其林二星的評價我覺得很好，
我介意的可能就價格偏貴吧？日本聖誕季節都特別貴。

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Wish that I could cry
Fall upon my knees
Find a way to lie
About a home I'll never see....
It's not easy to be me.....

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