東京西荻漥-日本第一咖哩トマト(tomato) - 京都

店 名：トマト
地 址：東京都杉並区荻窪5-20-7 吉田ビル　１Ｆ
營業時間：11:30～13:30 、18:30～20:30
休 日：星期三、星期四
推薦食物：牛舌咖哩


(網誌圖文: https://reurl.cc/ZOWav6 )


滿滿的蔬菜、猶如火山噴發般滿溢的咖哩醬汁，光是看著就令人瞠目結舌，更何況還有那
張狂撲鼻的香料芬芳，

但要能嘗到這碗咖哩可不容易。今天這是我排過最久的隊: 三小時又十分!

究竟是怎樣的神店?



トマト（Tomato)這家已經開業三十五年的咖喱和店傳說太多。除了每年上榜的米其林必
比登推薦，食べログ當然是妥妥的「全國第一」:4.12分（而且有高達1024評論人數背書
！）

從西荻漥站南口出站，走大約五分鐘彎進一排住宅區，驚人的人龍就會告訴你店在哪裡。




看到門牌上的「本日營業終了?」嗎? トマト最狂的傳說就是那張牌從來都不用掀。

為什麼?因為老闆娘一開業走出店門算算人數，該時段就賣光了。




好吧，這麼狂？在多間拉麵和烏龍麵人氣店征戰多年，連山元麵藏都挺過去了還怕你咖喱
？雖然是星期日，開店是11:30分是吧？抓兩個小時前9:25分來到現場應該夠給面子吧？

然後我竟然還要排在第19位？南島遊客我時間多，社畜諸君你們不吃早餐血糖低倒下去腫
麼辦？

好吧，第一輪肯定進不去了。老闆小美濃清先生出了名的慢工出細活，用36種香料慢火燉
煮140小時的咖喱雖說香氣四溢，但外頭人龍緩慢蠕動，寒風呼嘯、飢腸轆轆搭配咖哩香
西北風，這等待時間近乎地獄!!!

後面那位大哥竟然薄紗一件就出來排隊，是梁靜茹給你的勇氣嗎? 原來他早早準備好任天
堂伴他左右。

看著手機少得可憐的電量和痠痛的後頸，早知道帶張七大兵器之首好折凳啊!



很可愛的店外擺設! 但我此時完全無法欣賞! 看著前面客人滿臉幸福吃飽走人，就又增加
一分飢餓感! 腦袋此時已一片空白，竟然開始思考哲學和宇宙奧秘。

就在我即將參透費馬最後定理時終於要輪到我們了! 就在這個摩門特，前面那位大哥似乎
屎在滾竟然跑了？我們不是一起奮戰三小時了嗎夥伴!？

大哥身影剛掠過街角，老闆娘就笑容可掬招呼我進門。大家排隊一定要注意腸胃健康啊！



進來之後更明白為何排隊這麼久。老闆娘帶位很重視「一組一種座位」，結果就讓我一個
人享受四人桌？

好在歐式窗簾厚實，不然我可受不了外頭炙熱的目光啊。

台前的香料罐看起來真是療癒!




很多年輕大學生來吃。

本店最著名的便是牛舌咖喱，但一時眼殘，點成了「和牛咖喱」，趕緊在老闆娘幫下一位
點菜前修正。沒想到一改完，老闆娘用她和藹可親的聲音對被我打斷的客人宣告：「牛舌
咖喱沒囉！」

嗚喔喔喔喔！隔壁兩位妹子相視而笑，這也太幸運了！這就是橫刀奪愛的醍醐味嗎？




沒有外語版本，這裡幫大家翻譯一下菜單在右邊對照，別點錯!



另一面就是純賣英式燉菜和一些甜點(就是雪酪)、酒和飲料。

トマト咖喱並不便宜。牛舌咖喱3200元，另外加點了550元的加料蔬菜。


醃漬洋蔥和醬菜，非常香!之後加進咖哩又是多層次變化。

點完菜又大概再等了20分鐘才上桌!



看這炸裂出來、誠意滿滿的蔬菜!

味道非常獨特！雖然菜單寫著「辛口」但對我這無法吃辣的人卻是毫無問題！只有淡淡的
麻香、和日式咖喱的清甜味。

通常對日式咖哩的理解便是那股濃情蜜意的甜味。トマト依然有帶甜味，但主力香料卻完
全凸顯出來。

這麼多的香料放在一起本以為是災難，但比例精準、完全不互相干擾，老闆把香料中的澀
藥刺激味除去，形成帶點神秘感的微苦餘韻，沉下來的便是厚實濃醇的深奧滋味。



最厲害的是燉牛舌。口感軟嫩、入味十足，美食漫畫那種撫摸著臉的陶醉表情最能詮釋。



結帳時特別請老闆娘讓我拍了香料罐，給人哈比人洞穴那樣滿滿食品的溫馨感!



臨走前特別去看了隊伍最後的這張小板凳。從我站定到我吃到飯整整三小時二十分，這真
是超越極限。

外頭大家依然在苦苦等待，每個時段大概提供40人份，許多人撲空而歸，但排隊的人也一
樣不好受。

作為一堂「咖哩課」，我覺得非常值得走這一遭，也十分美味。但如果想吃好咖哩，三個
小時確實是該思考的代價。

如果想朝聖，果然還是建議平日來，這樣午餐只要10:00以後再來即可，而且順位可以往
前10位以上。晚餐甚至有可能只等一小時。

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