橋香園-過橋米線(翠湖店） - 雲南

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店家資訊
店名：橋香園-過橋米線(翠湖店）
地址：昆明五華區翠湖南路4號(近翠湖公園)
電話：0871-65141502

橋香園
雲南省著名的餐飲連鎖企業，於1988年開業創立至今。公司一直秉承傳遞民族文化、提供優質服務及健康產品的理念，先後在全國開設了近40餘家品牌連鎖店，並在過橋米線的發源地蒙自選用20餘畝地建蓋了古典園林式的過橋米線文化城及過橋米線博物館。完備的配送中心保證了食品的味道和安全。
特色服務：24小時營業，是老字號。餐廳有露天位，有包廂，有表演，提供在線菜單，有下午茶，提供早餐，有送餐等。

*精品山珍過橋米線88+汽鍋雞 9
這霸王級米線套餐，光看到菜單照片就躍躍欲試。當然是以一座橋為擺盤作為開場;裡面菜品有木耳/金針菇/豆皮/韭菜/筍片/菊花瓣還搭配小鹹菜和鵪鶉蛋！緊接著第二盤上桌則是肉片，有臘肉/腎片/肉片/北極貝/螺肉/雞肉/豬肉。Y笨Y妹一行7人，最大的圓桌只能放下4座橋。
牆上有吃米線的步驟“先放生後放熟，先放葷後放素，先吃米線後喝湯”
一大碗米線＋一大碗油滾滾的高湯，還有一小盅汽鍋雞~ 湯汁整個很鮮，但卻不會感到油膩
或因為加了太多的輔料而有衝突感。最重要是以鮮花聞名的雲南，當然少不了菊花瓣，攦著花瓣的湯頭，又多了份詩意，而米線口感很Q彈又吸了滿滿的精華湯汁。

單點血旺佐酸菜6
煮到入味的血旺，與台灣的豬血湯有異曲通功之妙。這裡湯頭更是清淡辣。

招牌的甜品冷飲-木瓜水3.50
據說以大理的“冰粉”最為特色，因此木瓜水總是和雲南大理白族的涼麵、涼米線、抓抓粉在一起賣。因木瓜性溫而味酸、澀，能理脾和胃化濕，木瓜水形狀有點像果凍，口感軟滑但卻出乎意料的爽口。

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